---

Приятного аппетита Полное собрание удовольствий

---

Блюда по категории

Блюда по типу

Блюда по ингредиенту

Новые рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Баранина с овощами

Баранина с овощами

   Баранина с овощами - прекрасное блюдо, которое фактически является овощным рагу или рататуем с мя...

Язык запеченный с ов…

Язык запеченный с овощами

   Язык запеченный с овощами по своей сути является запеканкой с языком. Это очень вкусное блюдо, ко...

Зеленые фаршированны…

Зеленые фаршированные помидоры

  Зеленые фаршированные помидоры – очень удобный рецепт с той точки зрения, что есть куда пристроить...

Детские тефтели

Детские тефтели

   Когда появляются дети, то многие вещи ты воспринимаешь по новому. Каждый день, готовя для своего ...

Салат с креветками и…

Салат с креветками и помидорами

   Салат с креветками и помидорами – легкий и очень вкусный салат, который по достоинству оценят люб...

Как приготовить овощ…

Как приготовить овощное рагу

   Как приготовить овощное рагу? Очень просто, а главное быстро. Нужно овощи порезать средними кусоч...

Рецепт фалафеля

Рецепт фалафеля

   Рецепт фалафеля к нам попал из Ближнего Востока, там обожают эти гороховые котлеты с хрустящей ко...

Чебуреки на водке

Чебуреки на водке

   Чебуреки – это любимейшая еда в нашей семье. Пренебрегая всеми советами полезного питания, почти ...

Кунжутная паста тахи…

Кунжутная паста тахини

   Кунжутная паста тахини – это соус, который обожают на ближнем Востоке и в Восточной Азии. Некотор...

Тушеная курица с бак…

Тушеная курица с баклажанами

   Тушеная курица с баклажанами - отличное блюдо на каждый день. Оно напоминает соус со сливочной по...

Заварной крем для то…

Заварной крем для торта

   Этот заварной крем для торта получается нежный, легкий, не очень сладкий и в меру жирный. Но хочу...

Жареный тофу

Жареный тофу

   Жареный тофу – оригинальный и очень вкусный способ приготовления прекрасного соевого сыра, которы...

Рецепт супа с клецка…

Рецепт супа с клецками

   Рецепт супа с клецками привлек меня тем, что работая с тестом, руки остаются чистыми. Как это пол...

Запеканка из печени …

Запеканка из печени в духовке

   Запеканка из печени в духовке готовится быстро и просто. Печень очень полезный и нужный продукт, ...

Запеченный перец

Запеченный перец

   Запеченный перец – это разноплановое блюдо. Его можно предложить как закуску, как салат или как г...

Рецепт мусса

Рецепт мусса

(французская кухня)   Мусс – не что иное, как десерт, и непременно сладкий. Рецепт мусса родом из фр...

Макароны с овощами

Макароны с овощами

(итальянская кухня)    Макароны с овощами – прекрасное блюдо итальянской кухни, которое еще можно н...

Рецепт окрошки с ква…

Рецепт окрошки с квасом

   Так получилось, что домашний квас стал нашим любимым напитком не только летом, но и практически в...

Пирог с мясом

Пирог с мясом

(ирландская кухня)    Пирог с мясом – прекрасный пирог со свининой и небольшим количеством овощей, ...

Огурцы с цветной кап…

Огурцы с цветной капустой

(итальянская кухня)Огурцы с цветной капустой – прекрасное и очень оригинальное блюдо в итальянском с...

Свежие комментарии

A+ A A-

Оцените материал
(13 голосов)
Засолка капусты Засолка капусты http://priyatnogo-appetita.com

   В нашем рецепте нет маринада. Капуста солится в собственном соку. Такую капусту можно приготовить без лишних усилий и наслаждаться, поедая ее с отварным картофелем. Наша семья обожает эту капусту с базарным маслом и маринованным луком, а также в винегрете. Обязательно внимательно выбираем капусту для засолки, чтобы она получилась сочная и вкусная. На вид капуста должна быть белоснежная и чуть приплюснутая. Это мои наблюдения. Может быть, у Вас есть свои секреты при покупке капусты (пишите). Ведь это очень важно, иначе капуста может, просто не получится.

Время приготовления – 15 минут + 3 суток, для брожения.
Количество – 1 литр.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1,5 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Соль по вкусу,
  • Черный перец горошком – 10-12 шт.,
  • Лавровый лист – 4 шт.

Итак, засолка капусты:

  1. Берем красавицу-капусту и шинкуем. Это удобно делать на большом столе, чтобы не мешала кухонная, подручная утварь.
  2. Теперь насыпаем соль в ладонь, посыпаем ей капусту и хорошо мнем руками. Соли нужно как на салат, и еще чуточку. То есть немного солонее чем обычно. Конечно, существует пропорция соли и капусты. На 1 кг капусты надо 10 гр соли. Но на глаз и вкус как-то привычней.
  3. Мнем капусту, пока она не пустит сок.
  4. Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.
  5. Затем добавляем в капусту перец горошком, лавровый лист, морковь и перемешиваем руками, как бы вспушивая.
  6. Это витаминное счастье перекладываем в эмалированную миску, слегка утрамбовываем, а сверху кладем плоскую тарелку и груз (бутыль с водой).
  7. Оставляем капусту при комнатной температуре (20-21 градус) на 3 дня.  Все, засолка капусты успешно завершена.
  8. Готовую капусту перекладываем в емкость и ставим в холодильник. При подаче нужно отжать сок, полить капусту маслом и посыпать луком.

P.S. Лук можно замариновать и еще добавить немного сахара. Поэкспериментируйте, и Вы лучше узнаете свои вкусы.
Приятного аппетита!

Что Вы думаете об этом рецепте? Оставьте Ваш комментарий под статьей | Добавить комментарий
Прочитано 1397 раз
Добавьте этот рецепт в свою социальную сеть, если хотите еще раз вернуться к нему.
Нравится

Медиа

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наиболее популярные рецепты за последний день:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Тушеная капуста с ко…

Тушеная капуста с колбасой

   Тушеная капуста с колбасой – что может быть проще, великолепное блюдо для всех кто хочет вкусно п...

Сладкая свинина

Сладкая свинина

(китайская кухня)    Сладкая свинина – это блюдо из китайской кухни, в отличии от свинины с медом (...

Куриная печень, туше…

Куриная печень, тушеная с болгарским перцем

   Если правильно приготовить это блюдо, печень будет сочная и нежная. Овощей должно быть много и ск...

Кабачковая икра

Кабачковая икра

Время приготовления – 1 час. Ингредиенты: Кабачки (или цуккини) – 800 гр. (3 шт.), Лук (большой...

Настойка мандаринова…

Настойка мандариновая

   Настойка мандариновая – ароматная водочка с неназойливым апельсиновым вкусом. Когда наступает вре...

Салат «Гранатовый бр…

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

   Салат «Гранатовый браслет» с курицей был на празднике действительно, как самая большая драгоценно...

Маковый блинный торт

Маковый блинный торт

   Просто сногсшибательная идея подавать блины не по-отдельности, а сразу стопкой и с начинкой. Попр...

Рассольник с зеленым…

Рассольник с зеленым горошком

Ингредиенты: Соленые огурцы (в зависимости от размера) – 4 шт. Мякоть говядины – 300 гр.; П...

Салат из манго

Салат из манго

   Вкусовое переплетение манго и жгучих перцев, это что-то... порций – 2 - 3,время приготовления – ...

Сметанный соус

Сметанный соус

Ингредиенты: мука - 25 гр., масло сливочное - 25 гр., бульон мясной - 0,5 стакана сметана - 10...

Ребрышки на костре

Ребрышки на костре

   Как-то захотелось на природе шашлыков пожарить. Купили свиные ребрышки, замариновали и уже через ...

Рассольник «Морской»

Рассольник «Морской»

порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин.Ингредиенты: салака (или горбуша, треска, судак) - 35...

Салат из капусты с с…

Салат из капусты с сельдереем

 Салат из капусты с сельдереем - это салат на скорую руку. Но главное его достоинство в том, что он ...

Блины воздушные

Блины воздушные

  Ингредиенты: Мука — 2 стакана, Кефир — 3 стакана, Яйца — 2 шт., Сахар — 1 ст. ложка, Соль —...

Соус бешамель

Соус бешамель

Время приготовления – 45 минут. Количество – 200 мл. Ингредиенты: Молоко – 300 мл или по 15...

Салат из помидор, ща…

Салат из помидор, щавеля и яиц

Время приготовления – 5 минут. Порций – 2. Ингредиенты: Помидоры – 2 шт., Щавель – пучек, Яйц...

Медовик со сгущенкой

Медовик со сгущенкой

   Сегодня побалуем себя вкусненьким, будем печь вместе медовик со сгущенкой. Делается он очень быст...

Квашеная капуста с я…

Квашеная капуста с яблоками

   Предлагаю вашему вниманию проверенный и очень простой вариант квашеной капусты с яблоками. Капуст...

Ягодный мусс

Ягодный мусс

Когда много ягод, можно сделать из них мусс-микс. Получается витаминный очень вкусный и очень полезн...

Овсянка на молоке

Овсянка на молоке

   Как считают диетологи, овсянка является одним из самых полезных завтраков для детей и взрослых. Д...

Креветки к пиву

Креветки к пиву

   Многие любят пиво закусывать креветками, и я один из поклонников такой закуски. На первый взгляд ...

Лапша с телятиной и …

Лапша с телятиной и грибами

порций – 4 – 6 время приготовления –60 минИнгредиенты: телятина (или свинина) - 400 гр., вода – ...

Рыба под сыром

Рыба под сыром

   Существует много способов приготовления рыбы. Сейчас мы приготовим один из них. Рыба обогащает на...

Омлет с цветной капу…

Омлет с цветной капустой

   Омлет с цветной капустой получается удивительно нежный. Это благодаря отличному сочетанию яиц и ц...

Легкий суп

Легкий суп

   Легкий суп самый вкусный получается летом. Это потому, что все овощи только с грядки: свежие, соч...

Тыквенный салат с ке…

Тыквенный салат с кефиром

   На первый взгляд - это обычный вегетарианский салат. Но чеснок способен зажечь вкусовые рецепторы...

Нигири-суши с лососе…

Нигири-суши с лососем

(японская кухня)   Нигири-суши это самый популярный, употребляемый и легкий в изготовлении вид суши...

Салат с вареной колб…

Салат с вареной колбасой и огурцами

 Салат с вареной колбасой и огурцами - на первый взгляд набор продуктов для холостяка. Но, это тольк...

Кислая тушеная капус…

Кислая тушеная капуста с грибами

   Кислая тушеная капуста с грибами - классика жанра, прекрасное блюдо для любого случая. порций – ...

Кабаковая каша с мол…

Кабаковая каша с молоком и рисом

   Не часто, но иногда на завтрак, для разнообразия, наша семья с удовольствием вкушает эту оранжеву...

Котлеты "по-дер…

Котлеты "по-деревенски"

   Котлеты "по-деревенски" - вкусные котлетки из двух видов фарша и с корочкой из взбитого белка. Хо...

Закуска из брокколи

Закуска из брокколи

порций - 4 - 6, время приготовления - 40 мин. Ингредиенты: брокколи - 900 гр., оливковое масло...

Блинчики с творожным…

Блинчики с творожным кремом

  Вся фишка этих блинчиков с творожным кремом в том, что при подаче их разрезают по диагонали, выкла...

Рассольник рыбный

Рассольник рыбный

порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. Ингредиенты: корюшка (или любая другая рыба с неб...

Пряники с корицей

Пряники с корицей

Ингредиенты:Для теста: мука - 500 гр., разрыхлитель - 4 ст.л., мед - 250 гр., сливочное масло ...

Грибы запеченные в д…

Грибы запеченные в духовке

   Грибы запеченные в духовке – очень простое в приготовлении и вкусное блюдо. Здесь мало составляющ...

Кулич домашний

Кулич домашний

Ингредиенты: мука - 1 кг, молоко - 1 - 1,5 стакана, дрожжи - 50 гр., яичные желтки -10шт., яи...

Клубничный суп с жел…

Клубничный суп с желе из шампанского

   Клубничный суп с желе из шампанского - что может быть лучше сочетания клубники и шампанского? Аро...

Пирог на кислом моло…

Пирог на кислом молоке

   Как показывает практика, иногда в холодильнике нет-нет, да и заведется кислое молоко. Не спешите ...

Грибной бульон

Грибной бульон

   Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы,...

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Салат из сырой свекл…

Салат из сырой свеклы и моркови

порций - 4время приготовления - 30 мин.Ингредиенты: свежая свекла - 300 гр., свежая морковь - 30...

Шопский салат

Шопский салат

Этот салат – болгарский родственник греческого салата. Время приготовления – 10 минут.Порций – 4 . ...

Салат из корня сельд…

Салат из корня сельдерея

   Салат из корня сельдерея – это не совсем стандартный салат, так как состоит он всего из одного ос...

Салат из маринованно…

Салат из маринованного болгарского перца

порций - 1 время приготовления - 10 мин.Ингредиенты: красный  и желтый перец болгарский маринова...

Салат с вареной колб…

Салат с вареной колбасой и огурцами

 Салат с вареной колбасой и огурцами - на первый взгляд набор продуктов для холостяка. Но, это тольк...

Салат из помидоров с…

Салат из помидоров с огурцами

   Самый простой летний салат. Все свежее, витаминное, яркое. Время приготовления – 5 минут.Порций ...

Салат с кукурузой

Салат с кукурузой

порций – 3время приготовления – 7 мин (если яйца отварены).Ингредиенты: кукуруза консервированная...

Овощной салат с кунж…

Овощной салат с кунжутным маслом

порций - 2время приготовления - 8 минИнгредиенты: помидоры - 5 шт, огурцы - 2 шт., зеленый сала...

Салат из курицы с ан…

Салат из курицы с ананасом

  порций - 2 время приготовления - 10 мин (если мясо отварено) Ингредиенты: куриная грудка - 1...

Салат с креветками и…

Салат с креветками и помидорами

   Салат с креветками и помидорами – легкий и очень вкусный салат, который по достоинству оценят люб...

Салат «Осенний арома…

Салат «Осенний аромат»

Майонезный салат из овощей вместе с хлебом может стать прекрасным завтраком, если Вы следите за свое...

Салат из репчатого л…

Салат из репчатого лука

  Такой салат мы делали когда были студентами. Просто, быстро и вкусно. Закуска на скорую руку.  по...

Сельдь под «шубой» с…

Сельдь под «шубой» с яблоками

   Салат - сельдь под «шубой» с яблоками получается очень нежный, вкусный и красивый. Этот салат, ка...

Крабовый салат со св…

Крабовый салат со свежими огурцами

 Время приготовления – 15 минут. Порций – 4.Ингредиенты: Крабовые палочки – 200 гр., Кукуруза к...

Салат с мидиями и ов…

Салат с мидиями и овощами

порций - 6время приготовления - 15 мин (если все отварено + 3 часа настаивания) Ингредиенты: кра...

Свекла "По-коре…

Свекла "По-корейски"

(корейская кухня) Ингредиенты: Свекла - 500 гр., Чеснок – 4 зубочка, Уксус - 4 ст. ложки, Сол...

Салат из шпината гор…

Салат из шпината горкой

   Это вкуснейший салат, в котором очень много витаминов. А сочетание сметаны и майонеза, делают вку...

Орехово-томатный сал…

Орехово-томатный салат

порций - 4время приготовления - 15 минИнгредиенты: помидоры красные - 500 гр., орехи грецкие - 5...

Острый салат из гриб…

Острый салат из грибов

   Готовить такой салат можно из любых грибов: сыроежек, дождевиков, вешенок, шампиньонов. Он может ...

Салат с вареной колб…

Салат с вареной колбасой и грибами

  Салат с вареной колбасой и грибами - это салат ресторанного уровня. И вкусный, и сытный, и красивы...


Яндекс.Метрика

Во избежании несчастных случаев, просьба не смотреть материалы сайта на голодный желудок :).
  Копирование материалов сайта без указания активной открытой ссылки на сайт запрещено и приводит к кармическому наказанию, не портьте себе карму, укажите ссылку на мой сайт, если что-то копируете с него!  Права на все материалы сайта подтверждены в Google!