логотип приятного аппетита



Как приготовить рататуй

4.8 из 5 всего 6 голосов

Как приготовить рататуй – прекрасный вопрос молодой хозяйки, на который мы сейчас ответим во всей полноте. А достаточно просто выполнять все этапы приготовления. Рататуй – это фактически овощное летнее рагу, которое имеет миллионы поклонников по всему миру, а все потому что это очень вкусно, полезно и сытно.

Порций – 4 – 6,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый (большой) – 1 шт.,
  • Сладкий красный перец (большой) - 1 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Цуккини или кабачок – 1 - 2 шт.,
  • Базилик – 6 листиков,
  • Красный острый перец – 0,5 ч.л.,
  • Чеснок – 4 зубца,
  • Помидоры (спелые, красные, большие) – 3 шт.,
  • Зелень (петрушка, укроп) – 1 маленький пучок,
  • Растительное масло – 3 ст.л.,
  • Черный молотый перец – по вкусу,
  • Соль крупная – 2 щепотки или по вкусу,

Готовим рататуй так:

  1. Лук чистим и рубим кубиками, чеснок мелко нарезаем.
  2. В широкой и глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук до прозрачности, около 3 - 4 минут.
  3. Затем добавляем к луку чеснок, красный молотый перец, перемешиваем и продолжаем готовить еще 2 – 3 минуты. лук с чесноком в сковородке
  4. Томаты моем и рубим небольшими кубиками. резаные томаты

    Если Вам не нравится в блюдах помидорная кожица, то ее можно удалить, если надсечь помидоры крестообразно на макушке, а затем ошпарить крутым кипятком.

  5. У сладкого перца удаляем плодоножку, семена, перегородки, а мякоть нарезаем кубиками. 
  6. Остальные овощи моем, чистим и нарезаем сантиметровыми кубиками. резаный перец и овощи
  7. Зелень мелко рубим.
  8. Всыпаем в сковороду к луку помидоры, вливаем полстакана воды, добавляем зелень (можно добавить пару веточек тимьяна), перемешиваем и продолжаем готовить около 15 минут, чтобы помидоры полностью размякли и потеряли форму.
  9. После этого всыпаем сладкий перец, перемешиваем и готовим 5 минут. перец с помидорами
  10. Затем всыпаем баклажан и цуккини или кабачок, солим по вкусу, перемешиваем и продолжаем готовить еще 15 – 20 минут, пока все овощи не станут мягкими. овощи для рататуя
  11. За 5 минут до готовности добавляем в рататуй резаные листья базилика, пробуем на вкус и приправляем, если нужно, солью и черным молотым перцем. рататуй с базиликом
  12. Наше вкуснейшее овощное рагу готово, надеюсь, что вопрос – как приготовить рататуй? – раскрыт. Подаем его теплым, а для сытности подаем отбивную, стейк или эскалопрататуй в тарелке

Совет.

Желательно для рататуя выбрать твердые, сочные, спелые и свежие овощи, это будет залог вкусного блюда. А остальные рецепты рататуя можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Курица с картошкой в мультиварке Рагу из брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина по-китайски

Свинина по-китайски – этот рецепт был изобретен в городе Шанхай. Свинина по этому рецепту приобретает аппетитный темно-коричневый оттенок и насыщенный вкус. Но так можно приготовить на только свинину. Порций - 2 Время приготовления - 45 мин. ...

29-01-2015 Просмотров: 3654 Вика

Свинина по-китайски

Рыбные вторые блюда

Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров – это очень вкусные нетрадиционные котлеты, которые оценят почитатели здоровой и малокалорийной пищи, а также все любители морепродуктов. Желательно купить для этого рецепта свежемороженные, а не консервированные кальмары, хотя и из последних можно приготовить кальмарные котлеты...

10-04-2015 Просмотров: 4174 Вика

Котлеты из кальмаров

Из грибов, овощей, круп

Овощные голубцы

Овощные голубцы – это блюдо для всех, кто ведет здоровый образ жизни, а так же следит за фигурой. Для оригинальности мы сделаем эти голубцы круглой формы и назовем их овощные бомбочки или шарики. Однако, если Вы предпочитаете стандартную форму голубцов, то никто Вам не в праве помешать :). Кстати, в...

05-02-2015 Просмотров: 2947 Александр

Овощные голубцы

Из грибов, овощей, круп

Яичница с цветной капустой

Яичница с цветной капустой - быстрый и вкусный завтрак на скорую руку.  Время приготовления – 20 минут.Порций – 2.

24-02-2013 Просмотров: 10292 Виктория

Яичница с цветной капустой

Другое мясо

Запеканка из печени

Запеканка – это такое блюдо, которое в чем-то сродни пицце. Что осталось с ужина, перемешиваем, добавляем муку или яйца и запекаем. Вот так и родилась наша запеканка из печени. Осталось пюре, добавили печени и отправили в духовку. Пошагово с картинками сейчас все объясню.

25-07-2014 Просмотров: 3776 Виктория

Запеканка из печени

С курицей

Зразы с яйцом

 Зразы с яйцом - по сути, это большая котлета с яйцом внутри, получается очень оригинально и вкусно, если Вам покажется, что куриное яйцо слишком велико для котлеты и зраза получается большой, то можно вместо куриных яиц использовать перепелиные яйца, рецепт зраз с перепелиными яйцами можно прочитат...

01-03-2013 Просмотров: 3318 Raisa

Зразы с яйцом