Чайный маринад
4.9 из
5
всего
8 голосов
Чайный маринад. Это удивительно, но чай обалденно гармонирует с мясом, единственное условие, нужен черный чай без добавок и получится очень оригинальное мясо, если спросить у друзей: - в чем мариновалось мясо? - догадаются единицы.
Количество - на 1 кг мяса,
Время приготовления - 20 минут (+6 часов мариновки).
Ингредиенты:
- мясо (говядина или свинина) – 1 кг,
- черный чай – 2 ст.л.,
- лук репчатый – 3 шт.,
- вода (кипяток) – 400 мл,
- соль.
Готовим маринад так:
- Заливаем в банке чай кипятком, накрываем крышкой и оборачиваем банку полотенцем или пледом, даем чаю завариться около 15 – 20-ти минут.
- Мелко шинкуем лук и добавляем в него черный молотый перчик, перемешиваем.
- Чай процеживаем через сито и даем остыть до комнатной температуры.
- Натираем луком каждый кусочек мяса и складываем в кастрюлю.
- Заливаем мясо остывшим чаем и выдерживаем 6 – 8 часов.
- Перед тем как мясо жарить, нужно слить маринад, посолить мясо в кастрюле и перемешать.
Совет
В мясе будет чувствоваться вкус лука, если Вы хотите, чтобы этот вкус был едва уловим, то лук нужно нарезать кольцами, а если хотите, чтобы он доминировал, то нужно сделать луковое пюре (порубить лук на блендере).
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (4)