Суп с квашеной капустой
4.7 из
5
всего
3 голосов
Суп с квашеной капустой - прекрасный супец на основе кислой капусты, идеальный вариант для зимнего времени года, когда нехватка витамин и микроэлементов, которые как раз и находятся в кислой капусте.
порций - 4 - 6
время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты:
- квашеная капуста - 300 гр.,
- костный бульон – 1 л.,
- сметана - 100 гр.
- лук репчатый – 2 шт.,
- свиной шпик - 150 гр.,
- вареная колбаса - 300 гр.,
- мука – 1 ст.л.,
- лимонный сок – 2 ст.л.,
- черный молотый перец – по вкусу,
- сахар, соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Варим бульон (рецепт здесь). Режем небольшими кубиками колбасу и шпик.
- Очищаем и мелко шинкуем лук.
- Обжариваем на сильном огне в сковороде шпик до золотистой корочки, а на оставшемся после жарки жире, поджариваем нашинкованный лук.
- Колбасу вместе с промытой и отжатой квашеной капустой кладем в кипящий бульон.
- Добавляем шпик и лук.
- Выставляем средний огонь и варим примерно 15 - 20 минут.
- Поджариваем на сухой сковороде муку и всыпаем ее за 5 минут до готовности супа.
- Солим, добавляем черный молотый перец, сахар, лимонный сок.
- Перед самой подачей на стол заправляем наш суп с квашеной капустой сметаной.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
