- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 3969 раз
Картофельные котлеты с мясом
4.3 из
5
всего
6 голосов
Такие картофельные котлеты с мясом очень любят детки. И вариаций на эту тему всевозможное множество. В эти котлеты можно добавить и грибы, и приготовить зразы, вложив рубленое мясо во внутрь котлеток. Но самый простой способ - это все перемолоть на мясорубке и обжарить. А дополнения, если Вас посетит муза, Вы можете внести по мере приготовления.
Ингредиенты:
- картофель - 250 гр.,
- говядина отварная (свинина, курятина) - 150 гр.,
- яйцо - 1 шт.,
- луковица (небольшая) - 1 шт. или 2 пера зеленого лука,
- мука- 1 ст. л.,
- сметана - 50 мл,
- соль.
Способ приготовления:
- Картофель очистить и отварить.
- Отварить в подсоленной воде кусочек говядины, или свинины, или курятины.
Лучше всего для котлет подойдет говядина.
- Измельчить зеленый лук. Если Вы будете использовать репчатый лук, его нужно почистить, порезать и перекрутить на мясорубке вместе с картофелем и мясом. Зеленый лук перекручивать не надо, иначе фарш будет зеленого цвета:)
- Пропустить через мясорубку картофель с отварным мясом.
- Вбить в фарш яйцо, добавить зеленый лук, чуть муки, посолить. Хорошо вымесить или взбить.
- Сформировать небольшие котлеты, панировать их в муке.
- Выложить их на сковородку и обжарить с одной стороны на сильном огне.
- Перевернуть и обжарить с другой стороны.
- В таком виде эти котлеты можно уже подать к столу. Но мы их потушим в сметане. Для этого картофельные котлеты с мясом нужно уложить в кастрюлю.
- Соединить сметану и немного кипятка, размешать и полить котлеты. Томить под крышкой минут 10 на медленном огне.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
