---

Приятного аппетита Полное собрание удовольствий

---

Блюда по типу

Блюда по ингредиенту

Внимание!

rassilka

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Совершенно бесплатно - "Большая кулинарная энциклопедия" и  другие книги по кулинарии.


Новые рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Яичница с луком

Яичница с луком

    Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимы...

Как сделать домашний творог

Как сделать домашний творог

   Домашний творог – объедение, которое не сравнить с магазинными аналогами. Если сделать все правил...

Свекла с огурцом

Свекла с огурцом

   Свекла с огурцом - отличный овощной салатик на скорую руку.

Домашнее топленое масло

Домашнее топленое масло

   Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холест...

Суп с креветками

Суп с креветками

   Суп с креветками – деликатный, нежный, шикарный и очень вкусный суп, вот такое определение можно ...

Рыба в томате

Рыба в томате

   Рыба в томате – это рецепт очень вкусной рыбы, который готовили практически все хозяйки во времен...

Свинина запеченная куском

Свинина запеченная куском

   Свинина запеченная куском – это сочное и ароматное блюдо выходного дня, для большой компании, или...

Суп из грудинки

Суп из грудинки

Суп из грудинки – этот суп готовится из копченого мяса, говядины или свинины. Получается ароматно, с...

Баклажаны с творогом

Баклажаны с творогом

Баклажаны с творогом – это закуска, которая делается в виде конвертиков из пластинок баклажана, а вн...

Как приготовить оливье

Как приготовить оливье

   Если Вы читаете эту статью, значит, Вас заинтересовал вопрос: «как приготовить оливье». Конечно, ...

Клецки картофельные

Клецки картофельные

(итальянская кухня)    Клецки картофельные – это блюдо очень напоминает ленивые вареники с картошко...

Рулетики из мяса

Рулетики из мяса

   Рулетики из мяса – это блюдо, которое можно подать как на второе, так и на закуску. Готовятся так...

Котлеты из куриной печени

Котлеты из куриной печени

   Захотелось как-то мне печени, сил нет. Наверное, весенний авитаминоз или острая нехватка железа в...

Суп с морепродуктами

Суп с морепродуктами

(французская кухня)   Суп с морепродуктами – этот суп в свое время готовили прованские моряки, котор...

Заготовки из переросших огурцо…

Заготовки из переросших огурцов

   Заготовки из переросших огурцов. Очень многие люди считают, что переросшие огурцы считаются брако...

загрузка...
A+ A A-


Слоеное тесто

Автор 
Оцените материал
(10 голосов)
Тесто слоеное Тесто слоеное priyatnogo-appetita.com

       Слоеное тесто требует внимания и терпения. Лучше замешивать заранее, так как необходимо много времени для охлаждения и устойки. Но выпеченные изделия того стоят! На фотографии вариант сладкой выпечки: квадратики с сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • масло или сливочный маргарин для слоеной выпечки - 250г
  • вода - 250 мл
  • соль - 0,5 ч.л.
  • уксус - 1 ч.л. ( можно заменить лимонной кислотой)
  • мука - 4 стакана.

 Способ приготовления:

  1. В миску вылить воду, добавить соль и уксус, затем добавить муку и замесить крутое тесто ( похожее на тесто для пельменей).Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 15 - 20 мин. Затем расскатать в прямоугольный пласт толщиной 10 мм, на середину выложить разрезанное на пласты масло и завернуть углы теста в середину, как конверт. Скалкой расскатывать тесто с маслом внутри  от середины к краям.
  2. Расскатать до такого размера, чтобы можно было свернуть вчетверо, как лист бумаги. Таким образом внутри оказалось 4 слоя масла. Таких процедур сделать еще 3 . Каждый раз тесто заварачивать в пленку и класть в холодильник на 30 - 40 мин. За 4 расскатки получается 256 слоев масла. Дальше не рекомендуется прослаивать тесто, т.к. тонкие слои могут порваться. Последний раз тесто надо оставить в холодильнике на несколько часов, поэтому лучше слоеное  тесто готовить вечером, а выпекать на следующий день.
  3. Перед выпечкой расскатать слоеное тесто толщиной 5 - 8 мм. Острым ножом обрезать кромку и на порционные куски. Если выпекать небольшие слойки, то разрезать тесто на квадраты 8- 10 см, начинку класть на середину квадрата, смазать край верхнего слоя взбитым яйцом и сложить квадрат треугольником, слегка прижимая верхний и нижний слои друг к другу. Боковые слои должы быть чистыми, иначе они не расскроются. Слоеное тесто можно использоваться также для изготовления курника и пиццы
  4. Противень сбрызнуть водой. Изделия класть на некотором расстоянии друг от друга, смазывая  верхний слой взбитым яйцом. Выпекать слойку 20 - 25 мин. при температуре 200 град С.

Приятного аппетита!

Прочитано 4126 раз
Добавьте этот рецепт в свою социальную сеть, если хотите еще раз вернуться к нему:

Блюда, которые сейчас просматривают пользователи:

  • 1
  • 2
Prev Next

Бифштекс рубленый из свинины

Бифштекс рубленый из свинины

 Традиционно, бифштекс (англ. "beef" - мясо, "steak" - кусок) готовился из говядины и являлся цельны...

Абрикосово-ванильное печенье

Абрикосово-ванильное печенье

   Абрикосово-ванильное печенье, необычайно вкусное и простое в приготовлении - идеальный вариант дл...

Рис в духовке

Рис в духовке

   Рис в духовке – блюдо, в которое можно влюбиться, насколько оно простое, настолько и вкусное. На ...

Суп-пюре с зеленым горошком

Суп-пюре с зеленым горошком

порций – 4 – 6, время приготовления – 60 мин.Ингредиенты: бульон мясной - 500 мл , зеленый горош...

Торт «Наполеон» с заварным кре…

Торт «Наполеон» с заварным кремом

   Моя подруга торт «Наполеон» с заварным кремом печет многие годы. Мы так и называем ее «Вика-торти...

Огненный маринад

Огненный маринад

   Огненный маринад - этот маринад одинаково подходит как для рыбы, так и для мяса (в этом случае он...

Карамельные яблоки

Карамельные яблоки

   Карамельные яблоки – очень вкусный десерт. Который остается вкусным и красивым даже в холодном со...

Песочный пирог с заварным крем…

Песочный пирог с заварным кремом и ягодами

   Этот песочный пирог с заварным кремом и ягодами хотя и является повседневным, но он может украсит...

Эскалоп из телятины

Эскалоп из телятины

   Эскалоп из телятины – это нежное и сочное мясо в хрустящей панировке. Классический эскалоп готови...

Салат из сельдерея и сыра …

Салат из сельдерея и сыра "Рокфор"

Салат из сельдерея и сыра "Рокфор" - блюдо для ценителей пикантного сыра, сельдерея и яблок. порций...

Пирог из киви

Пирог из киви

   Пирог из киви – это праздничный вариант летнего пирога, который больше относится к десертам, чем ...

Салат с макаронами

Салат с макаронами

(итальянская кухня)    Салат с макаронами, такой салат еще называется «Лигурийский» - это салат в л...

загрузка...

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
Prev Next

Сметанные пряники

Сметанные пряники

Ингредиенты:Для теста: мука - 4 стакана, сметана - 2 стакана, желтки яичные - 2 шт., ванильный...

Медовые пряники с грецкими оре…

Медовые пряники с грецкими орехами

  Ингредиенты: мед - 1 стакан, мука – 1 стакан грецкие орехи (измельченные) - 0,5 стакана, яй...

Лимонное печенье

Лимонное печенье

Ингредиенты: мука - 1 стакан, сахар-песок - 4 – 5 ст.л., сахарная пудра - 2 ст.л., мелко терта...

Печенье "Рассыпчатые трюф…

Печенье "Рассыпчатые трюфели"

   Как известно, трюфели - это знаменитые и очень дорогие грибы с таким уникальным ароматом, который...

Пирог из цуккини с орехами

Пирог из цуккини с орехами

  Пирог из цуккини с орехами - это сладкий пирог, в котором можно использовать кабачки и цуккини. По...

Мильфей с овощной начинкой

Мильфей с овощной начинкой

   Мильфей (mille-feuille), что в в переводе с французского означает 1000 листов. Так французы всегд...

Яндекс.Метрика

Во избежании несчастных случаев, просьба не смотреть материалы сайта на голодный желудок :).
  Копирование материалов сайта без указания активной открытой ссылки на сайт запрещено и приводит к кармическому наказанию, не портьте себе карму, укажите ссылку на мой сайт, если что-то копируете с него!  Права на все материалы сайта подтверждены в Google!

Copyright by Приятного аппетита 2015. All rights reserved. E-mail: vikapriyatnaya@gmail.com Tel: +380 66 37 38 234