логотип приятного аппетита



Как приготовить рататуй

4.8 из 5 всего 6 голосов

Как приготовить рататуй – прекрасный вопрос молодой хозяйки, на который мы сейчас ответим во всей полноте. А достаточно просто выполнять все этапы приготовления. Рататуй – это фактически овощное летнее рагу, которое имеет миллионы поклонников по всему миру, а все потому что это очень вкусно, полезно и сытно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 – 6,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый (большой) – 1 шт.,
  • Сладкий красный перец (большой) - 1 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Цуккини или кабачок – 1 - 2 шт.,
  • Базилик – 6 листиков,
  • Красный острый перец – 0,5 ч.л.,
  • Чеснок – 4 зубца,
  • Помидоры (спелые, красные, большие) – 3 шт.,
  • Зелень (петрушка, укроп) – 1 маленький пучок,
  • Растительное масло – 3 ст.л.,
  • Черный молотый перец – по вкусу,
  • Соль крупная – 2 щепотки или по вкусу,

Готовим рататуй так:

  1. Лук чистим и рубим кубиками, чеснок мелко нарезаем.
  2. В широкой и глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук до прозрачности, около 3 - 4 минут.
  3. Затем добавляем к луку чеснок, красный молотый перец, перемешиваем и продолжаем готовить еще 2 – 3 минуты. лук с чесноком в сковородке
  4. Томаты моем и рубим небольшими кубиками. резаные томаты

    Если Вам не нравится в блюдах помидорная кожица, то ее можно удалить, если надсечь помидоры крестообразно на макушке, а затем ошпарить крутым кипятком.

  5. У сладкого перца удаляем плодоножку, семена, перегородки, а мякоть нарезаем кубиками. 
  6. Остальные овощи моем, чистим и нарезаем сантиметровыми кубиками. резаный перец и овощи
  7. Зелень мелко рубим.
  8. Всыпаем в сковороду к луку помидоры, вливаем полстакана воды, добавляем зелень (можно добавить пару веточек тимьяна), перемешиваем и продолжаем готовить около 15 минут, чтобы помидоры полностью размякли и потеряли форму.
  9. После этого всыпаем сладкий перец, перемешиваем и готовим 5 минут. перец с помидорами
  10. Затем всыпаем баклажан и цуккини или кабачок, солим по вкусу, перемешиваем и продолжаем готовить еще 15 – 20 минут, пока все овощи не станут мягкими. овощи для рататуя
  11. За 5 минут до готовности добавляем в рататуй резаные листья базилика, пробуем на вкус и приправляем, если нужно, солью и черным молотым перцем. рататуй с базиликом
  12. Наше вкуснейшее овощное рагу готово, надеюсь, что вопрос – как приготовить рататуй? – раскрыт. Подаем его теплым, а для сытности подаем отбивную, стейк или эскалопрататуй в тарелке

Совет.

Желательно для рататуя выбрать твердые, сочные, спелые и свежие овощи, это будет залог вкусного блюда. А остальные рецепты рататуя можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Курица с картошкой в мультиварке Рагу из брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыба во фритюре

Самый известный из представителей «фри» является «картофель фри» или, как его еще называют, «картофель по-французски», все дело в том, что первыми такой картофель подавали французские повара, и только потом этот рецепт стал неотъемлемой частью меню американских фастфудов. Итак, рыба во фритюре: ...

15-04-2013 Просмотров: 12418 Вика

Рыба во фритюре

С курицей

Курица в медово-соевом соусе

Курица в медово-соевом соусе – это наш любимый рецепт для пикника. При желании по этому рецепту маринуем и крылышки, и бедрышки, и голени, и грудку. Главное, заранее курочку замариновать, и тогда у вас получится вкусное, чуть с дымком ароматное куриное барбекю. Курицу таким способом можно запечь на ...

06-08-2014 Просмотров: 18506 Виктория

Курица в медово-соевом соусе

Блины

Блины на кефире с крахмалом

Блины на кефире с крахмалом - как видно из названия отличительной чертой этих замечательных блинчиков является наличие кефира и крахмала в своем составе, что заметно улучшает вкус и пышность блинов.

12-02-2013 Просмотров: 8213 Виктория

Блины на кефире с крахмалом

Со свининой

Рулетики из свинины

Рулетики из свинины - это очень вкусные рулетики с аппетитной корочкой. Готовятся такие рулетики элементарно и не требуют больших денежных или временных затрат, а подать их можно на любой стол, в будни или праздник.

03-08-2015 Просмотров: 2507 Вика

Рулетики из свинины

Гарниры из овощей

Картофельный гратен

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

24-11-2015 Просмотров: 2516 Вика

Картофельный гратен

С курицей

Куриные тефтели

Давно хотела поделиться с вами любимым рецептом куриных тефтелей. Из-за своих вкусовых качеств и доступности по цене, куриное мясо плотно вошло в наше меню. Вот и фантазирую на кухне, чтобы такого приготовить чего еще не ели. Конечно, моя мама готовила тефтели, но чаще всего из свиного или говяжьего...

04-03-2015 Просмотров: 3387 Виктория

Куриные тефтели