логотип приятного аппетита



Свиная рулька запеченная в духовке

3.6 из 5 всего 18 голосов

Свиная рулька запеченная в духовке - это калорийный беспредел, но хочется заметить, что очень вкусный и несложный в приготовлении. Если нужно накормить здорового мужика, так чтобы он глубоко, вкусно и надолго наелся, то это как раз то, что вам нужно.

Время приготовления –
Время подготовки –
Порций – 2

Ингредиенты:

  • Рулька – 1 шт.,
  • Чеснок – 4 зубца,
  • Специи для мяса – 1,5 ст.л,
  • Мед – 3 ст.л,
  • Соевый соус – 4 ст.л,
  • Горчица – 1 ст.л,
  • Соль – 1,5 ст.л,

Готовим рульку в духовке так:

  1. Мясо моем под прохладной проточной водой.
  2. Скоблим шкуру, чтобы она была без всяких шороховатостей. свежая подготовленная рулька
  3. Обсушиваем рульку бумажным полотенцем или салфетками. 
  4. Соединяем в блюдце все ингредиенты для глазури: 
    • специи для мяса,
    • мед,
    • горчицу,
    • соевый соус,
    • соль.
  5. ингредиенты для глазури

  6. Перемешиваем глазурь до однородности.
  7. Чеснок чистим и нарезаем тонкими лепестками. резаный чеснок
  8. Рульку выкладываем на резделочную доску и нарезаем поперечными разрезами прямо по окружности рульки. резаная рулька
  9. Разрезы делаем прямо до самой косточки.
  10. Расстояние между резами около 3 – 4 см.
  11. Шпигуем разрезы чесноком. рулька шпигованная чесноком
  12. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов.
  13. Обильно смазываем рульку глазурью. рулька покрытая глазурью

    Оставьте немного глазури, чтобы покрыть ей блюдо во время последней стадии запекания

  14. Оборачиваем рульку фольгой, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку. рулька обернутая фольгой

    Чтобы рулька сильнее пропиталась глазурью, так сказать замариновалась, можно ее завернуть в обычный полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на сутки.

  15. Готовим 1 час 20 минут при температуре 180 градусов.

    Тут многое зависит от качества мяса, величины рульки, породы поросенка и даже пола животного. В целом, время приготовления может варьироваться от получаса до полутора часов

  16. За 5 минут до готовности, раскрываем фольгу.
  17. Наносим оставшуюся глазурь на рульку и температуру увеличиваем до 220 градусов. рулька в духовке
  18. Поглядываем в смотровое окошко духовки, чтобы не прозевать румяную корочку – тут дело пары минут.
  19. Свиная рулька запеченная в духовке готова. Выкладываем ее на блюдо и украшаем зеленью. готовая свиная рулька запеченная в духовке

    Совет.

    В качестве гарнира, подайте к рульке отварной или печеный катофель. Также прекрасно оттенят мясо соленья: малосольные огурцы, квашеная капуста, морковь по-корейски.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени отличаются сочностью, благодаря тому, что мы добавим в фарш свежую капусту. Даже не сомневайтесь, вкус капусты Вы не почувствуете, а качество пельменей будет на самом высоком уровне.  

26-02-2013 Просмотров: 4164 Виктория

Сибирские пельмени

Из грибов, овощей, круп

Луковые котлеты

Луковые котлеты - это прекрасные котлеты, которые готовятся на основе лука-порея, а благодаря остальным ингредиентам эти котлетки становятся превосходными, главное, это поджарить их до образования аппетитной хрустящей корочки.

05-11-2015 Просмотров: 3468 Вика

Луковые котлеты

С говядиной

Бифштекс из вырезки

Вырезка - самая ценная, мягкая, сочная и вкусная часть туши, естественно и самая дорогая, поэтому готовя бифштекс из вырезки Вы должны помнить, что это блюдо тяжело испортить, так как это мясо уже само по себе очень вкусное, Вам нужно  всего лишь "довести" мясо до стола (в меру специй и не пережарит...

03-04-2013 Просмотров: 5328 Вика

Бифштекс из вырезки

Паста и макароны

Домашняя лапша

Многие сейчас покупают уже готовые макароны в магазине и не готовят домашнюю лапшу, однако ничто не может сравниться с только что приготовленной домашней лапшой, суп с лапшой получается намного вкуснее, если использовать в нем лапшу именно домашнего приготовления. Порций - 6 - 8, Время приготовлен...

11-04-2013 Просмотров: 5272 Вика

Домашняя лапша

Другое мясо

Мясо косули по-русски

(русская кухня) Мясо косули по-русски - это шикарное блюдо. которое может себе позволить не каждый. Если у Вас есть возможность достать мясо косули или оленя, то этот рецепт именно для Вас. Приготовить само мясо не сложно, следуя технологии, но самое главное в этом блюде - соус, именно он выведет б...

29-10-2015 Просмотров: 7043 Вика

Мясо косули по-русски

Рыбные вторые блюда

Зразы из карпа

Зразы из карпа - это рыбные котлетки, внутри которых находится сюрприз, четвертинка вареного яйца. Этот рецепт прост, как и все гениальное, делается быстро, а получается вкусно. Кстати, в этом рецепте не обязательно использовать именно мясо карпа, подойдет сазан, карась, судак, да и в общем-то любая...

08-04-2013 Просмотров: 3488 Вика

Зразы из карпа

С курицей

Куриные крылышки с медом и соевым соусом

(китайская кухня) Куриные крылышки с медом и соевым соусом - это блюдо китайской национальной кухни, но оно так гармонично вписывается на российские столы, что отличить от запеченной курицы в духовке можно лишь по малому количеству филейного мяса, а в целом-то, невозможно остановится - хрустящая ко...

30-03-2013 Просмотров: 32109 Александр

Куриные крылышки с медом и сое…

С курицей

Кляр для отбивных

Как учила меня моя мама, так я и готовлю кляр для отбивных только на куриных яйцах. Получается просто великолепная «одежка» для любого мяса: куриного, свиного, телячьего. Из небольшого количества мякоти получается много вкуснейших отбивных в нежнейшем кляре. У меня получилась такая пропорция: из кля...

23-12-2015 Просмотров: 13717 Виктория

Кляр для отбивных