логотип приятного аппетита



Маринованные креветки

4.8 из 5 всего 6 голосов

Маринованные креветки – это способ приготовления найвкуснейших креветок в эквадорианском стиле. Замаринованные таким способом креветки еще называются севиче из креветок, и его любят готовить в Эквадоре. Кстати, на сайте есть еще и севиче из лосося, то же вариант маринованного лосося, который можно употреблять практически сырым, как и карпаччо.

Порций - 4,

Время приготовления - 15 мин (+ 1 час мариновки).

Ингредиенты: 

  • Креветки сырые – 1 кг.
  • Лук репчатый (желательно красный) - 2 луковицы,
  • Помидоры (спелые, твердые, красные) – 4 шт.,
  • Сок 10 – 15 лаймов (можно заменить на 5 – 7 лимонов),
  • Сок 1-го апельсина,
  • Кетчуп – 100 мл.
  • Кинза – 1 пучок,
  • Оливковое массло,
  • Острый перчик чили - по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Маринуем креветки так:

  1. Лук чистим, режем тонкими полуколечками и замачиваем в соленой воде на 10 – 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем лук промываем в холодной воде, отбрасываем на дуршлаг и даем стечь, рскладываем на бумажном или холщевом полотенце, чтобы он просох.
  2. Кинзу тщательно моем и так же даем просохнуть, а затем очень мелко шинкуем.
  3. Помидоры моем и нарезаем некрупными кусочками. Если Вы любите остренькие креветки, то можно в этом рецепте использовать перчик чили.
  4. Выдавливаем сок из апельсина и из лаймов.

    Желательно замариновать креветки именно в лаймовом, а не в лимонном соке, так как лайм менее кислый и более ароматный.

  5. Креветки размораживаем (можно опустить креветки в холодную воду прямо в пакете, в котором они продавались) и очищаем, удаляя панцирь, головогрудь и кишечную темную вену. 

    К сожалению у меня не было сырых креветок, но по рецепту мариновать можно и сырые креветки, чтобы получилось натуральное севиче. Но предварительно отваренные (замороженные) креветки тоже получаются очень вкусно.

    креветки с помидорами и луком
  6. Соединяем все компоненты в отдельной широкой и глубокой посуде.

    Для мариновки желательно выбрать керамическую или эмалированную посуду, без открытых металлических участков, так как кислота лаймов начнет реагировать с металлом и это может привнести в блюдо посторонние вкусы и запахи.

    зелень для маринованых креветок
  7. Накрываем посуду с креветками крышкой и ставим в прохладное место, например, холодильник, на 60 – 120 минут. креветки с овощами в маринаде
  8. Вот и весь рецепт маринованных креветок. В Эквадоре таких креветок подают вместе с жареными бананами.

Совет.

Вместе с креветками можно замариновать устриц, кальмаров или другие морепродукты, которые обычно входят в "морской коктейль".

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Закуска из морепродуктов Севиче из рыбы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Свекольная икра

Свекла вкусна в любом виде: в сыром, отварном или запеченном. Но вот свекольная икра - это особенно вкусно, благодаря добавлению корицы, гвоздики и уксуса. Для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается рационального питания, этот рецепт икры порадует вкусом и легкостью. ...

18-12-2014 Просмотров: 4477 Вика

Свекольная икра

Овощные закуски

Рецепт малосольных огурцов

Перепробовав много способов малосоления, прихожу к выводу, что малосолить огурцы в пакете самый удобный и удачный вариант. Предлагаю отличный и очень простой в кулинарной практике рецепт малосольных огурцов. Хруст и радость Вам обеспечены! А какие огурцы получаются ароматными, Вам и не снилось. Пред...

28-05-2015 Просмотров: 3368 Виктория

Рецепт малосольных огурцов

Рыбные закуски

Креветки на гриле

Креветки на гриле готовятся элементарно, но самое главное, это правильно их замариновать, т.е. весь секрет вкусных креветок на гриле таится в маринаде. Порций – 4,Время приготовления – 20 мин (+ 1 час мариновки). ...

28-01-2015 Просмотров: 5315 Вика

Креветки на гриле

Мясные закуски

Хе из свинины, маринованное.

Хе из свинины, маринованное. - сырое мясо со специями и овощами, которое маринуется по специальной технологии, такой себе славянский ответ на итальянское прошутто или карпаччо.

10-02-2013 Просмотров: 15384 Виктория

Хе из свинины, маринованное.

Другие закуски

Яйца с овощами

(тайская кухня) Яйца с овощами – что может быть проще, припускаем овощи на сковороде, затем вбиваем яйца, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 4 минуты и вуаля, завтрак готов. Но это слишком просто, а чтобы приготовить настоящее блюдо для ценителей, нужно немного постараться и пр...

02-04-2015 Просмотров: 2935 Александр

Яйца с овощами

Бутерброды

Гренки с авокадо

 Гренки с авокадо - питательный завтрак для тех кто не любит готовить, но требует большого количества калорий. :) 

25-02-2013 Просмотров: 4850 Вика

Гренки с авокадо

Мясные закуски

Буженина в мультиварке

Не один праздник не обходится без мясной нарезки. Буженина в мультиварке – это как раз то, что способно накормить и удивить своим вкусом очень большую компанию, причем хозяйка приложит минимум усилий, потому, что у нее есть помощница. И эта помощница делает чудеса. Буженина в мультиварке получается ...

27-08-2015 Просмотров: 3873 Виктория

Буженина в мультиварке