---

Приятного аппетита Полное собрание удовольствий

---

Блюда по категории

Блюда по типу

Блюда по ингредиенту

Новые рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Слойки с ветчиной и …

Слойки с ветчиной и сыром

   Слойки с ветчиной и сыром – прекрасный завтрак или закуска для любого стола. Такие слойки не стыд...

Слойки с яблоками

Слойки с яблоками

   Когда приходит осень и наступают холода, организм начинает запасать жирок и требует сладкого, муч...

Курица в рукаве с ка…

Курица в рукаве с картошкой

   Курица в рукаве с картошкой – это рецепт, давно полюбившийся всей нашей семьей. Беспроигрышный и ...

Рецепт лимонада

Рецепт лимонада

   Рецепт лимонада – это рецепт освежающего напитка, который не только не вредный, но и намного поле...

Яблоки жареные в тес…

Яблоки жареные в тесте

   Яблоки жареные в тесте очень напоминают пончики: нежное тесто сверху, а внутри сочные и полезные ...

Рецепт тефтелей с по…

Рецепт тефтелей с подливкой

   Что может лучше и ярче, чем детские воспоминания? Первая воспитательница, лучший друг и тефтели, ...

Рецепт торта "П…

Рецепт торта "Прага"

   Торт «Прага» - великолепный торт, у которого существует целая армия поклонников как в Европе, так...

Сдобное тесто для пи…

Сдобное тесто для пирожков

  Сдобное тесто для пирожков – рецепт популярного теста, который не менялся уже много лет. Не многие...

Свиные ребрышки в ду…

Свиные ребрышки в духовке

   Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребр...

Пирог с картофелем

Пирог с картофелем

Пирог с картофелем – простой, но в тоже время оригинальный и вкусный рецепт картофеля, который готов...

Рыбные котлеты в кля…

Рыбные котлеты в кляре

   Рыбные котлеты в кляре – экстравагантные котлеты, которые можно приготовить из любого рыбного фил...

Бутерброды с яйцом

Бутерброды с яйцом

   Бутерброды с яйцом – не совсем классические бутерброды, но эффектные. Такой бутерброд не стыдно п...

Котлеты из куриного …

Котлеты из куриного филе

   Хочу предложить Вам немного необычный рецепт куриных котлет. Для сочности в виде эксперимента я д...

Омлет с курицей

Омлет с курицей

   Омлет готовится очень быстро, поэтому утром это непременный спутник в виде завтрака. Его можно го...

Рецепт чебуреков с м…

Рецепт чебуреков с мясом

   У каждой хозяйки есть свой рецепт чебуреков с мясом. Но, что объединяет эти рецепты? Чебуреки дол...

Песочный пирог с ябл…

Песочный пирог с яблоками

   Этот песочный пирог с яблоками еще называется «кудрявым», потому что тесто сверху пирога запекает...

Мусс из манки

Мусс из манки

Мусс из манки готовится элементарно, но по вкусу это очень вкусная штучка, для десерта повседневного...

Сладкие рисовые шари…

Сладкие рисовые шарики

   Сладкие рисовые шарики – это десерт, который быстро готовится, а благодаря различным наполнителям...

Приготовление квашен…

Приготовление квашеной капусты

   Приготовление квашеной капусты чаще всего приходится на осенне-зимний период. И это не случайно, ...

Оладьи из гречневой …

Оладьи из гречневой каши

   Оладьи из гречневой каши нравятся многим, одним за полезность, относительно обычных оладий, други...

Свежие комментарии

A+ A A-

Засолка капусты

Автор 
Оцените материал
(16 голосов)
Засолка капусты Засолка капусты http://priyatnogo-appetita.com

   В нашем рецепте нет маринада. Капуста солится в собственном соку. Такую капусту можно приготовить без лишних усилий и наслаждаться, поедая ее с отварным картофелем. Наша семья обожает эту капусту с базарным маслом и маринованным луком, а также в винегрете. Обязательно внимательно выбираем капусту для засолки, чтобы она получилась сочная и вкусная. На вид капуста должна быть белоснежная и чуть приплюснутая. Это мои наблюдения. Может быть, у Вас есть свои секреты при покупке капусты (пишите). Ведь это очень важно, иначе капуста может, просто не получится.

Время приготовления – 15 минут + 3 суток, для брожения.
Количество – 1 литр.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1,5 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Соль по вкусу,
  • Черный перец горошком – 10-12 шт.,
  • Лавровый лист – 4 шт.

Итак, засолка капусты:

  1. Берем красавицу-капусту и шинкуем. Это удобно делать на большом столе, чтобы не мешала кухонная, подручная утварь.
  2. Теперь насыпаем соль в ладонь, посыпаем ей капусту и хорошо мнем руками. Соли нужно как на салат, и еще чуточку. То есть немного солонее чем обычно. Конечно, существует пропорция соли и капусты. На 1 кг капусты надо 10 гр соли. Но на глаз и вкус как-то привычней.
  3. Мнем капусту, пока она не пустит сок.
  4. Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.
  5. Затем добавляем в капусту перец горошком, лавровый лист, морковь и перемешиваем руками, как бы вспушивая.
  6. Это витаминное счастье перекладываем в эмалированную миску, слегка утрамбовываем, а сверху кладем плоскую тарелку и груз (бутыль с водой).
  7. Оставляем капусту при комнатной температуре (20-21 градус) на 3 дня.  Все, засолка капусты успешно завершена.
  8. Готовую капусту перекладываем в емкость и ставим в холодильник. При подаче нужно отжать сок, полить капусту маслом и посыпать луком.

P.S. Лук можно замариновать и еще добавить немного сахара. Поэкспериментируйте, и Вы лучше узнаете свои вкусы.
Приятного аппетита!

Прочитано 1512 раз

Медиа

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наиболее популярные рецепты за последний день:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Лимонный бисквит на …

Лимонный бисквит на белках

 Время приготовления – 45 минут. Порций – 8. Ингредиенты для бисквита: Мука – 40 гр., Крахмал ...

Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг

(английская кухня)    Шоколадный пудинг - это блюдо английской кухни плотно вошло в мировую кулинар...

Глазированные свиные…

Глазированные свиные ребрышки

  Предлагаю Вашему вниманию проверенный рецепт приготовления свиных ребрышек. Время приготовления -...

Окрошка с квасом

Окрошка с квасом

 Время приготовления – 1 час. Порций – 4. Ингредиенты: Молодой картофель – 450-500 гр., Яйца –...

Салат с курицей

Салат с курицей

   Салат с курицей получается очень легкий и сочный. Именно сочное и сладкое яблоко объединяет все и...

Печеночные котлеты с…

Печеночные котлеты с картошкой

время приготовления - 45 минут. порций - 6. Ингредиенты: Печень (любая, по вашему вкусу) — 500 ...

Мясной салат с черно…

Мясной салат с черносливом

   Мясной салат с черносливом - это вкусный праздничный салат, сочетание мяса, орехов и чернослива о...

Острый салат из терт…

Острый салат из тертой моркови

   Этот салат подойдет прекрасно к празничному столу. Но мы его готовим большую миску и едим целую н...

Самса с тыквой

Самса с тыквой

   Самсой называют пирожки из пресного теста, обычно, делаются они треугольной формы и готовятся в п...

Рулетики из кабачков…

Рулетики из кабачков с яичным кремом

  Рулетики из кабачков с яичным кремом - обязательно готовлю эту вкусную закуску в сезон кабачков. Н...

Простой рецепт ризот…

Простой рецепт ризотто

(итальянская кухня)  Простой рецепт ризотто. Ризотто считается итальянским блюдом и имеет огромное м...

Курица тушеная с пер…

Курица тушеная с перцем

   Курица тушеная с перцем – в этом блюде можно использовать как сладкий перец, так и острый, или ми...

Ореховый брауни с ап…

Ореховый брауни с апельсиновым кремом

   Даже если Вы относитесь к шоколаду с прохладой, то брауни Вас не оставит равнодушным. У нас этот ...

Мимоза с плавлеными …

Мимоза с плавлеными сырками

   Мимоза с плавлеными сырками - изумительный, легкий, вкусный и съедаемый первым салат. Время приг...

Котлеты с бульонным …

Котлеты с бульонным кубиком

   Котлеты с бульонным кубиком - классный вариант вкусных котлет, благодаря кубику котлеты получаютс...

Как приготовить пшен…

Как приготовить пшенную кашу

(русская кухня)   Пшенка, или пшенная крупа - производится из плодов культурных видов проса. Это одн...

Шоколадная «колбаска…

Шоколадная «колбаска»

   Шоколадная «колбаска» - это еще один шедевр советской кулинарии, - сладкая альтернатива дефицитно...

Паста с морепродукта…

Паста с морепродуктами

  Паста с морепродуктами – настоящее итальянское блюдо средиземноморской кухни. Если все сделать по ...

Клубничный мусс

Клубничный мусс

   Во время сбора клубники, ее столько, что можно проводить эксперименты и готовить разные блюда на ...

Суп с макаронами

Суп с макаронами

   Суп с макаронами – легкий и вкусный супчик, который готовится быстро и просто, но при желании его...

Грибной борщ с черно…

Грибной борщ с черносливом

порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. Ингредиенты: чернослив - 200 гр. свекла борщевая -...

Печенье в пост

Печенье в пост

  Во время поста очень хочется чего-нибудь такого и эдакого. Это постное печенье не просто вкусное, ...

Рыба в кляре

Рыба в кляре

   На мой взгляд, для этого рецепта лучше всего подойдет филе тиляпии, трески, судака или лосося. Ми...

Маринованный сладкий…

Маринованный сладкий перец

порций – 5 банок х 1 лвремя приготовления – 1,5 часаИнгредиенты: перец болгарский - 2 кг. Для ...

Салат "Клубничк…

Салат "Клубничка"

   Такой салат не требует особых усилий при приготовлении, но может послужить украшением любого стол...

Мясной салат с яблок…

Мясной салат с яблоками и апельсинами

(кубинская кухня)    Мясной салат с яблоками и апельсинами, такой салатик еще называется "салат "Фи...

Пицца с маслинами и …

Пицца с маслинами и анчоусами

(итальянская кухня) Пицца с маслинами и анчоусами – такая пицца еще называется «Средиземноморская»....

Красный борщ

Красный борщ

  Красный борщ - культовое блюдо славянских народов, без него многие не представляют полноценного об...

Банановый коктейль

Банановый коктейль

   Если вы не очень любите кефир, то этот коктейль изменит к нему ваше отношение, тем более что это ...

Салат из помидор, ща…

Салат из помидор, щавеля и яиц

Время приготовления – 5 минут. Порций – 2. Ингредиенты: Помидоры – 2 шт., Щавель – пучек, Яйц...

Дрожжевое тесто для …

Дрожжевое тесто для пиццы

  Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить множеством способов, каким, выбор за Вами, все зависит...

Салат «Крестьянский»

Салат «Крестьянский»

   Салат «Крестьянский» потому так называется, что относится к очень простой и постной пище.  Этот с...

Самса с мясом

Самса с мясом

 Нельзя путать самсу и пирожки с мясом, это абсолютно разные блюда, тоже самое, что обозвать уху рыб...

Тартинки с помидорам…

Тартинки с помидорами

(мексиканская кухня) Тартинки с помидорами - эта закуска которую оценят любители мексиканской кухни...

Рыбный рулет

Рыбный рулет

   В очередной раз, покупая в проверенном месте рыбный фарш, думаю, чтобы такое новенькое приготовит...

Торт «Наполеон» с за…

Торт «Наполеон» с заварным кремом

   Моя подруга торт «Наполеон» с заварным кремом печет многие годы. Мы так и называем ее «Вика-торти...

Рецепт бефстроганов

Рецепт бефстроганов

   По легенде, рецепт бефстроганов был изобретен поваром, который готовил генералу графу Павлу Строг...

Жареная картошка на …

Жареная картошка на сале

   Жареная картошка на сале - это украинский сникерс. Картошечка получается румяная с корочкой, а вн...

Буженина из свинины

Буженина из свинины

   Буженина из свинины – наиболее популярная закуска (после колбасы) на столах постсоветского простр...

Фрукты на шпажках

Фрукты на шпажках

   Обычные ягоды и фрукты приобретут новую жизнь. Ваши гости будут довольны, а Вы получите статус су...

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Салат из белой редьк…

Салат из белой редьки "По-японски"

(японская кухня)порций - 4.время приготовления - 20 минут.Ингредиенты: ветчина или колбаса - 100 ...

Салат с курицей и ку…

Салат с курицей и кукурузой

   Салат с курицей и кукурузой хорош для разнообразия. Учтите, что он получается очень сытный. Этим ...

Салат с кукурузой

Салат с кукурузой

порций – 3время приготовления – 7 мин (если яйца отварены).Ингредиенты: кукуруза консервированная...

Свежая капуста с гор…

Свежая капуста с горошком и зеленью

  Свежая капуста с горошком и зеленью - это легкий витаминный салатик. Но его можно видоизменять по ...

Салат с кукурузой и …

Салат с кукурузой и грибами

Время приготовления – 40 минут. Порций – 6. Ингредиенты: Кукуруза консервированная - 1 баночка ...

Винегрет «Русский»

Винегрет «Русский»

порций - 6время приготовления - 20 мин (если все отварено)Ингредиенты: консервированный горошек з...

Салат с курицей

Салат с курицей

   Салат с курицей получается очень легкий и сочный. Именно сочное и сладкое яблоко объединяет все и...

Острый салат из фасо…

Острый салат из фасоли

Время приготовления – 20 минут, при условии, что фасоль отварена. Порций – 4. Ингредиенты: ...

Капуста квашеная

Капуста квашеная

   Квашеную капусту обожает вся семья. Особенно с отварным картофелем. При подаче немного добавляю с...

Салат из помидоров и…

Салат из помидоров и баклажанов

   Классический, несложный, но вкусный салат. Его обязательно нужно подавать в холодном виде. порци...

Салат с колбасой

Салат с колбасой

    Рецепт для голодного и холостого мужчины. Из усилителей вкуса лук и укроп. Очень просто, но все ...

Салат с креветками

Салат с креветками

  Салат с креветками - легкий, быстрый, простой, вкусный. Этот салат подходит как для праздников, та...

Салат с вареной колб…

Салат с вареной колбасой и грибами

  Салат с вареной колбасой и грибами - если колбасу заменить на куриное филе, то это салат можно был...

Салат из помидоров и…

Салат из помидоров и орехов

(грузинская кухня)   Салат из помидоров и орехов - это салат из грузинской национальной кухни, прек...

Салат «Нежность»

Салат «Нежность»

   Салат «Нежность» оправдывает свое нежное название. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между соб...

Тыквенный салат с ке…

Тыквенный салат с кефиром

   На первый взгляд - это обычный вегетарианский салат. Но чеснок способен зажечь вкусовые рецепторы...

Салат из печени

Салат из печени

   Салат из печени - это один из моих любимых мясных салатов, в нем так гармонично звучит печеночка ...

Сладкий салат с кефи…

Сладкий салат с кефиром

   Сладкий салат с кефиром - это чудный десерт на каждый день. Именно орехи придают особый вкус этом...

Салат из стручковой …

Салат из стручковой фасоли

порций - 2время приготовления - 7 мин (если фасоль готова)Ингредиенты: стручковая молодая фасоль ...

Квашеная капуста с я…

Квашеная капуста с яблоками

   Предлагаю вашему вниманию проверенный и очень простой вариант квашеной капусты с яблоками. Капуст...


Яндекс.Метрика

Во избежании несчастных случаев, просьба не смотреть материалы сайта на голодный желудок :).
  Копирование материалов сайта без указания активной открытой ссылки на сайт запрещено и приводит к кармическому наказанию, не портьте себе карму, укажите ссылку на мой сайт, если что-то копируете с него!  Права на все материалы сайта подтверждены в Google!