Котлеты из свинины

Ингредиенты:

• Свиной фарш – 400 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Булочка – 1 шт. или кусочек батона,
• Молоко или вода – 50 мл,
• Соль, перец,
• Мука – 4 ст. ложки для панировки,
• Подсолнечное масло для жарки.

Готовим котлеты со свинины так:

1. Можно купить готовый фарш у проверенных фермеров, а можно купить котлетное мясо и пропустить его два раза через мясорубку.
2. Булочку нужно замочить в молоке или воде. Затем отжать и добавить к фаршу.
3. Лук почистить и потереть на терке. Мне нравиться лук измельчать чоппером до состояния жидкой кашицы.
4. Затем эту кашицу соединить с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Если есть время, пусть готовый котлетный фарш постоит в холодильнике хотя бы час.
5. Теперь нужно сформировать котлеты и обвалять их в муке.
6. Хорошо разогреть подсолнечное масло на сковородке и выложить в него котлеты. Обжарить с одной стороны до румяной корочки, перевернуть их на другую сторону, убавить огонь и жарить под крышкой до готовности.
7. Котлеты из свинины подавать горячими с гарниром в виде картофельного пюре, спагетти, гороховой каши.

Приятного аппетита!