- Автор Виктория
- Опубликовано в Горячие супы
- Прочитано 10075 раз
Суп на свиных ребрышках с овощами
4.6 из
5
всего
16 голосов
Такой суп на свиных ребрышках с овощами часто готовлю своему сыночку (2 годика). У нас в семье его так и называют "детский супчик". Но после того, как муж поел этот детский супчик, рецепт перекочевал в общее меню. Теперь его ест вся семья. А овощи можно варьировать, в зависимости от того, что есть в холодильнике, ну и от времени года.
Время приготовления – 1час 15 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки (можно куриные косточки, чуть с жирком) – 400 гр.,
- Картофель – 300 гр.,
- Морковь (средняя) – 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Спаржа (замороженная) – 3-4 ст. ложки,
- Корень сельдерея (клубень) – 50 гр.,
- Корень пастернака (клубень) – 50 гр.,
- Болгарский перец (лучше разноцветный) – 2 шт.,
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Свиные ребрышки помыть, залить 2,5 литрами воды.
- Когда вода закипит, добавить корень сельдерея, корень пастернака и морковь (овощи порезать соломкой). Также добавить лук целиком, но предварительно почищенный. Убавить огонь.
- Как правило, свиные ребрышки варятся минут 20, то есть быстро. Бульон готов.
- Чистим картофель, режем на 4 части и кладем в кипящий бульон.
- Также закладываем болгарский перец (порезать кубиками). Варим до готовности картофеля.
- В конце положить спаржу, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Проварить 5 минут и суп на свиных ребрышках с овощами готов.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
