- Автор Александр
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 7342 раз
Запеканка из баклажанов с помидорами
4.6 из
5
всего
14 голосов
Лето, ах, лето...сколько таится в этом слове...Это закаты, иногда рассветы, это малина с веточки, это огурчик в пупырышку, потому молодой и только что с куста, это морские и солнечные ванны, это активный отдых у костра...с песнями и плясками...Это и запеканка из баклажанов с помидорами, которую вспоминаешь холодной зимой. Поэтому готовим каждый день свежие новинки и наслаждаааемся!!!!!!!!
Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.,
- Помидоры – 2 шт.,
- Яйца – 3 шт.,
- Молоко – 75 мл,
- Майонез – 2 ст. ложки,
- Сыр – 50 гр.,
- Подсолнечное масло – 50 мл,
- Мука для панировки – 50 гр.
Способ приготовления:
- Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать постоять минут 15.
- В это время бланшировать помидоры, снять с них кожуру и аккуратно порезать кружочками.
- На хорошо разогретом масле обжарить баклажаны с двух сторон, предварительно обваляв их в муке.
- В форму для запекания выложить слой баклажан, слой помидор и так пока продукты не закончатся.
- Для соуса нужно взбить яйца, майонез и молоко. Посолить по вкусу и залить соусом овощи так, чтобы он чуть закрыл верх.
- Осталось посыпать тертым сыром и отправить блюдо в духовку.
- Запекать надо при температуре 180 градусов минут 20.
Совет
Для любителей запеканок предлагаю еще яичную запеканку с кабачками и колбасой.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (6)
Комментарии