- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 3927 раз
Рецепт карпа в духовке
Галерея изображений
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2799-retsept-karpa-v-duchovke.html#sigProGalleria54018e7ea3
Рыба в духовке всегда получается нежной и вкусной. Надеюсь, что этот рецепт карпа в духовке придется Вам по душе. Для ароматности и нежности нашу рыбку мы запечем в сметане с укропом. Рыбка получится сочной, и как приятное дополнение, у нас будет гарнир из лука, грибов, и помидоров. Даже затрудняюсь ответить, что вкуснее рыба или гарнир. Но знаю точно, что вкусовое сочетание рыбы и гарнира, на мой вкус, идеально. Карп вкусен даже холодный, но в теплом виде все же предпочтительней.
Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Карп – 2 шт. (1 кг),
- Лимон – 1 шт.,
- Луковица – 2 шт.,
- Грибы – 100 гр.,
- Помидор (по желанию) – 1-2 шт.,
- Сметана – 100 мл,
- Укроп – пучок,
- Сыр – 70 гр.,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Карпов чистим от чешуи. У карпов чешуя крупная, поэтому с этим проблем не будет. Затем достаем внутренности и хорошенько промываем рыбу внутри под сильной струей воды. Затем отрезаем голову, плавники и жабры. Режем каждую рыбку на 3-4 кусочка.
2. Теперь щедро поливаем каждый кусочек соком лимона и солим со всех сторон. Складываем карпов в миску, накрываем крышкой и маринуем в холодильнике 30 минут.
3. В это время чистим лук и режем четвертинками.
Замечу, что лук при тушении получается невероятно вкусным и нежным. Поэтому лука можно положить в два раза больше. Когда готовишь карпов, кажется лука много, а когда он потушится, уменьшится в размере и пропитается вкусом рыбы, сметаны и укропа, понимаешь, что от такого изыска невозможно оторваться
Затем на подсолнечном масле лук немного обжариваем.
4. Промываем грибы и режем кусочками или пластинками. Добавляем грибы к луку и тушим овощи 5 минут. Солим по вкусу. Грибы за это время должны пустить сок и поменять цвет.
5. Теперь в форму для запекания выкладываем слой лука с грибами.
6. Вкусную нотку этому блюду придаст свежий помидор, но сезон помидоров (которые с грядки) краток, поэтому можно готовить и без него. У меня нашелся таки помидор. Режем его кольцами и выкладываем на лук с грибами.
7. Сверху кладем кусочки рыбы.
8. Теперь приготовим соус. Режем мелко укроп и соединяем со сметаной. Солим. Если сметана густая, разбавляем небольшим количеством воды.
9. Этом соусом поливаем рыбу и ставим форму в духовку на 30 минут.
10. Трем сыр на крупной терке. Достаем форму и посыпаем сыром каждый кусочек рыбы. Запекаем еще 10 минут. Сыр расплавится и чуть подрумянится. Вот такой несложный рецепт карпа в духовке.
Совет
По этому рецепту можно приготовить и хека, и минтай, а можно использовать филе рыбы, будет еще нежнее.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (1)
Комментарии