логотип приятного аппетита



Аджика с хреном и помидорами

4.5 из 5 всего 11 голосов

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт аджики, который она из года год использует для приготовления такой просто незаменимой приправы. Кетчуп, горчица – это конечно хорошо, но что может сравниться с аджикой по ароматности и витаминному составу. Только аджика с добавлением хрена. Хрен кроме своих вкусовых качеств обладает еще и лечебными свойствами. Его используют в народной медицине для лечения многих недугов и заболеваний. А еще его в небольших количествах рекомендуют употреблять для повышения аппетита!  Аджика  с хреном и помидорами обладает еще одним ценнейшим качеством – она не поддается тепловой обработки, поэтому в ней сохранятся все полезные свойства. Хранить ее мы будем в холодильнике, но это того стоит!

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 3,5 литра.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2,5 кг,
  • Сладкий перец (красный) – 1 кг,
  • Острый перец (красный) – 4-5 шт.,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Хрен (корень) – 150 гр.,
  • Уксус (9%) – 200 мл,
  • Сахар – 200 гр.,
  • Соль – 150 гр.

Способ приготовления:

  1. Для хранения аджики нужно заранее подготовить чистые банки и крышки. Поэтому промываем их с содой, а затем стерилизуем удобным способом: я держу литровые банки над паром 15 минут. Крышки чуть провариваю. промываем банки
  2. Затем промываем помидоры. Помидоры нужны спелые и сочные. помидоры
  3. Режем их четвертинками и даем стечь лишней жидкости. режем помидоры
  4. Сладкий перец желательно использовать сочный и красного цвета. сладкий перец
  5. У перцев удаляем ножку, семена и споласкиваем. режем перец
  6. Самые пряные добавки у нас будут острый перец и хрен. хрен и перец
  7. Аккуратно разрезаем острый перец, удаляем семена и промываем. Хрен нарезаем небольшими кусочками, чтобы не повредить мясорубку. острый перец
  8. Чеснок освобождаем от шелухи. чеснок
  9. Теперь на мясорубке перемалываем помидоры, сладкий и горький перец, чеснок и хрен. овощи перемалываем
  10. Насыпаем сахар с солью. насыпаем соль и сахар
  11. Наливаем уксус и размешиваем. наливаем уксус
  12. Раскладываем аджику в чистые банки, закрываем крышками и ставим в холодильник.
  13. Аджика  с хреном и помидорами готова. Пусть она в холодильнике настоится и через сутки уже можно ее подавать к столу.

    Совет

    Сахар, соль и уксус Вы можете добавить по вкусу.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Сырая аджика Хрен со свеклой »

Медиа

Комментарии  

Валентина
0 # Валентина 04.09.2015 16:54
Супер, очень вкусно, спасибо, только что приготовила
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.09.2015 09:55
Какая Вы - умница, ведь рецепт совсем новый на сайте, а у Вас уже готовая аджика. Очень рада, что получилось вкусно!,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Домашний томатный соус

Домашний томатный соус – это один из самых простых и быстрых красных соусов, но, тем не менее, это очень вкусный томатный соус, ведь как говорится, все гениальное, просто.

07-04-2015 Просмотров: 2976 Вика

Домашний томатный соус

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 5103 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 3935 Raisa

Соус из сухих грибов

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 3720 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 5227 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 15821 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 6720 Виктория

Вишневый соус