Рагу из курицы

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

• Любые части курицы, кроме филе – 400 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Чеснок – 1 зубок,
• Картофель – 6 шт.,
• Бульон или горячая вода – 400 мл,
• Молотый кориандр – 1 ч. ложка,
• Соль, лавровый лист,
• Укроп при подаче.

Способ приготовления:

1. Нам понадобится курица с небольшим содержанием жира. Хорошо, если бы это было половина курицы или окорочка. Режем курицу на 4-5 кусочков и обжариваем до золотистого цвета. Обжаривать будем в казанке с толстыми стенками.
2. Затем добавляем лук, рубленный кубиками и тертую морковь. Все перемешиваем и жарим пока лук не подрумянится. Теперь посыпаем курицу молотым кориандром и солим.
3. Кладем рубленый чеснок и обжариваем полминуты. Как только чеснок начал давать аромат, добавляем картофель и все заливаем бульоном или горячей водой. Бульон отвариваем заранее или используем бульонный кубик. Если нет ни того ни другого, берем обычную горячую воду. Вода должна полностью покрыть картофель.
4. Доводим ее до кипения, добавляем соль по вкусу и лавровый лист. Накрываем казанок крышкой и так тушим на медленном огне 40 минут.
5. Рагу из курицы готово. Подаем его в горячем виде, разложив по глубоким тарелкам и посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!