логотип приятного аппетита



Баклажаны по-корейски

4.2 из 5 всего 33 голосов

Для любителей остреньких баклажан предлагаю рецепт «Баклажаны по-корейски». Овощи измельчаются соломкой и заправляются специями. Готовятся они очень быстро, несмотря на то, что время приготовления 2 суток. Двое суток они настаиваются, а готовятся всего 30 минут. Такие баклажаны добавляю иногда в домашнюю шаурму вместо корейской морковки, то же очень вкусно. 

Время приготовления – 30 минут и 2-е cуток в холодильнике.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Баклажаны крупные – 3 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубочка,
  • Зелень укропа и петрушки – пучок,
  • Кориандр молотый – 1 ч. ложка,
  • Уксус (9%) – 1-2 ст. ложки,
  • Черный и красный молотый перец – по 0,5 ч. ложки, но можно больше,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Подсолнечное масло для жарки и заправки,
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны режем тонкими полосками, немного солим (2 ст. ложки соли) и приминаем. Так оставляем на сутки в холодильнике.
  2. Затем баклажаны хорошо отжимаем, режем полоски пополам или на 3 части, обжариваем со всех сторон на подсолнечном масле и выкладываем на тарелку.
  3. Пока баклажанчики остывают, займемся остальными овощами. Болгарский перец режем соломкой, морковь трем на корейской терке. Чеснок и зелень измельчаем.
  4. Все соединяем, посыпаем молотым красным и черным перцами, кориандром и сахаром.
  5. Перемешиваем и добавляем обжаренные баклажаны. Поливаем уксусом или лимонным соком и опять хорошо перемешиваем. 
  6. Можно салат дозаправить подсолнечным маслом (1-2 ст. ложки) и соевым соусом. Ориентируйтесь на Ваш вкус.
  7. Ставим судок в холодильник на сутки и баклажаны по-корейски готовы.

Совет

Хранится такой салат очень долго: в холодильнике, в закрытом судочке недели две точно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Кабачковые оладики с сыром Тещин язык »

Медиа

Комментарии  

Юля
0 # Юля 31.05.2014 11:36
Класс, баклажанчики просто супер получаются
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 20:09
Да, съедаются на раз-два-три.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
0 # Laralaram 02.06.2014 20:06
готовить долго, но съедаются, точно, вмиг!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.06.2014 10:55
Уже жду появления баклажан на рынке, так сказать, с сразу с полей. А у кого нет рынка, то тогда придется баклажаны в магазине приобретать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Рецепт слоеной пиццы

Обожаю блюда, которые готовятся на 1,2,3, то есть быстро и легко. Этот рецепт слоеной пиццы из этого разряда. Надеюсь, Вы тоже оцените простоту и вкус этой замечательной пиццы.

17-09-2016 Просмотров: 3339 Виктория

Рецепт слоеной пиццы

Другие закуски

Яичница с помидорами

Когда нет время на приготовление завтрака, яичница с помидорами – это палочка-выручалочка. Причем, ее может сделать любой человек (даже без спец. подготовки:)))).  

01-02-2013 Просмотров: 5271 Виктория

Яичница с помидорами

Мясные закуски

Рулет из мясного фарша

Такой мясной рулет я готовлю из обычного фарша, который делаю, как на котлеты, только без добавления хлеба. Рулет из мясного фарша можно подать и к празднику, и в обычные дни. Рулет довольно калориен, но кроме того и полезен, так как в начинке присутствует шпинат, который богат витаминами, нехватка ...

28-01-2015 Просмотров: 5512 Виктория

Рулет из мясного фарша

Другие закуски

Яйца пашот

Яйца пашот - одна из разновидностей омлета. Фактически - это легкий и быстрый завтрак или обед, для приготовления которого нужны только яйца. Яйца сваренные без скорлупы или "в мешочек" так же называются яйца пашот. Правильно приготовленные яйца пашот имеют жидкий желток и полностью свернувшийся бел...

04-08-2014 Просмотров: 2960 Вика

Яйца пашот

Другие закуски

Омлет с баклажанами

Лук, помидоры, кабачки, колбаса и грибы разнообразят омлет до бесконечности. В летний период легко сообразить на скорую руку вкусный и питательный завтрак или легкий ужин из яиц, который гордо зовется – омлетом. Омлет с баклажанами – это еще одна тема из большого количества вариаций. ...

02-10-2014 Просмотров: 3593 Виктория

Омлет с баклажанами

Пицца

Простое тесто для пиццы

 Простое тесто для пиццы - иногда сталкиваешься с такой проблемой, как приготовить пиццу быстро и без всяких энциклопедий, ну с начинкой все понятно, можно использовать все, что душе захочется, а вот с тестом проблема, поэтому я для себя разработала самый простой рецепт теста для пиццы, проще, навер...

07-04-2013 Просмотров: 18394 Вика

Простое тесто для пиццы

Овощные закуски

Огурцы по-корейски

Для тех, кто любит остренькую, я бы даже сказала острую закуску, предлагаю быстрый и проверенный рецепт «огурцы по-корейски».  Получаются острые, пикантные и хрустящие огурчики, так вкусно, что даже можно пальчики проглотить!

08-06-2015 Просмотров: 3405 Виктория

Огурцы по-корейски