логотип приятного аппетита



Скумбрия в заварке

4.8 из 5 всего 8 голосов

Скумбрия обладает потрясающим характерным вкусом и достаточной жирностью, чтобы Вы сразу захотели ее приготовить. Сегодня я предлагаю приготовить блюдо под названием «скумбрия в заварке». Получается красивейшая и вкуснейшая рыбка! Советую хотя бы раз отведать.

Порций - 4,

Время приготовления – 4 дня.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (500 гр.),
  • Вода – 1 литр,
  • Луковая шелуха – горсть,
  • Заварка (черный чай) – 3 ст. ложки,
  • Соль – 3 ст. ложки,
  • Сахар – 3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очищаем от внутренностей и хорошенько промываем от остатков крови. Более подробно, о том как почистить рыбу, можно прочитать здесь. А как выбрать хорошую рыбу написано здесь.

    Голову у рыбы можно отрезать, а можно оставить. Кстати, желательно купить рыбу с головой, так как если Вы покупаете ее без головы, то высока вероятность того, что рыба была уже укачана или на чала пропадать, потому ей и удалили голову.

    чищеная скумбрия
  2. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
  3. Насыпаем заварку, соль и сахар. соль и сахар для маринада
  4. Споласкиваем луковую шелуху и также кладем в воду. луковая шелуха и заварка
  5. Доводим воду в кастрюле до кипения и варим все 5 минут, выключаем огонь.
  6. Когда чайный маринад станет теплым, процеживаем его. процеживаем маринад
  7. Рыбу укладываем в просторный судок (кастрюлю) и заливаем маринадом.
  8. Кладем сверху тарелку (маринад должен полностью покрыть скумбрию) и на нее помещаем гнет. рыба в маринаде
  9. Ставим судок в прохладное место на 3-е суток.
  10. Затем рыбку вынимаем, промываем и подвешиваем ее за хвост на сутки, чтобы провялилась. скумбрия на тарелке
  11. Скумбрия в заварке готова.Смазываем ее подсолнечным маслом и режем кусочками. резаная скумбрия в заварке
  12. Подаем вместе с картофельным пюре и овощным салатом.

    Совет

    Такое количества маринада хватит для двух рыбок. У меня была только одна, так что если хотите приготовить две, это возможно.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Буженина из говядины

Для буженины хорошо подойдет постная говядина. Специи только украсят вкус, главное не переборщить. Это могут быть молотый кориандр, майоран, базилик, душистый перец. Такая нарезка украсит любой праздничный стол. А можно дома с семьей набрать разных вкусовых добавок: горчицу, кетчуп, аджику, черный с...

09-04-2013 Просмотров: 20709 Александр

Буженина из говядины

Мясные закуски

Засолка сала в рассоле

Засолка сала в рассоле – это шикарный способ приготовить очень вкусную закуску. Способ не совсем стандартный, так как сало солится не сухим способом, а мокрым, но поверьте моему опыту, сухим способом сало получается гораздо хуже.

12-02-2016 Просмотров: 6703 Виктория

Засолка сала в рассоле

Мясные закуски

Рулет из мясного фарша

Такой мясной рулет я готовлю из обычного фарша, который делаю, как на котлеты, только без добавления хлеба. Рулет из мясного фарша можно подать и к празднику, и в обычные дни. Рулет довольно калориен, но кроме того и полезен, так как в начинке присутствует шпинат, который богат витаминами, нехватка ...

28-01-2015 Просмотров: 6325 Виктория

Рулет из мясного фарша

Другие закуски

Грибная икра

Грибная икра – прекрасная закуска, которая поднимет Вам настроение в любое время дня или ночи. Ее можно подать как гарнир, а можно в виде помазки на хрустящих гренках. Порций – 4,Время приготовления – 20 мин (если грибы подготовлены). ...

08-09-2014 Просмотров: 6168 Вика

Грибная икра

Овощные закуски

Баклажаны под соусом

Баклажаны под соусом – прекрасная закуска, которая может быть очень актуальна на пикнике, так как баклажаны даже в холодном состоянии остаются на пике своих вкусовых качеств. Волокнистая структура баклажана, вкус сладкого болгарского перца, аромат чеснока, зелень, и аджика, все это переплетается в е...

26-06-2015 Просмотров: 3341 Вика

Баклажаны под соусом

Пицца

Рецепт слоеной пиццы

Обожаю блюда, которые готовятся на 1,2,3, то есть быстро и легко. Этот рецепт слоеной пиццы из этого разряда. Надеюсь, Вы тоже оцените простоту и вкус этой замечательной пиццы.

17-09-2016 Просмотров: 3778 Виктория

Рецепт слоеной пиццы

Мясные закуски

Цветная капуста с фаршем

Цветная капуста с фаршем – по сути это запеканка, приготовленная в духовке, очень вкусная и полезная, практически диетическое блюдо, которое готовят детям в детских садиках. Это блюдо придется по душе всем, кто любит здоровую пищу и следит за питанием.

03-04-2015 Просмотров: 5098 Виктория

Цветная капуста с фаршем