логотип приятного аппетита



Печенье к чаю

3.7 из 5 всего 3 голосов

Печенье к чаю – этот рецепт из русской кухни, в качестве начинки в нем можно использовать любое варенье, джем, конфитюр, орехи, изюм, чернослив, сухофрукты. Меняя начинки можно каждый раз делать новое печенье и оно никогда не будет надоедать. Это печенье очень вкусно употреблять вместе с чаем, отсюда и название, но если у Вас будет молоко или компот, то на вкусе печенья это никак не отразится :).

Количество – 24 шт.,
Время приготовления – 50 минут (+ 1 час подготовки).

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 4 чашки,
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) – 3 ч.л.,
  • Сода – 0,5 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Сахар – ? стакана
  • Масло растительное – 0,5 стакана,
  • Сок и цедра одного апельсина,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Варенье абрикосовое или джем – 200 гр.,
  • Грецкие орехи молотые – 2 чашки,
  • Изюм – 2 чашки.

Готовим печенье к чаю так:

  1. Для начала распариваем изюм, для этого заливаем его на 20 минут кипятком. 
  2. Распаренный изюм высыпаем на стол или холщовое полотенце, чтобы он немного обсох.распаренный изюм
  3. Орехи чистим от скорлупы и измельчаем. рубленые орехи
  4. Моем апельсин и мелкой теркой трем цедру (только цветную часть, так как она не горчит и наиболее ароматна), отжимаем сок из апельсина.

    Если Вы добавите цедру двух или трех апельсинов, то будет еще вкуснее.

    цедра
  5. В отдельной мисочке соединяем апельсиновую цедру и абрикосовое варенье. 
  6. В другой большой глубокой миске соединяем суку, сахар, разрыхлитель, соду, сахар и соль.яйца с мукой
  7. Еще в одной мисочке смешиваем яйца, апельсиновый сок, растительное масло, ванильный и обычный сахар.

    Если есть возможность, то добавьте не обычный сахар, а коричневый, печенье с ним получится вкуснее.

  8. Выливаем в смесь с мукой яичную смесь и замешиваем тестозамешиваем тесто
  9. Не нужно сильно хорошо вымешивать тесто, нужно просто убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешались между собой.
  10. Скатываем из теста шар и делим его на 4 равные части. тесто на 4 части
  11. Раскатываем каждую часть в плоский блин и укрываем полиэтиленовой пищевой пленкой. Оставляем тесто настояться на полчаса. лепешки из теста
  12. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем один блин из теста до толщины около 0,5 - 0,6 мм. раскатываем тесто
  13. Смазываем поверхность раскатанного теста 1/3 стакана абрикосового джема с цедрой. тесто с джемом
  14. Сверху присыпаем половиной стакана орехов. тесто, джем, орехи
  15. И половиной стакана распаренного изюма. изюм на тесте
  16. Сворачиваем блин рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.

    Не нужно плотно сворачивать тесто, просто сформируйте рулет так, чтобы он не раскрывался.

    сворачиваем рулетик
  17. Нарезаем рулет с начинкой острым ножом на отдельные печенюшки толщиной около 1 см. рулетик для печенья
  18. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  19. Противень для выпекания устилаем пергаментом или фольгой, которую смазываем растительным маслом.

    Вместо фольги или пергамента можно использовать противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик.

  20. Ставим противень с печеньем в разогретую духовку и выпекаем до готовности, примерно 30 – 35 минут. печенье с изюмом и вареньем
  21. Пока одна порция печенья печется, проделываем вышеописанные этапы с остальным тестом и начинкой.
  22. Печенье к чаю готово.

Совет.

Если варенье слишком жидкое, то его можно немного уварить, чтобы повысить его вязкость.

 
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Песочное тесто с вареньем Торт Парижский коктейль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Пирог с мясом и грибами

Пирог с мясом и грибами мы готовим очень часто. Слоеное тесто само по себе вкусное, а с мясной начинкой – это и вкусно, и сытно. Время приготовления – 1 час 15 минут.Порций – 4.

24-04-2013 Просмотров: 7587 Виктория

Пирог с мясом и грибами

Несладкая выпечка

Чебуреки из баранины

Чебуреки из баранины – это одни из самых вкусных классических чебуреков. В отличии от пирожков или самсы в чебуреки кладется всегда сырое мясо или фарш. Сегодня мы приготовим чебуреки с натуральной рубленой бараниной, кстати ее можно запросто заменить на телятину, получится тоже очень вкусно. ...

25-08-2014 Просмотров: 4006 Вика

Чебуреки из баранины

Сладкая выпечка

Слойки с шоколадом

Слойки с шоколадом – это лакомство, которое любят все, от мала, до велика. Таким слойкам можно придать какую угодно форму (рулетики, уголки, пирожки, мешочки, пампушки) и в качестве начинки использовать абсолютно любой шоколад (белый, черный, молочный) или даже ириски, все равно слойки получится вку...

27-08-2014 Просмотров: 7193 Александр

Слойки с шоколадом

Сладкая выпечка

Пирог с яблоками в мультиварке

Этот пирог с яблоками актуален круглый год. Его очень просто приготовить, только с одним усовершенствованием – нужна мультиварка.

02-12-2015 Просмотров: 3541 Виктория

Пирог с яблоками в мультиварке

Сладкая выпечка

Масляный кекс

Масляный кекс - прекрасный рецепт выпечки, которая отлично подойдет для повседневного приготовления. Рецепт на сколько простой, на столько и вкусный. Стоит недорого, а готовиться быстро и просто.

10-03-2013 Просмотров: 5603 Вика

Масляный кекс

Сладкая выпечка

Печенье «Сердечки»

Печенье «Сердечки» - прекрасное печенье с вареньем и орешками, которое оформлено в виде сердечек.

24-10-2012 Просмотров: 2547 Вика

Печенье «Сердечки»

Несладкая выпечка

Пирог с рыбой

Сегодня мы будем готовить пирог с рыбой на песочном тесте. Причем, такая песочная форма используется для приготовления пирогов с любой начинкой (и сладкой, и соленой). Рыбный пирог получается очень нежный, вкусный и на удивление сытный. А еще в нем очень-очень много начинки. Время приготовления – 1...

02-04-2013 Просмотров: 5010 Moskova

Пирог с рыбой