Омлет с мясом и овощами
Омлет с мясом и овощами прекрасен тем, что в его составе можно использовать абсолютно любые овощи, которые есть в холодильнике, поэтому такое блюдо никогда не надоедает. Помимо овощей, которые есть в ингредиентах, можно также использовать сладкий и жгучий острый перец, брокколи, помидоры, брюссельскую капусту, лук и многие другие ингредиенты.
Порций – 2,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.,
- Молоко – 50 мл,
- Мясо (у меня была курятина) – 200 гр.,
- Кабачок (цуккини) – 1 шт.,
- Грибы (шампиньоны) – 4 шт.,
- Картофель – 2 шт.,
- Сыр тертый – 3 ст.л.,
- Резаная зелень – 2 ст.л.,
- Масло растительное (для жарки) – 4 ст.л.,
- Черный перец молотый или ваши любимые специи – по вкусу,
- Соль – большая щепотка.
Готовим омлет с мясом и овощами так:
Для начала нужно подготовить все ингредиенты.
- Мясо моем, обсушиваем, нарезаем некрупными кусочками, посыпаем специями, солим.
- Обжариваем мясо на сковороде в растительном масле, иногда помешивая, до образования аппетитной корочки со всех сторон.
- Грибы чистим, моем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на отдельной сковородке в небольшом количестве растительного масла, пока не выпарится вся влага, которую выделили грибы.
После того, как влага выпарится, вместе с грибами можно обжарить одну луковицу и добавить немного сливок или сливочного масла.
- Картофель чистим , нарезаем также небольшими кусочками и обжариваем на сковородке в растительном масле до готовности.
У меня был отварной картофель, который я обжарила до румянца с обеих сторон.
- Кабачок моем и нарезаем небольшими кубиками.
Кожица кабачка полностью съедобна, поэтому его можно не чистить, если, конечно, кабачок молодой.
- Яйца взбиваем вилкой с молоком, с добавлением щепотки соли.
Чтобы омлет не был рыхлым, а был упругим, но, тем не менее, немного поднялся, взбивать следует именно вилкой, а не венчиком или миксером.
Жарим омлет.
- Выкладываем все подготовленные ингредиенты в глубокую сковородку и перемешиваем.
- Вливаем взбитые яйца и перемешиваем, чтобы все ингредиенты оказались в яичной жидкости.
- На крупной терке трем сыр прямо в сковородку.
- Готовим наш омлет на тихом огне около 6 -8 минут, с накрытой крышкой.
За пару минут до готовности крышку можно убрать, чтобы омлет немножко подсушился сверху и сырная корочка стала хрустящей.
- Омлет с мясом и овощами готов, посыпаем его резаной зеленью и немедленно подаем на стол.
Приятного аппетита!Совет.
Идеальное соотношение молока в омлете - 50% от объема яиц. Чтобы точно отмерить молоко для омлета, нужно его отмерять половинками яичной скорлупы – количество молока должно быть равно объему всех яиц деленное пополам, т.е. половине всех получившихся яичных половинок скорлупы.
Печать | Добавить комментарий
