логотип приятного аппетита



Свинина с сыром

4.7 из 5 всего 6 голосов

Свинина с сыром – это вкусные отбивные из свинины в сырной панировке, получается неимоверная вкуснятина, которую можно подать на праздник или приготовить в будни. Делается такое мясо в сыре быстро, а ингредиенты всегда есть в холодильнике.

Порций – 2
Время приготовления – 20 мин (+30 мин. мариновки).

Ингредиенты:

  • Свинина (из вырезки получаются самые вкусные отбивные) - 400 гр.,
  • Сыр (в идеале пармезан, но подойдет любой твердый сыр) – 150 гр.,
  • Яичные желтки – 4 шт.,
  • Мускатный орех (молотый) - щепотка,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Крахмал (желательно кукурузный, но подойдет любой) – 3 ст.л.

Готовим свинину так:

  1. Мясо хорошенько промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими плоскими кусками. Накрываем свинину пищевой полиэтиленовой пленкой и отбиваем молотком или тяпкой. Соединяем растительное масло (желательно оливковое - и вкусное, и полезное) со свежемолотым черным перчиком и солью, перемешиваем.
  2. Немного масла с перцем и солью выливаем на дно миски и выкладываем слоем свиные отбивные, сверху еще поливаем маслом и снова закладываем слой отбивных, снова масло, мясо, масло.... и так, пока не закончится мясо. Накрываем миску со свининой и маринадом крышкой и оставляем мариноваться минимум на полчаса, а лучше на 2 -4 часа. Чтобы было проще - можно просто добавить масло к мясу и все переемешать.
  3. Сыр трем на мелкой терке, добавляем в него яичные желтки (как их отделить от белков можно увидеть в видео под рецептом) и молотый мускатный орех, перемешиваем. отбитое мясо с сыром
  4. В толстостенной сковороде разогреваем растительное масло.
  5. Настоявшиеся свиные отбивные обваливаем в крахмале (отрушиваем лишний), затем сразу же обмакиваем в желточно-сырной смеси и мгновенно погружаем в масло на сковороде. Жарим отбивные примерно по 3 минуты (зависит от толщины отбивной) с каждой стороны.
  6. Свинина с сыром готово, на гарнир можно подать отварные, маринованные или свежие овощи.

P.S. Таким же образом можно приготовить и телятину, к которой, в виде соуса, можно подать хрен. Особое внимание обратите на время между обваливанием мяса в крахмале и обмакивании в сырно-яичную смесь, оно (время) должно быть минимальным, чтобы крахмал не начал вытягивать влагу из свинины.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+2 # Laralaram 11.07.2014 16:37
блюдо не только сытное, но очень будет вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 14.07.2014 11:33
Сыр очень дополняет вкус мяса! Впрочем, и курятина также подойдет для этого рецепта.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Паста и макароны

Макароны с ветчиной

(итальянская кухня)    Макароны с ветчиной – очень простое блюдо, если готовить на скорую руку, но если немного постараться, то можно приготовить угощение, которое будет готовится немного дольше и продуктов потребует больше, но такое блюдо не стыдно подать и на романтический ужин и на встрече друзе...

26-02-2015 Просмотров: 2670 Александр

Макароны с ветчиной

Другое мясо

Утка в духовке

Утка в духовке - это несомненно праздничное блюдо, но как запечь утку в духовке, чтобы ее не только не испортить, но и чтобы всем понравилось, чтобы жира в утке осталось немного, мясо оказалось вкусным, а кожа зарумянилась так, чтобы была хрустящей и аппетитной? Здесь нет ничего сложного, самое глав...

29-08-2014 Просмотров: 9621 Вика

Утка в духовке

Из грибов, овощей, круп

Грибные котлеты

Эти грибные котлеты получились нежными и вкусными! Готовятся они очень легко и быстро, что еще нужно для хозяйки, которая всегда куда-то спешит. Этот рецепт можно взять на заметочку для разнообразия и расширения своего кулинарного вкуса:)

20-07-2015 Просмотров: 2974 Вика

Грибные котлеты

Из грибов, овощей, круп

Плов Ташкентский

(узбекская кухня)    Плов Ташкентский – один из ярких представителей узбекского плова с отличительными чертами приготовления присущими только этому типу. Все кто готовит такой плов утверждают, что именно Ташкентский плов вобрал в себя все самое лучшее из рецептов своих собратьев – Ферганского, Сама...

29-04-2013 Просмотров: 6788 Вика

Плов Ташкентский

Гарниры из круп

Овсянка на молоке

Как считают диетологи, овсянка является одним из самых полезных завтраков для детей и взрослых. Для приготовления овсяной каши на молоке можно готовить всеми известные овсяные хлопья под названием «геркулес». Но гораздо полезней использовать цельные зерна. Готовится такая каша чуть дольше, а польза ...

08-04-2014 Просмотров: 4474 Виктория

Овсянка на молоке

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из овощей

Такие котлеты называют "фальшивыми". Но поверьте, что такая вегетарианская котлета тоже питательна и вкусна. Что мешает запечь куриные крылышки в духовке (как это сделали мы), и на гарнир отведать вот такие необычные котлеты?

26-07-2015 Просмотров: 2755 Вика

Котлеты из овощей

С говядиной

Бифштекс из говядины с картофелем

Бифштекс из говядины с картофелем - это очень удобный способ быстрого, но плотного перекуса. Бифштекс помещаем в булочку и получаем гамбургер, а картофель - на гарнир. Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 2553 Вика

Бифштекс из говядины с картофе…

Блины

Блины на кефире с крахмалом

Блины на кефире с крахмалом - как видно из названия отличительной чертой этих замечательных блинчиков является наличие кефира и крахмала в своем составе, что заметно улучшает вкус и пышность блинов.

12-02-2013 Просмотров: 9653 Виктория

Блины на кефире с крахмалом

Со свининой

Рецепт тефтелей в мультиварке

Купила свиной фарш: приготовила пельмени, суп с фрикадельками и осталось совсем немного фарша. Что же еще приготовить? На ум сразу приходит рецепт тефтелей в мультиварке. Из небольшого количества мясного фарша, получаются совершенно потрясающие нежные и ароматные мясные шарики с подливкой. Гарнир лю...

08-02-2016 Просмотров: 4173 Виктория

Рецепт тефтелей в мультиварке