- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 5840 раз
Котлеты из свинины
5.0 из
5
всего
4 голосов
Из свинины всегда получаются очень мягкие и сочные котлеты. Опытные кулинары утверждают, что именно наличие хлеба делают котлеты мягкими, а лук дает сочность. На гарнир к котлетам из свинины подойдет и картофель, и макароны, и даже гороховая каша. А если положить на хлебушек со свежим огурчиком, кетчупом, майонезом и веточкой зелени, то такая закуска «улетит». Это шутка, остальное, правда. Итак…
Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 400 гр.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Булочка – 1 шт. или кусочек батона,
- Молоко или вода – 50 мл,
- Соль, перец,
- Мука – 4 ст. ложки для панировки,
- Подсолнечное масло для жарки.
Готовим котлеты со свинины так:
- Можно купить готовый фарш у проверенных фермеров, а можно купить котлетное мясо и пропустить его два раза через мясорубку.
- Булочку нужно замочить в молоке или воде. Затем отжать и добавить к фаршу.
- Лук почистить и потереть на терке. Мне нравиться лук измельчать чоппером до состояния жидкой кашицы.
- Затем эту кашицу соединить с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Если есть время, пусть готовый котлетный фарш постоит в холодильнике хотя бы час.
- Теперь нужно сформировать котлеты и обвалять их в муке.
- Хорошо разогреть подсолнечное масло на сковородке и выложить в него котлеты. Обжарить с одной стороны до румяной корочки, перевернуть их на другую сторону, убавить огонь и жарить под крышкой до готовности.
- Котлеты из свинины подавать горячими с гарниром в виде картофельного пюре, спагетти, гороховой каши.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Печать | Добавить комментарий
