Медовик со сметанным кремом

Ингредиенты для коржей:

• Мука – 3- 3,5 стакана,
• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Масло сливочное - 200 гр.,
• Мед – 3 ст. ложки,
• Сода – 2 ч. ложки.

Ингредиенты для крема:

• Сметана (25-30% жирности) – 500 -600 мл,
• Сахар – 1 стакан.,
• Ваниль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца до густой пены. Добавляем сахар и снова взбиваем минут 5.
2. Растапливаем сливочное масло и вливаем в яичную смесь.
3. Затем кладем мед ставим миску на водяную баню (на маленький огонь).
4. Когда сахар и мед растворяться получится жидкая консистенция. Вводим соду. 

   Масса увеличится в объеме и побелеет.

5. Снимаем миску с огня и добавляем муку. Замешиваем тесто.
6. Готовое тесто делим на 6 частей. Каждую часть раскатываем в виде тонкого блина.

   Диаметр блина зависит от размера блюда, на котором будет ваш торт.

7. Выпекаем коржи в духовке при 200 градусах С, где-то 5-7 минут.

   Края коржей обрезаем и используем в украшении, как песочную крошку.

   1. • Готовим крем:

      • хорошо взбиваем сметану с сахаром.
8. Остывшие коржи перемазываем кремом. Посыпаем нашей готовой крошкой сверху и по бокам.

   Для пропитки кремом тортику нужно постоять ночь.

9. На утро медовик со сметанным кремом готов к употреблению!

Приятного аппетита!