- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 2913 раз
Кабачки жареные с чесноком и майонезом
Кабачки жареные с чесноком и майонезом – «все гениальное, просто», и это самая точная формулировка для этого блюда. Тяжело придумать более простое, но одновременно такое же вкусное и полезное блюдо. Такие кабачки уплетают дети за милую душу, даже те, кто не любит овощи. Для создания румяной корочки, можно перед жаркой кабачки обвалять в муке, а для того, чтобы снизить вредность майонеза, мы его разбавим сметаной. Жареные кабачки великолепны как в горячем, так и в холодном виде. Да, чуть не забыла, этот майонезно-сметанный соус придуман для жареных кабачков где-то на небесах. :)
Порций – 4 - 6,
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- Кабачки (молодые, средние) или цуккини – 4 шт.,
- Чеснок – 5 – 7 зубцов,
- Майонез – 100 мл,
- Сметана или нейтральный йогурт – 200 мл,
- Растительное масло – для жарки,
- Рубленая зелень петрушки – 3 ст.л. (по желанию),
- Соль.
Готовим жареные кабачки так:
- Первым делом нужно приготовить соус, чтобы он успел настояться как следует. Конечно, можно взять нежирный майонез и смешать его с рубленым чесноком, но если туда еще добавить щепотку соли, сметану, а так же резаную петрушку, то получится намного вкуснее, проверьте и Вы не пожалеете.
- Моем и протираем насухо кабачки, а затем нарезаем их «пятаками» толщиной не более 1 см.
- Присыпаем нарезанные кабачки солью и складываем в отдельной миске, чтобы они пустили сок.
- Ждем минут 5 – 10, а после этого разогреваем на сковороде достаточно много растительного масла (3 – 4 ст.л.) и выкладываем в него кабачки.
Чтобы масло не стреляло по стенам кухни, можно кабачки перед тем, как их выкладывать на сковородку, промокнуть салфеткой или обвалять в муке.
- Жарим кабачки на среднем огне до красивой загорелой корочки с обеих сторон.
- Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, поливаем приготовленным майонезным соусом и сразу подаем на стол.
- Кабачки жареные с чесноком и майонезом готовы, они прекрасно подойдут под любое мясо или, как дополнение к гарниру.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
