логотип приятного аппетита



Лагман в домашних условиях

4.4 из 5 всего 8 голосов

 Существует большое количество рецептов лагмана. В этом блюде главное – это лагманная лапша, которую готовят дома по специальному рецепту. Но мы с вами приготовим лагман, который готовили в нашей семье, а лагманную лапшу заменим домашней лапшой (рецепт здесь) или покупной вермишелью.  

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Вермишель или спагетти – 500 гр.,
  • Баранье или говяжье мясо – 400-500 гр.,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Красный острый перец – 1 шт.,
  • Помидоры - 2-3 шт. или томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Редька – 150 гр.,
  • Капуста – 150 гр.,
  • Сельдерей – 50 гр. (в некоторых случаях добавляют баклажаны, корейскую капусту, редис),
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Зелень укроп, кинза, зеленый лук (для украшения),
  • Соль, перец, специи (кориандр, паприка) по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Режем тонкими пластинками мясо с луком и обжариваем на раскаленном масле, подсаливаем и на медленном огне готовим до готовности мяса.
  2. Добавляем помидоры, порезанные кубиками.
  3. Овощи чистим и режем соломкой. Далее кладём и обжариваем овощи в такой последовательности: сначала морковь, редьку, сельдерей, болгарский и красный горький перец, капусту. Прожариваем каждый овощ примерно минут 5-7. Добавляем кипяток. Подлива должна получиться средней густоты. Если любите подливу пожиже, добавьте еще воды. Посолите, поперчите.
  4. В кипящую подсоленную воду опускаем вермишель. Перемешиваем ложкой, чтобы не прилипла ко дну, и варим до готовности (зависит от сорта пшеницы). Откидываем на дуршлаг, промываем горячей водой, промасливаем.
  5. Подаем лагман в домашних условиях так: выкладываем на блюдо вермишель, сверху поливаем подливой из мяса и овощей и посыпаем зеленью.

Совет

В этом рецепте нет картофеля, так как в оригинале он не входит в состав лагмана, но если Вы не являетесь перфекционистом и не придерживаетесь канонов классической узбекской кухни , то советую картофель добавить, он как никакой другой овощ дополняет лагман и делает его вкуснее (по моему мнению) и насыщенней.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями, нажав на кнопочку:
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Лагман по-узбекски Котлеты «Королевские» »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно, а так же появится Ваш аватар в сообщении :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
Prev Next

Вареники и пельмени

Тесто для пельменей

Тесто для пельменей – это очень конкретно сказано, потому что его можно использовать и для вареников с картошкой, и для вареников с вишнями. Так что научившись замешивать такое тесто, Вы пополните свой арсенал кулинарных умений очень важным и нужным навыком. ...

01-04-2013 Просмотров: 1112 Виктория

Тесто для пельменей

Из грибов, овощей, круп, бобов.

Картофельная запеканка с грибами

Если в доме нет мяса, а есть картофель, куриные яйца, лук и грибы, то вкусный и сытный ужин у Вас обязательно получится. Картофельная запеканка с грибами – это полноценное, самостоятельное блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков. И если Вы сможете приготовить картофельное пюре и обж...

09-06-2015 Просмотров: 1577 Виктория

Картофельная запеканка с гриба…

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 5364 Вика

Шницель из говядины

Из грибов, овощей, круп, бобов.

Котлеты из тыквы

Котлеты из тыквы - полезные и вкусные котлетки, которые придутся по душе каждому, но особенно их любят дети, а так же все, кто следит за здоровым питанием или соблюдает диету. Это отличный вариант вегетарианского блюда.

09-10-2015 Просмотров: 1361 Вика

Котлеты из тыквы

С говядиной

Колбаски гриль

Колбаски гриль - это отличный способ приготовления колбасок на природе или пикнике. Благодаря овощам получается блюдо 3 в 1, а благодаря соусу колбаски становятся сочными.

12-10-2015 Просмотров: 608 Вика

Колбаски гриль