логотип приятного аппетита



Рецепт поленты

5.0 из 5 всего 4 голосов

Рецепт поленты – это рецепт блюда, который не менялся вот уже несколько веков, не правда ли это грандиозно. В мировой кухне таких рецептов можно посчитать по пальцам, например, шашлык или щи. Единственное, что меняется в таких исторических блюдах, - это подача.

   В случае с с полентой, это блюдо, благодаря относительно нейтральному вкусу кукурузы, можно сделать самых разных вкусовых профилей, например: острой, сладкой, соленой, а если еще учесть, что поленту можно подать холодной или горячей, а также включить в нее всевозможные добавки, например, кунжут, изюм или курагу, то получается просто неимоверное количество рецептов этой замечательной кукурузной каши. Но мы сегодня приготовим базовый вариант поленты, с которой можно в дальнейшем экспериментировать, добавляя новые компоненты и совершенствуя подачу. Рецепт поленты, впрочем, как и все гениальное, прост до безобразия, но благодаря своим качествам, эта каша может стать весомой альтернативой любым кашам, а также позволяет разнообразить меню, лихо заменяя картошку, макароны, или, например, рис. Полента – идеальное блюдо для людей следящих за своей фигурой и соблюдающих здоровый образ жизни.

Порций – 10,
Время приготовления – 30 мин (+20 минут для остывания).

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная -400 гр.,
  • Вода (бутилированная или очищенная) – 1 литр,
  • Соль – щепотка.

Готовим поленту так:

  1. Подсоленную воду доводим до кипения на сильном огне в широкой кастрюле.
  2. При постоянном помешивании всыпаем кукурузную муку в кастрюлю. Не переставая помешивать доводим кашу до кипения, затем огонь уменьшаем (но так, чтобы каша продолжала слабо кипеть) и, продолжая мешать, варим примерно полчаса. Пока полента варится, ее нужно помешивать, и чем больше она варится, тем гуще становится, но мешать все равно нужно, иначе каша подгорит или сварится комками. вареная пшенка на сковороде
  3. По готовности, выливаем поленту на плоский противень, предварительно смазанный маслом (растительным или сливочным). Высота слоя каши на противне должна быть 2-3 см. Разравниваем кашу (очень удобно это делать силиконовой или деревянной лопаточкой) и накрываем полотенцем (сухим), чтобы полента остыла до комнатной температурs. После того, как полента остыла, ее можно нарезать на кусочки произвольного размеры и формы, в зависимости оттого, как Вы ее будете употреблять. резка поленты
  4. Вот и весь рецепт поленты. Если Вы готовите поленту как закуску, то, чтобы ей придать хрустящую корочку, ее можно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла, но это уже опцион :)полента на сковороде

P.S. Полента для северных Итальянцев такое же популярное блюдо, как паста для «южан».
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овсянка на молоке Гречневая каша на молоке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Маринованная рыба в духовке

Маринованная рыба в духовке - очень нежное блюдо, термическая обработка которому нужна только для создания аппетитной корочки на поверхности, а львиную долю функции приготовления на себя берет маринад. Попробуйте, это очень легко, вкусно и самое главное - полезнее не бывает :)  Порций - 4 Время пр...

14-10-2015 Просмотров: 14454 Вика

Маринованная рыба в духовке

Рыбные вторые блюда

Кальмары, фаршированные рисом

(филиппинский кухня) Кальмары, фаршированные рисом - это блюдо филиппинской кухни, хотя его готовят и любят по всей Юго-Востояной Азии. Филиппины – государство семи тысяч островов и Юнеско признала рисовые поля у филиппинского города Банауа мировым культурным наследием. Исходя из этого, кальмары фа...

06-04-2013 Просмотров: 5487 Вика

Кальмары, фаршированные рисом

С курицей

Куриные рулетики

Куриные рулетики - прекрасное сочно и калорийное диетическое блюдо, с большим количеством аппетитной сырной корочки и нежного куриного мяса.

28-02-2013 Просмотров: 3004 Вика

Куриные рулетики

С говядиной

Телятина под сливочным соусом

   Телятина под сливочным соусом – это очень вкусное и в тоже время простое блюдо. Телятину запросто можно заменить на говядину, но телячьи отбивные получаются намного нежнее. Как и все гениальное, телятина готовится буквально в 2 шага: 1 - обжариваем мясо, 2 – готовим простой соус. Для пикантности ...

28-04-2014 Просмотров: 7119 Вика

Телятина под сливочным соусом

Рыбные вторые блюда

Заливной лосось

Заливной лосось – прекрасное блюдо, которое несомненно станет украшением любого стола. Готовится такая заливная рыбка очень просто, а на столе смотрится эффектно.

06-10-2015 Просмотров: 7965 Виктория

Заливной лосось

С курицей

Котлеты из куриного филе

Хочу предложить Вам немного необычный рецепт куриных котлет. Для сочности в виде эксперимента я добавила яблоко. Сочность и сладость этих котлет удивила мою семью. Но приятно удивило. Откуда такая сочность? Наверное, много лука? Нет, немного фантазии! Так что эксперимент удался - котлеты из куриного...

16-10-2014 Просмотров: 4811 Виктория

Котлеты из куриного филе

Вареники и пельмени

Вареники ленивые с творогом

 Экстравагантное блюдо, с простым названием «вареники». Вкусно, просто, но необычно. Этот вариант несладкий, но на сайте есть сладкий вариант ленивых вареников, который можно найти здесь. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2. ...

04-03-2013 Просмотров: 7869 Александр

Вареники ленивые с творогом

Со свининой

Свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки с картошкой - это рецепт, как выйти замуж, или это путь к сердцу мужчины, или это козырь в карточной игре… таких "или" миллион… а, нужно еще фольгой вооружиться. Время приготовления – 2,5 часа + 2 часа для маринования.Порций – 4. ...

05-03-2013 Просмотров: 25238 Виктория

Свиные ребрышки с картошкой

Из грибов, овощей, круп

Клецки картофельные

(итальянская кухня)    Клецки картофельные – это блюдо очень напоминает ленивые вареники с картошкой, но в отличии от последних здесь нет жареного лука, но зато есть спелые томаты и немного базилика, что так типично для итальянской кухни, где такие клецки еще называют «ньокки». ...

16-04-2015 Просмотров: 4040 Виктория

Клецки картофельные

Со свининой

Свинина отбивная в духовке

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

26-10-2015 Просмотров: 4037 Виктория

Свинина отбивная в духовке