Зразы отбивные из утятины

 Порций - 2,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• утиное филе - 300 гр.,
• луковица - 2 шт.,
• яйцо - 1 шт.,
• молотые пшеничные сухари - 1 ч.л.,
• пшеничная мука - 1 ст.л.,
• сливочное масло - 3 ст.л.,
• томатная паста - 1 ст.л.,
• сныть (сушеная приправа),
• соль,
• перец.

Способ приготовления:

1. Мясо (филе) разрезать на тонкие плоские ломтики, чуть отбить.
2. Мелко нарезать лук, сныть, яйцо сваренное "вкрутую".
3. Смешать, лук, яйцо, сныть, посолить, поперчить.
4. Добавить молотые сухари и еще раз перемешать.
5. На мясные ломтики выложить чайной ложечкой полученную массу и свернуть в рулетики. Обвязать ниткой, посыпать перчиком и посолить.
6. Рулеты выложить в кастрюлю, влить немного воды и тушить около 10 минут.
7. Слить бульон и отдельно смешать с мукой добавить томатную пасту и масло, хорошо перемешать и опять вылить в зразы.
8. Тушить под крышкой еще 5 минут.
9. При подачи, на блюдо выложить листья салаты, на них зразы отбивные из утятины, сверху полить соусом после тушения и резаной зеленью.

Приятного аппетита!