Июнь 10
Автор Виктория
Опубликовано в Мясные салаты
Прочитано 3144 раз

Салат с кукурузой и курицей

5.0 из 5 всего 2 голосов

В некоторой степени салат с кукурузой и курицей можно считать близким сородичем всеми известного салата оливье. Только это более свежая и весенняя версия! Свежий огурчик, зеленый лук и укроп придают ему какую-то юную нежность!

Время приготовления – 9 минут и 3 часа, чтобы пропитался.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное) – 260 гр.,
Отварной картофель – 2 шт. (среднего объема),
Яйца куриные (вареные) – 3-4 шт.,
Кукуруза консервированная – 210 гр.,
Свежий огурчик – 1 шт.,
Зеленый лук и зелень укропа (рубленые) – 4 ст. ложки,
Майонез – 125 мл,
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отварное куриное филе измельчаем.
Картошку и куриные яйца очищаем, режем кубиками.
Огурчик также режем кубиками.
Небольшая рекомендация: все продукты лучше всего порезать как можно мельче (но без фанатизма), чтобы салат вышел еще более нежным и быстрее пропитался.
Сливаем сок с кукурузы. Соединяем все составляющие в одной большой миске, добавляем майонезом и перемешиваем.
Кладем рубленый зеленый лук и укроп. Опять размешиваем и ставим в холод на 3-8 часов.
Салат с кукурузой и курицей подаем на отдельных тарелках в порционном виде. С помощью кулинарного кольца выкладываем наш салат, по бокам украшаем кружочками свежего огурца, веточкой зелени и измельченным желтком.
Пару слов от себя: салат можно дополнить одним соленым огурчиком, это существенно дополнит его вкусовые качества.
Приятного аппетита! Ваша Виктория