логотип приятного аппетита



Бифштекс в беконе

4.8 из 5 всего 6 голосов

Бифштекс в беконе - удивительное вкусное и одновременно простое блюдо, особенно подходит для постного мяса, бекон делает его чрезвычайно сочным, а приправы ароматным.

Порций - 4 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • говядина (хребтовая часть, окорок) - 1 кг.,
  • бекон - 200 гр.,
  • растительное масло или смалец,
  • зелень петрушки (резаная) - 2 ст.л.,
  • ром или ржаная водка - 3 - 4 ст.л.,
  • мука - 2 ст.л.,
  • специи (Ваши любимые) - по вкусу,
  • толченые ягоды можжевельника - по желанию.
  • соль.

Готовим бифштекс в беконе так:

  1. Нарезать бекон длинными и плоскими тоненькими пластинами (обычно я прошу это сделать сразу в магазине, потому что дома тяжело нарезать так ровно и красиво)
  2. Нарезать мясо поперек волокон на порционные ломтики толщиной 3 - 4 см.
  3. Слегка отбить мясо, посолить, поперчить, посыпать измельченной петрушкой, обернуть в бекон и защипить зубочистками. Сбрызнуть каждый ломтик мяса ромом или ржаной водкой, и сложить стопкой в кастрюльку, накрыть крышкой и поставить на 3 - 4 часа в прохладное место, лучше - в холодильник.
  4. Перед жаркой наши рулетики посыпать толчеными ягодами можжевельника и запанировать в муке.
  5. На сковороде выжарить сало и на этом жире жарить наши бифштексы в беконе.
  6. По готовности мясо вынуть, а на оставшемся жире можно поджарить лук для бифштексов. При подаче бифштексы выложить на блюдо и посыпать рубленной зеленью.

Совет

На гарнир к бифштексу в беконе можно подать отварной, жареный или фри картофель, рис и салатом из свежих или консервированных овощей. Таким же образом можно жарить не только мясо, допустим, спаржа, мелкий картофель или сосиски так же великолепно будут смотреться в обертке из бекона. Не забудьте перед подачей на стол удалить все збочистки из блюда.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Комментарии  

Вика
0 # Вика 24.03.2014 12:28
О, это должно быть очень вкусно, бекон с говядиной всегда вкусно..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.03.2014 14:19
Будет очень вкусное и нежное мясо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Мясо с овощами на шпажках

Мясо с овощами на шпажках - прекрасный способ приготовления мини-шашлыков. Овощи шикарно оттеняют мясо, являясь одновременно и гарниром. Этот рецепт адаптирован на постное мясо, но если у вас мясо с жирком, то растительного масла для маринада нужно взять в  2 - 3 раза меньше. ...

12-10-2015 Просмотров: 3657 Вика

Мясо с овощами на шпажках

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из шпината и сухарей

Котлеты из шпината и сухарей - это полезные котлеты из вегетарианской кухни. Шпинат содержит в своем составе почти все известные витамины и богат минеральными солями. Шпинат — это превосходный источник железа, который так необхолдим для кроветворной функции человеческого организма. ...

05-11-2015 Просмотров: 2790 Вика

Котлеты из шпината и сухарей

Из грибов, овощей, круп

Грибы тушеные в сметане

Это блюдо очень напоминает жульен. Тушеные грибы в сметане, можно подать как праздничное блюдо в кокотницах, или подать в виде грибной подливы, или подать, как грибную запеканку.

29-04-2013 Просмотров: 3612 Виктория

Грибы тушеные в сметане

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 3635 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицы - эти вегетарианские котлетки делаются из двух видов круп - чечевицы и гречки, фактически это каша воплощенная в котлетах. Для людей, которые не употребляют мяса, это неплохой способ разнообразить свое меню.

05-11-2015 Просмотров: 2586 Вика

Котлеты из чечевицы

Гарниры из овощей

Жареная капуста

Жареная капуста – очень простое, но вкусное блюдо. Сколько я себя помню, в нашем доме всегда была капуста, это неизменный спутник нашего стола, причем во всех своих проявлениях, а с ней много чего можно сделать: пожарить, потушить, отварить, засолить, замариновать, да и просто использовать в сыром в...

03-07-2015 Просмотров: 2907 Вика

Жареная капуста

С говядиной

Рулетики из телятины

Рулетики из телятины - очень вкусные рулетики с начинкой из ветчины или буженины и отварного яйца, можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром, готовятся легко,вкус превосходный, можно подать как на праздник, так и в будни. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

06-03-2013 Просмотров: 3436 Raisa

Рулетики из телятины

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

19-05-2014 Просмотров: 4962 Вика

Рыбное карри

С бараниной

Зразы из баранины

Зразы из баранины – это по своей сути котлеты из баранины с начинкой. В отличии от классических котлет из баранины, фарш мы будем делать из цельного мяса и рубить его ножом, поэтому зразы получатся фактурные, с мясными волокнами, а также сочными, благодаря салу, которое мы так же добавим, ну а начин...

19-02-2015 Просмотров: 3368 Александр

Зразы из баранины