логотип приятного аппетита



Рубленные котлеты из телятины

Котлеты из телятины рубленые

5.0 из 5 всего 3 голосов

Рубленые котлеты из телятины - это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

Количество - 8 - 10 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

 Ингредиенты:

  • телятина (филей или лопатка) - 400 гр.,
  • почечное сало (если телятина с жиром, то сало не нужно) - 200 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • майонез - 50 мл.,
  • соль,
  • масло растительное для жарки - 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Из мяса удалить жили и пленку, мелко изрубить сало и мясо, хорошо перемешать в миске, посолить, поперчить, добавить майонез и снова перемешать.
  2. Сформовать котлеты, смазать чуть взбитым яйцом (можно, для надежности, запанировать в сухарях, но тогда котлета становится грубее).
  3. Жарить на умеренном огне по 4 - 5 минут с каждой стороны в растительном масле.
  4. К рубленным котлетам из телятины лучше всего, в качестве подливы, подойдет любой томатный соус или майонез.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Оцените материал
(3 голосов)
Теги
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Котлеты из телятины с грибами Котлеты острые »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Паста и макароны

Запеканка из макарон

Запеканка из макарон – это блюдо чем-то похоже на пиццу, потому что впервые оно было приготовлено также, как и пицца – из остатков всего того, что осталось со вчерашнего ужина. Но не смотря на это, блюдо так понравилось, что его стали усовершенствовать и дополнять, что в итоге привело к появлению оч...

29-07-2014 Просмотров: 3059 Вика

Запеканка из макарон

Блины

Блины заварные на кефире

Блины заварные на кефире отличаются от обычных тем, что кефир делает вкус блинов оригинальным, необычным и более полным, блины становятся легкими и пышными, но это только улучшает их гастрономические качества.

25-02-2013 Просмотров: 5880 Виктория

Блины заварные на кефире

С говядиной

Рецепт эскалопа

Рецепт эскалопа. Название этому блюду дали французы, называя так ровные, плоские, овальные и довольно тонкие куски мяса (свинины или телятины) почечной части туши, немного отбитые и поджаренные без всяких специй и панировок (ну, соль и черный молотый перчик не в счет).

21-04-2013 Просмотров: 3946 Вика

Рецепт эскалопа

Со свининой

Плов со свининой

Традиционный узбекский плов готовят из баранины с добавлением курдючного жира. И это не случайно, ведь плов родом из Азии, а там, как известно, свинину не едят. Я не имею нечего против баранины, но у нас на Украине гораздо проще купить свинину хорошего качества, нежели баранину. Поэтому сегодня я Ва...

02-04-2015 Просмотров: 7267 Виктория

Плов со свининой

Рыбные вторые блюда

Минтай в сметане

Рыбу необходимо кушать два раза в неделю. Заботливые хозяйки знают об этом, поэтому предлагаю пополнить свое рыбное меню еще одним простым, но вкусным рецептом - "Минтай в сметане". Время приготовления – 40 минут.Порций – 3. Ингредиенты: Минтай свежий – 400 гр., Лук – 2 шт., Морковь – 1 шт., ...

13-02-2013 Просмотров: 17040 Виктория

Минтай в сметане

Гарниры из круп

Овсянка на молоке

Как считают диетологи, овсянка является одним из самых полезных завтраков для детей и взрослых. Для приготовления овсяной каши на молоке можно готовить всеми известные овсяные хлопья под названием «геркулес». Но гораздо полезней использовать цельные зерна. Готовится такая каша чуть дольше, а польза ...

08-04-2014 Просмотров: 4507 Виктория

Овсянка на молоке

С курицей

Шашлычки из курицы

Шашлычки из курицы - прекрасное блюдо, которое можно приготовить не выходя из дома, в духовке Ананас, с которым будет запекаться курятина, придаст мясу изысканность, а специи из маринада - пикантность.

28-02-2013 Просмотров: 2170 Вика

Шашлычки из курицы

С курицей

Курица в сметане

 Курица в сметане готовится за 30 минут. Быстро, много, вкусно, нежно, ароматно.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

19-04-2013 Просмотров: 2966 Виктория

Курица в сметане

Рыбные вторые блюда

Треска с розмарином и каперсами

Треска с розмарином и каперсами - это именно то блюдо, которое может удивить и порадовать ценителей изысканной пищи, хотя, по своей суть относиться к категории постных блюд. порций – 4время приготовления – 40 мин. ...

06-04-2013 Просмотров: 2690 Вика

Треска с розмарином и каперсам…

Со свининой

Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем

Для упрощения этого рецепта, фасоль можно взять консервированную и тогда времени уйдет примерно минут 40. Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем мне напоминает американскую кухню - очень калорийное. Но зато сытное. Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

11-04-2013 Просмотров: 15642 Виктория

Фасоль в томатном соусе с мясо…

Гарниры из овощей

Вкусная жареная картошка

   Вкусная жареная картошка – это любимейшее блюдо всей семьи. Нам нравится картошка с румяной корочкой и ароматным луком. При подаче картошку посыпаем чесноком и зеленью. Такую красоту (см. фото) съедаем очень быстро. Вместе с картошечкой кушаем маринованные помидорчики или квашеную капусту. Есть п...

04-04-2013 Просмотров: 7122 Виктория

Вкусная жареная картошка

С курицей

Как пожарить курицу на сковороде

Как пожарить курицу на сковороде? Это был мой первый вопрос, когда я принялась готовить мясо, и, перепробовав множество способов, пришла к одному замечательному варианту, при котором комбинация: курица + пожарить + на сковороде = является беспроигрышной, так как курица готовится очень быстро и всегд...

15-07-2015 Просмотров: 12592 Виктория

Как пожарить курицу на сковоро…