Зразы картофельные со свеклой

Ингредиенты:

• картофель - 400 гр.,
• яйца - 2 шт.,
• свекла - 1 шт. (крупная),
• сливочное масло - 50 гр.,
• луковица - 1шт.,
• белый хлеб - 1 ломтик,
• сметана - 100 гр. (густой),
• зелень,
• лимона - 0,5 шт.,
• панировочные сухари или мука.
• соль.

Способ приготовления:

1. Отварить и протереть на сите или перекрутить на мясорубке картофель и свеклу, вбить 1 яйцо, добавить растопленное сливочное масло и лимонный сок. Сформовать из картофеле-свекольной массы плоские лепешки, на середину каждой положить фарш.

   1. • Фарш:

      • Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать в масле. Из яиц приготовить омлет, мелко его порезать и смешать с луком, добавить резанный укроп и петрушку.
2. Края картофеле-свекольных лепешек завернуть и придать им руками овальную форму, обвалять в сухарях или в муке, поджарить до румяной корочки.
3. При подаче картофельные зразы со свеклой полить сметаной.

Приятного аппетита!