логотип приятного аппетита



Скумбрия в заварке

4.8 из 5 всего 6 голосов

Скумбрия обладает потрясающим характерным вкусом и достаточной жирностью, чтобы Вы сразу захотели ее приготовить. Сегодня я предлагаю приготовить блюдо под названием «скумбрия в заварке». Получается красивейшая и вкуснейшая рыбка! Советую хотя бы раз отведать.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления – 4 дня.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (500 гр.),
  • Вода – 1 литр,
  • Луковая шелуха – горсть,
  • Заварка (черный чай) – 3 ст. ложки,
  • Соль – 3 ст. ложки,
  • Сахар – 3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очищаем от внутренностей и хорошенько промываем от остатков крови. Более подробно, о том как почистить рыбу, можно прочитать здесь. А как выбрать хорошую рыбу написано здесь.

    Голову у рыбы можно отрезать, а можно оставить. Кстати, желательно купить рыбу с головой, так как если Вы покупаете ее без головы, то высока вероятность того, что рыба была уже укачана или на чала пропадать, потому ей и удалили голову.

    чищеная скумбрия
  2. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
  3. Насыпаем заварку, соль и сахар. соль и сахар для маринада
  4. Споласкиваем луковую шелуху и также кладем в воду. луковая шелуха и заварка
  5. Доводим воду в кастрюле до кипения и варим все 5 минут, выключаем огонь.
  6. Когда чайный маринад станет теплым, процеживаем его. процеживаем маринад
  7. Рыбу укладываем в просторный судок (кастрюлю) и заливаем маринадом.
  8. Кладем сверху тарелку (маринад должен полностью покрыть скумбрию) и на нее помещаем гнет. рыба в маринаде
  9. Ставим судок в прохладное место на 3-е суток.
  10. Затем рыбку вынимаем, промываем и подвешиваем ее за хвост на сутки, чтобы провялилась. скумбрия на тарелке
  11. Скумбрия в заварке готова.Смазываем ее подсолнечным маслом и режем кусочками. резаная скумбрия в заварке
  12. Подаем вместе с картофельным пюре и овощным салатом.

    Совет

    Такое количества маринада хватит для двух рыбок. У меня была только одна, так что если хотите приготовить две, это возможно.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Норимаки с лососем

(японская кухня) Норимаки с лососем.На самом деле норимаки это большая категория суши приготовленных с использованием высушенных и спрессованных водорослей нори. Сюда можно отнести футомаки (большие рулеты), хосомаки (тонкие рулеты), тэмаки (их еще называют фунтиками – рис и начинка в пакетике из н...

12-04-2013 Просмотров: 1818 Вика

Норимаки с лососем

Пицца

Простое тесто для пиццы

 Простое тесто для пиццы - иногда сталкиваешься с такой проблемой, как приготовить пиццу быстро и без всяких энциклопедий, ну с начинкой все понятно, можно использовать все, что душе захочется, а вот с тестом проблема, поэтому я для себя разработала самый простой рецепт теста для пиццы, проще, навер...

07-04-2013 Просмотров: 14922 Вика

Простое тесто для пиццы

Другие закуски

Грибы в кляре

Особенно хорошо смотрятся в кляре такие грибы, как вешенки и шампиньоны. Если вы купите грибы с небольшими головками, то приготовленные в кляре их не отличишь от лесных грибов. Обжаривайте их до золотистой корочки и они при подаче на стол будут выглядеть ни чем не хуже, чем ресторанные. ...

26-03-2013 Просмотров: 7932 Raisa

Грибы в кляре

Бутерброды

Гренки с авокадо

 Гренки с авокадо - питательный завтрак для тех кто не любит готовить, но требует большого количества калорий. :) 

25-02-2013 Просмотров: 2894 Вика

Гренки с авокадо

Другие закуски

Закуска из творога

Если Вы любите творог, то эта закуска из творога будет Вам по вкусу. Творог отлично сочетается с помидорами. Поэтому летом в сезон свежих помидор такой творог можно кушать каждый день вместо салата. Если у Вас нет свежих помидор, тогда творог можно завернуть в лаваш, подогреть его на горячей сковоро...

15-08-2014 Просмотров: 1743 Виктория

Закуска из творога

Другие закуски

Паштет из творога

Паштет из творога – отличное начало дня. Этот паштет получается в виде очень нежной пасты. Намазал на хлеб, запил черным кофе и Ты полон сил и вдохновения. На фото паштет представлен в праздничном виде. Так можно подавать и печеночный, и куриный паштеты. Все зависти куда и зачем. Ведь можно и чесноч...

25-06-2013 Просмотров: 5821 Виктория

Паштет из творога

Мясные закуски

Буженина в мультиварке

Не один праздник не обходится без мясной нарезки. Буженина в мультиварке – это как раз то, что способно накормить и удивить своим вкусом очень большую компанию, причем хозяйка приложит минимум усилий, потому, что у нее есть помощница. И эта помощница делает чудеса. Буженина в мультиварке получается ...

27-08-2015 Просмотров: 2282 Виктория

Буженина в мультиварке

Пицца

Пицца с маслинами и анчоусами

(итальянская кухня) Пицца с маслинами и анчоусами – такая пицца еще называется «Средиземноморская». Спецы итальянской кухни утверждают, что ингредиенты этой пиццы подчеркивают неаполитанский стиль и характер Средиземноморской кухни. Количество – 1 шт.,Время приготовления – 40 минут. ...

09-04-2013 Просмотров: 2989 Вика

Пицца с маслинами и анчоусами