- Автор Александр
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 1973 раз
Салат с брынзой
Салат с брынзой – это классика жанра, в этом рецепте не обязательно использовать именно брынзу, ее можно запросто заменить тофу или, например, фета (один является соевым сыром, а второй сыром из овечьего молока). Мы же приготовим салат со слабосоленым сыром из коровьего молока – брынзой. Если сделать все по рецепту, то получится типичный шопский салат, но Вы можете нивелировать ингредиенты по своему усмотрению, единственное, что нельзя убрать из этого салата, так это брынзу, иначе он сразу поменяет свое название :).
Порций – 4,
Время приготовления – полчаса.
Ингредиенты:
- Брынза – 100 гр.,
- Помидор – 2 шт.,
- Лук репчатый (желательно красный крымский) – 1 большая луковица,
- Болгарский сладкий перец – 2 шт.,
- Огурец – 2 шт.,
- Масло растительное (оливковое) – 4 ст.л.,
- Уксус (яблочный 6% или винный 6%) – 2 ст.л.,
- Соль - по вкусу.
Готовим салат с брынзой так:
- Разогреваем духовку до 1190 – 200 градусов С.
- Сладкий перец моем и обсушиваем. Противень для выпекания сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла, выкладываем перцы на противень и запекаем в разогретой духовке 20 минут.
Этот этап можно пропустить и добавить в салат перец без термообработки, но печеный перец в этом салате звучит изумительно.
- Противень с запеченными перцами вынимаем из духовки и укрываем пищевой пленкой на 10 минут или просто перцы помещаем в пакет, который завязываем, чтобы перцы там «дошли».
- Через 10 минут из перцев удаляем кожицу, плодоножку с сердцевиной и семенами, а мякоть нарезаем соломкой.
- Моем остальные овощи и протираем их насухо.
- Репчатый лук чистим и нарезаем полуколечками. Томаты нарезаем небольшими ломтиками, огурец – соломкой. Брынзу режем крупными кубиками, чтобы они не разваливались в салате, а оставались правильной геометрической формы.
- Выкладываем все нарезанные ингредиенты в салатницу.
- Соединяем уксус с маслом, заправляем наш салат и перемешиваем.
- Салат с брынзой готов, подайте к нему бифштекс или шницель.
Совет.
Брынза бывает разного качества, поэтому обязательно проверьте салат на соль, а если Вы использовали тофу или фету, то салат нужно посолить обязательно. Так же многие любят в этом салате свежемолотый черный перчик, если Вы его тоже уважаете, то добавьте небольшую щепотку.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
