логотип приятного аппетита



Скумбрия в заварке

4.9 из 5 всего 7 голосов

Скумбрия обладает потрясающим характерным вкусом и достаточной жирностью, чтобы Вы сразу захотели ее приготовить. Сегодня я предлагаю приготовить блюдо под названием «скумбрия в заварке». Получается красивейшая и вкуснейшая рыбка! Советую хотя бы раз отведать.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления – 4 дня.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (500 гр.),
  • Вода – 1 литр,
  • Луковая шелуха – горсть,
  • Заварка (черный чай) – 3 ст. ложки,
  • Соль – 3 ст. ложки,
  • Сахар – 3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очищаем от внутренностей и хорошенько промываем от остатков крови. Более подробно, о том как почистить рыбу, можно прочитать здесь. А как выбрать хорошую рыбу написано здесь.

    Голову у рыбы можно отрезать, а можно оставить. Кстати, желательно купить рыбу с головой, так как если Вы покупаете ее без головы, то высока вероятность того, что рыба была уже укачана или на чала пропадать, потому ей и удалили голову.

    чищеная скумбрия
  2. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
  3. Насыпаем заварку, соль и сахар. соль и сахар для маринада
  4. Споласкиваем луковую шелуху и также кладем в воду. луковая шелуха и заварка
  5. Доводим воду в кастрюле до кипения и варим все 5 минут, выключаем огонь.
  6. Когда чайный маринад станет теплым, процеживаем его. процеживаем маринад
  7. Рыбу укладываем в просторный судок (кастрюлю) и заливаем маринадом.
  8. Кладем сверху тарелку (маринад должен полностью покрыть скумбрию) и на нее помещаем гнет. рыба в маринаде
  9. Ставим судок в прохладное место на 3-е суток.
  10. Затем рыбку вынимаем, промываем и подвешиваем ее за хвост на сутки, чтобы провялилась. скумбрия на тарелке
  11. Скумбрия в заварке готова.Смазываем ее подсолнечным маслом и режем кусочками. резаная скумбрия в заварке
  12. Подаем вместе с картофельным пюре и овощным салатом.

    Совет

    Такое количества маринада хватит для двух рыбок. У меня была только одна, так что если хотите приготовить две, это возможно.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Закуски

Грибной жульен

Грибной жульен готовится не только из свежих грибов; из замоченных и проваренных сухих грибов может тоже получиться неплохой жульен. Времени для приготовления такой закуски много не понадобится, а на вкус она будет превосходно. Раньше считалось, что для того, чтобы приготовить жульен все продукты до...

27-02-2013 Просмотров: 3442 Raisa

Грибной жульен

Другие закуски

Полента с сыром

(итальянская кухня)Полента – это итальянской блюдо имеющее альтернативу в странах бывшего СССР. У нас полента называлась мамалыгой – кукурузная каша, рецепт приготовления которой был известен с незапамятных времен. Но если раньше мамалыгу употребляли как просто кашу, то вариантов употребления полент...

24-04-2013 Просмотров: 3351 Вика

Полента с сыром

Овощные закуски

Маринованные грибы с имбирем

Маринованные грибы с имбирем – это отличная закуска к праздничному столу. Вас приятно удивит необычный вкус этих грибов, так что попробуем вместе приготовить и отведать такую заморскую диковинку.

19-05-2014 Просмотров: 3103 Вика

Маринованные грибы с имбирем

Другие закуски

Лаваш с творогом на мангале

С некоторых пор на нашем столе стал часто появляться лаваш. Это очень вкусный хлеб, с которым можно проделывать всевозможные кулинарные эксперименты. Лаваш с творогом на мангале от души нас порадовал своей новизной.

05-06-2014 Просмотров: 9995 Виктория

Лаваш с творогом на мангале

Овощные закуски

Помидоры с сыром и чесноком

Когда готовишь праздничный стол, всегда хочется чтобы он состоял из вкусных, ярких и нарядных блюд. Помидоры с сыром и чесноком, бесспорно, будут ярким украшением стола. Такая закуска никогда не останется без внимания: помидоры, сыр, чеснок и зелень очень удачное и вкусное сочетание. Вам стоит попро...

20-11-2014 Просмотров: 2306 Виктория

Помидоры с сыром и чесноком

Мясные закуски

Рулет из мясного фарша

Такой мясной рулет я готовлю из обычного фарша, который делаю, как на котлеты, только без добавления хлеба. Рулет из мясного фарша можно подать и к празднику, и в обычные дни. Рулет довольно калориен, но кроме того и полезен, так как в начинке присутствует шпинат, который богат витаминами, нехватка ...

28-01-2015 Просмотров: 4142 Виктория

Рулет из мясного фарша

Мясные закуски

Сало запеченное в духовке

Только у человека с украинскими корнями кусок сала может вызвать столько эмоций. И конечно, положительных эмоций, потому что сало – как символ, как Родина, как песня в звездную ночь. Так как я живу на Украине, проходя по рынку, и видя на прилавке сало с большим количеством мясной прорези, у меня вкл...

05-03-2015 Просмотров: 6800 Виктория

Сало запеченное в духовке

Овощные закуски

Баклажаны с чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком и майонезом – прекрасная витаминная закуска в виде помазки, которую можно намазать на хлеб, крекеры или чипсы. Конечно, можно баклажаны нарезать на кружки, обжарить с двух сторон, а затем полить майонезом с чесноком, но закуска, которую предлагаю я, более полезная и вкусная, осо...

23-06-2015 Просмотров: 2190 Вика

Баклажаны с чесноком и майонез…

Другие закуски

Омлет в духовке

Когда я стала совсем взрослой и забыла вкус омлета, потому что омлет мне готовили только в детском садике и школе, меня удивил муж. Он внимательно прочитал рецепт в журнале и субботним утром приготовил это чудо. Омлет – это как Пионерия, как Советский союз, что-то такое родное и давно забытое. Омлет...

19-02-2014 Просмотров: 3150 Виктория

Омлет в духовке