логотип приятного аппетита



Лимонный пудинг

5.0 из 5 всего 10 голосов

Существует много рецептов пудингов, но только лимонный пудинг, благодаря этому замечательному цитрусу, способен у человека пробудить скрытые запасы энергии, поэтому нет ничего лучше на завтрак, чем зарядиться именно лимонным пудингом.

порций – 6,
время приготовления – 20 мин (подготовка 2 часа).

Ингредиенты:

  • сахар-песок - 2/3 стакана,
  • крахмал кукурузный – 1 ст.л.,
  • мелкотертая цедра 1 лимона,
  • лимонный сок – 3 ст.л.,
  • молоко - 600 мл,
  • яичные желтки – 3 шт.,
  • сливочное масло - для смазывания формочек,
  • фрукты - свежие или консервированные для подачи,
  • соль - щепотка,
  • цедра лимона (для украшения) – чуть.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить лимонный пудинг нам понадобиться кастрюля с толстыми стенками, - лучше чугунная. Выливаем в нее немного молока и добавляем лимонную цедру (только цветную ее часть, - она не горчит и обладает сильным ароматом) натертую на мелкой терке, соль, крахмал и сахар. Все тщательно перемешиваем венчиком и затем вливаем оставшееся молоко. Ставим кастрюлю на тихий огонь и греем, постоянно помешивая, до закипания. Кипятим в течении одной минуты, а затем кастрюлю снимаем с плиты.
  2. Отделяем яичные желтки (как это сделать смотрим в видеоприложении ниже рецепта) и вливаем к ним лимонный сок. Перемешиваем венчиком желтки с соком, вливаем немного еще горячей молочной смеси и мгновенно выливаем желтки в кастрюлю с горячим молоком. Энергично, быстро и тщательно размешиваем, чтобы не образовались сгустки. Затем помещаем кастрюлю опять на плиту, делаем небольшой огонь и, постоянно помешивая венчиком, греем до загустения массы (примерно пару минут).
  3. В принципе, лимонный пудинг готов! Осталось разлить его по фигурным формочкам или креманкам, которые необходимо предварительно смазать маслом, чтобы потом без труда извлечь наш лимонный пудинг.
  4. Закрываем формочки сверху пищевой пленкой и помещаем в холодильник на пару часов. Остывший и принявший форму готовый лимонный пудинг выкладываем на тарелки и украшаем фруктами или посыпаем мелко натертой лимонной цедрой. По желанию десерт можно подать прямо в формочках.

Title

Замечательно смотрится (да и кушается) лимонный пудинг с грушей, точнее ее ломтиками, предварительно очищенными от кожицы и быстро отваренными (6 – 8 минут) в белом вине вместе с ломтиками лимонной цедры и щепоткой сахара.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Десерт парфе Пирожные из тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Оладьи из гречневой каши

Оладьи из гречневой каши нравятся многим, одним за полезность, относительно обычных оладий, другим - за превосходный вкус, третьим – за то, что к ним можно подать любое варенье, джем, конфитюр или вообще мед, а многим нравятся просто за то, что из гречневой каши, которая осталась со вчерашнего ужина...

09-10-2014 Просмотров: 6117 Вика

Оладьи из гречневой каши

Холодные десерты

Шоколадная вареная сгущенка

Шоколадная вареная сгущенка - не самом деле это не та сгущенка, которая продается в банках на рынке или в магазине. Это совершенно самостоятельно приготовленное сгущенное молоко с какао, без всякой химии, усилителей вкуса и консервантов. Время приготовления – 20 минут. Количество – 0,5 л. ...

10-04-2013 Просмотров: 9285 Виктория

Шоколадная вареная сгущенка

Холодные десерты

Творог с малиной

Малина - вкусная, сладкая ягода, которая кроме этого невероятна полезна. Малина отлично сочетается с творогом и нарядно смотрится на празднике. Творог с малиной можно считать полезным завтраком или легким десертом.

11-09-2015 Просмотров: 4359 Виктория

Творог с малиной

Холодные десерты

Мусс из киви

Мусс из киви - это прекрасный десерт без всяких добавок, содержит в себе только киви, яйца и сахар. Мусс из киви очень легкий и освежающий. Если Вам необходим более сложный вариант приготовления мусса, то вы его можете найти здесь и заменить любой главный ингредиент на киви. Кстати, киви, это один и...

03-04-2013 Просмотров: 5540 Вика

Мусс из киви

Горячие десерты

Яблочное суфле

Яблочное суфле – это прекрасный десерт, который готовится в яблоках, хотя Вы можете использовать любую жаростойкую формочку для выпекания. Благодаря рецептуре и шикарному виду блюда в целом, такое суфле можно приготовить на любой праздник или для романтического ужина. Яблочное суфле особенно нравитс...

14-09-2015 Просмотров: 4280 Александр

Яблочное суфле