логотип приятного аппетита



Дрожжевое тесто Избранное

5.0 из 5 всего 8 голосов

Этот рецепт дрожжевого теста был записан в моей кулинарной книге очень давно. Его мне рассказала моя учительница, и я записала его, так как очень хотела удивить родителей своими пирожками с повидлом.

Пирожки получились, родители остались довольными, особенно папа - он у меня сладкоежка, а вот рецепт покрылся пылью и ушел в далекое, забытое детство. И теперь по прошествии многих лет, найдя запись рецепта "дрожжевое тесто", я с большой радостью и ностальгией хочу написать этот рецепт для Вас.  

 Выход – 18 больших пирожков! 

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 л.,
  • Мука – где-то 800 гр.,
  • Сахар – 2-3 ст. ложки,
  • Дрожжи (сухий) – 1 ст. ложка или живые - 12 - 14 гр.,
  • Яйца - 1-2 шт.,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Сливочное масло - 2 ст. ложки,
  • Начинка любая. Можно использовать мясо или фрукты.

Способ приготовления:

  1. Молоко чуть подогреть. Соединить с дрожжами, сахаром и пусть стоит полчаса.

    Должны появиться пузыри (значит дрожжи свежие и все идет по плану).

  2. Вливаем сливочное масло (теплое), желток, взбитый белок (все должно быть воздушное) и соль.
  3. Муку кладем по чуть-чуть. Замешиваем тесто и оставляем под салфеткой на полчаса.

    Тесто должно увеличиться.

На этом, рецепт дрожжевого теста окончен, а далее - из него можно приготовить пирожки, юлаго, самое сложное позади.

  1. Мажем руки подсолнечным маслом и формируем шарики размером чуть больше куриного яйца.
  2. Шарик руками мнем в оладий, на середину кладем начинку (творог, изюм, яблоки, сахар, мясной фарш…), защепляем, как вареник и переворачиваем защепом вниз.
  3. На противень, смазанный маслом, выкладываем пирожки, ждем когда «подойдут», около 20 минут (начнут увеличиваться в размере).
  4. И в разогретую духовку (180 градусов С) на 40 минут.
  5. Вот и весь рецепт дрожжевого теста.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: Песочное тесто »

Комментарии  

Kenneth
+1 # Kenneth 09.07.2012 15:33
Damn, I wish I could think of stomehnig smart like that!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 06.03.2015 11:48
Very much on it hope!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Масляный кекс

Масляный кекс - прекрасный рецепт выпечки, которая отлично подойдет для повседневного приготовления. Рецепт на сколько простой, на столько и вкусный. Стоит недорого, а готовиться быстро и просто.

10-03-2013 Просмотров: 5603 Вика

Масляный кекс

Несладкая выпечка

Маффины с сыром

Маффины с сыром – это чудесные мини-кексы, которые оценят вегетарианцы и все любители сыра. Аромат сыра, яркая игра желтого и белого, вкус зеленого лука, а так же сладость теста сделают свое дело в этом многосложном вкусовом аккорде под названием – маффины с сыром.

10-08-2015 Просмотров: 2772 Вика

Маффины с сыром

Сладкая выпечка

Шоколадно-кофейный торт

Шоколадно-кофейный торт – несложный торт с минимумом ингредиентов, готовится относительно быстро и просто, и благодаря этим свойствам завоевал популярность у многих кулинаров (особенно сладкоежек), а если в него добавить еще и натуральные вкусовые добавки (мускат, ваниль, корицу), то вполне возможно...

27-02-2015 Просмотров: 2958 Александр

Шоколадно-кофейный торт

Несладкая выпечка

Пирог из слоеного теста с курицей

(французская кухня) Пирог из слоеного теста с курицей – прекрасное угощение для всей семьи. Это очень сытное и вкусное блюдо, а если в него добавить еще секретные ингредиенты (орехи, ягоды и травы) и приготовить к нему соус, то получится просто улет :).

29-09-2015 Просмотров: 3345 Александр

Пирог из слоеного теста с кури…