логотип приятного аппетита



Свиной рулет с овощами

5.0 из 5 всего 9 голосов

Свиной рулет с овощами - непростое блюдо, но очень, очень вкусное, в качестве начинки можно использовать ингредиенты, которые у Вас есть в наличии, не обязательно использовать весь тот перечень продуктов, который был у меня.

Порций - 6,

Время приготовления - 2 часа.

Ингредиенты:

  • свинина (плоский кусок) - 1 кг,
  • красный молотый перец - 1 ч. ложка,
  • яблоки - 2 шт.,
  • соленые огурцы - 2 шт.,
  • морковь - 2 шт.,
  • вареные яйца - 3 шт.,
  • копченая сосиска или сарделька - 1 шт.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • лук - 1 шт.,
  • молотый майоран - 1 ч.л.,
  • тимьян - 1 ч.л.,
  • растительное масло - 5 ст. ложек,
  • пиво - 100 мл,
  • сок лимона - 1 ст.л.,
  • мясной бульон (если готовить в духовке) - 1 - 2 стакана
  • овощи (любые) - для гарнира.
  • крахмал кукурузный - 1 - 2 ч.л
  • перец черный молотый.
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Мясо натереть с обеих сторон солью и пересыпать красным и черным перцем.
  2. Нашпиговать мясо нарезанным чесноком.
  3. Очистить от кожуры яблоки и удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, которые полить лимонным соком.
  4. Смешать яблоки с мелко нарезанным луком. Смесь пересыпать тимьяном и майораном.
  5. Нарезать вдоль на 4-6 частей вареные яйца, сардельки, соленые огурцы и морковь.
  6. Выложить смесь из подготовленных ингредиентов на мясо и с усилием завернуть его в трубку.
  7. Получившийся рулет связать крепкой ниткой, смазать маслом. Завернуть рулет в фольгу и  жарить на углях или в духовке (220 - 250 градусов С) 1,2—1,5 ч. или положить в сковороду (без фольги) и залить 1 - 2 стаканами мясного бульона (чтобы мясо не высохло), тушить не менее 40 минут.

    Так же можно добавить в бульон нарезанный кубиками картофель, помидоры, лук, кабачки или цуккини, морковь, грибы и тушить в духовке при 250 градусах постоянно поливая рулет образующимся бульоном из сковороды.

  8.  За 10 минут до готовности необходимо полить наш свиной рулет с овощами пивом и добавить в бульон для загустения 1 - 2 ч.л. кукурузного крахмала.
  9. Свиной рулет с овощами готов.

Совет

Подождите хотя бы 10 минут :) после окончания приготовления (лично я, не выдержала и начала резать раньше), чтобы рулет остыл и не распадался при нарезке.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица в рукаве с картошкой

Курица в рукаве с картошкой – это рецепт, давно полюбившийся всей нашей семьей. Беспроигрышный и быстрый вариант. Главное, заранее замариновать курочку! Обычно покупаю большую курицу-бройлера килограмма на 2 и режу ее пополам. Одну часть готовлю сразу, а вторую замораживаю до следующей встречи. А та...

23-10-2014 Просмотров: 4841 Виктория

Курица в рукаве с картошкой

Со свининой

Эскалоп из свинины

Если нужно приготовить что нибудь быстро, вкусно и калорийно, то эскалоп из свинины это как раз то, что нужно. Мой любимый рецепт приготовления эскалопа: время приготовления - 40 мин.порций - 4 шт. ...

26-02-2013 Просмотров: 6357 Вика

Эскалоп из свинины

Другое мясо

Котлеты из телячьих мозгов

Котлеты из телячьих мозгов - это не совсем стандартные котлеты, так как они готовятся из двух слоев, один из которых пластинки из мозгов, а другой - мозговой фарш, тушеный в сметане. Количество - 10 шт.,  Время приготовления - 2 часа.

26-04-2015 Просмотров: 2840 Вика

Котлеты из телячьих мозгов

С говядиной

Мясные зразы в духовке

Поверьте, Ваши старания с приготовлением этих интересных котлет, не пройдут даром. В разрезе мясные зразы в духовке будут Вам поднимать настроение омлетной улыбкой. А запеченные, они во много раз полезней жареных, доказано наукой.

13-05-2015 Просмотров: 3625 Виктория

Мясные зразы в духовке

Рыбные вторые блюда

Сом в грибном соусе

Сом в грибном соусе - прекрасное блюдо, все кто пробовал, в восторге, подойдет на любой стол, готовится легко и просто, а рыба подойдет любая. Время приготовления – 40 минут. Порций – 2. ...

18-02-2013 Просмотров: 5560 Виктория

Сом в грибном соусе

С говядиной

Говяжьи ребрышки

Для любителей изысканных блюд рекомендую именно этот рецепт. Говяжьи ребрышки получаются просто божественные: нежные, вкусные, ароматные. Готовить их можно в любое время года, потому что требуются самые обычные продукты. А вот специи придадут особый колорит и превратят ребрышки в произведение кулина...

16-01-2015 Просмотров: 4608 Виктория

Говяжьи ребрышки

С курицей

Куриные рулетики с сыром и грибами

Куриные рулетики с сыром и грибами отлично подойдет к домашнему праздничному ужину. Сами рулетики и будут праздником. Они подымут настроение и насытят ваш изысканный кулинарный вкус в духовном и физическом плане.

23-04-2013 Просмотров: 3793 Виктория

Куриные рулетики с сыром и гри…

Со свининой

Натуральный свиной бифштекс с луком

Натуральный свиной бифштекс с луком - ну что тут говорить, это просто очень вкусно, а с пюрешкой, так вообще деликатес....

28-02-2013 Просмотров: 3410 Вика

Натуральный свиной бифштекс с …