- Автор Вика
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 2529 раз
Свиная рулька запеченная в духовке
Свиная рулька запеченная в духовке - это калорийный беспредел, но хочется заметить, что очень вкусный и несложный в приготовлении. Если нужно накормить здорового мужика, так чтобы он глубоко, вкусно и надолго наелся, то это как раз то, что вам нужно.
Сохранить в кулинарную книгуВремя приготовления –
Время подготовки –
Порций – 2
Ингредиенты:
- Рулька – 1 шт.,
- Чеснок – 4 зубца,
- Специи для мяса – 1,5 ст.л,
- Мед – 3 ст.л,
- Соевый соус – 4 ст.л,
- Горчица – 1 ст.л,
- Соль – 1,5 ст.л,
Готовим рульку в духовке так:
- Мясо моем под прохладной проточной водой.
- Скоблим шкуру, чтобы она была без всяких шороховатостей.
- Обсушиваем рульку бумажным полотенцем или салфетками.
- Соединяем в блюдце все ингредиенты для глазури:
- специи для мяса,
- мед,
- горчицу,
- соевый соус,
- соль.
- Перемешиваем глазурь до однородности.
- Чеснок чистим и нарезаем тонкими лепестками.
- Рульку выкладываем на резделочную доску и нарезаем поперечными разрезами прямо по окружности рульки.
- Разрезы делаем прямо до самой косточки.
- Расстояние между резами около 3 – 4 см.
- Шпигуем разрезы чесноком.
- Ставим духовку на разогрев до 180 градусов.
- Обильно смазываем рульку глазурью.
Оставьте немного глазури, чтобы покрыть ей блюдо во время последней стадии запекания
- Оборачиваем рульку фольгой, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку.
Чтобы рулька сильнее пропиталась глазурью, так сказать замариновалась, можно ее завернуть в обычный полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на сутки.
- Готовим 1 час 20 минут при температуре 180 градусов.
Тут многое зависит от качества мяса, величины рульки, породы поросенка и даже пола животного. В целом, время приготовления может варьироваться от получаса до полутора часов
- За 5 минут до готовности, раскрываем фольгу.
- Наносим оставшуюся глазурь на рульку и температуру увеличиваем до 220 градусов.
- Поглядываем в смотровое окошко духовки, чтобы не прозевать румяную корочку – тут дело пары минут.
- Свиная рулька запеченная в духовке готова. Выкладываем ее на блюдо и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!Совет.
В качестве гарнира, подайте к рульке отварной или печеный катофель. Также прекрасно оттенят мясо соленья: малосольные огурцы, квашеная капуста, морковь по-корейски.
Печать | Добавить комментарий
