логотип приятного аппетита



Скумбрия в заварке

4.8 из 5 всего 6 голосов

Скумбрия обладает потрясающим характерным вкусом и достаточной жирностью, чтобы Вы сразу захотели ее приготовить. Сегодня я предлагаю приготовить блюдо под названием «скумбрия в заварке». Получается красивейшая и вкуснейшая рыбка! Советую хотя бы раз отведать.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления – 4 дня.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (500 гр.),
  • Вода – 1 литр,
  • Луковая шелуха – горсть,
  • Заварка (черный чай) – 3 ст. ложки,
  • Соль – 3 ст. ложки,
  • Сахар – 3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очищаем от внутренностей и хорошенько промываем от остатков крови. Более подробно, о том как почистить рыбу, можно прочитать здесь. А как выбрать хорошую рыбу написано здесь.

    Голову у рыбы можно отрезать, а можно оставить. Кстати, желательно купить рыбу с головой, так как если Вы покупаете ее без головы, то высока вероятность того, что рыба была уже укачана или на чала пропадать, потому ей и удалили голову.

    чищеная скумбрия
  2. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
  3. Насыпаем заварку, соль и сахар. соль и сахар для маринада
  4. Споласкиваем луковую шелуху и также кладем в воду. луковая шелуха и заварка
  5. Доводим воду в кастрюле до кипения и варим все 5 минут, выключаем огонь.
  6. Когда чайный маринад станет теплым, процеживаем его. процеживаем маринад
  7. Рыбу укладываем в просторный судок (кастрюлю) и заливаем маринадом.
  8. Кладем сверху тарелку (маринад должен полностью покрыть скумбрию) и на нее помещаем гнет. рыба в маринаде
  9. Ставим судок в прохладное место на 3-е суток.
  10. Затем рыбку вынимаем, промываем и подвешиваем ее за хвост на сутки, чтобы провялилась. скумбрия на тарелке
  11. Скумбрия в заварке готова.Смазываем ее подсолнечным маслом и режем кусочками. резаная скумбрия в заварке
  12. Подаем вместе с картофельным пюре и овощным салатом.

    Совет

    Такое количества маринада хватит для двух рыбок. У меня была только одна, так что если хотите приготовить две, это возможно.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Вешенки в кляре

Вешенки в кляре по другому называются грибы в темпуре. Таким образом можно приготовить не только вешенки, а любые культивируемые грибы, например, шампиньоны или шиитаке. Такие грибочки можно подать как закуску на праздничный стол или приготовить к пикнику, школьной вечеринке или просто, как прекрасн...

30-10-2014 Просмотров: 4309 Виктория

Вешенки в кляре

Мясные закуски

Печеночные котлеты с картошкой

Печеночные котлеты с картошкой - прекрасные котлетки, очень легкие и вкусные, отлично подходят для печеночных гамбургеров, а вкусными остаются даже в холодном состоянии.

25-02-2013 Просмотров: 8454 Виктория

Печеночные котлеты с картошкой…

Овощные закуски

Блинчики из кабачков

Какой замечательный овощ – кабачок. Из него всегда получаются великолепные и вкусные блюда. И вот одно из них – это блинчики из кабачков. Можно пожарить с солью, и получится горячая закуска, а вот с сахаром будет горячий десерт. А готовить эту вкуснятину, пару пустяков.  

02-08-2015 Просмотров: 1814 Виктория

Блинчики из кабачков

Пицца

Пицца с баклажанами и кукурузой

 Пицца с баклажанами и кукурузой - это вегетарианская пицца. Я мясоед, но вкус этой пиццы приводит меня в восторг. Может попробуете)))

11-02-2013 Просмотров: 4010 Вика

Пицца с баклажанами и кукурузо…

Другие закуски

Холодец с курицей

Холодец с курицей подается, как холодная закуска, чтобы он был вкусным и прозрачным нужно просто напросто придерживаться технологии приготовления.

22-04-2013 Просмотров: 1370 Raisa

Холодец с курицей

Овощные закуски

Запеканка из баклажанов с помидорами

Лето, ах, лето...сколько таится в этом слове...Это закаты, иногда рассветы, это малина с веточки, это огурчик в пупырышку, потому молодой и только что с куста, это морские и солнечные ванны, это активный отдых у костра...с песнями и плясками...Это и запеканка из баклажанов с помидорами, которую вспо...

02-03-2013 Просмотров: 5441 Александр

Запеканка из баклажанов с поми…

Другие закуски

Яичница с помидорами

Когда нет время на приготовление завтрака, яичница с помидорами – это палочка-выручалочка. Причем, ее может сделать любой человек (даже без спец. подготовки:)))).  

01-02-2013 Просмотров: 3207 Виктория

Яичница с помидорами

Мясные закуски

Парфе из куриной печени

(французская кухня) Парфе из куриной печени – это прекрасный печеночный паштет родом из французской кухни, с изысканным и непревзойденным вкусом. Парфе можно подать в виде холодной закуски на любой стол. Эта помазка готовится на водяной бане и получается очень нежной и вкусной, особенно с гренками ...

03-12-2015 Просмотров: 3638 Александр

Парфе из куриной печени

Овощные закуски

Тартинки с помидорами

(мексиканская кухня) Тартинки с помидорами - эта закуска которую оценят любители мексиканской кухни, так как этот рецепт позаимствован именно оттуда. порций - 10, время приготовления - 15 мин. ...

21-04-2013 Просмотров: 2316 Вика

Тартинки с помидорами

Мясные закуски

Зразы с перепелиными яйцами

Зразы с перепелиными яйцами - это котлетки с сюрпризом. Прекрасные и оригинальные зразы с целыми отварными перепелиными яйцами. Удивите своих друзей и близких. Время приготовления – 1 час. Порций – 3. ...

01-04-2013 Просмотров: 8413 Виктория

Зразы с перепелиными яйцами