логотип приятного аппетита



Пюре с колбасой

5.0 из 5 всего 1 голос

Пюре с колбасой не совсем ресторанное блюдо, но если постараться и приготовить все по рецепту, то это блюдо может побороться за титульность даже с именитыми салатами и основными блюдами. Получается дешево, много и вкусно, что еще нужно для повседневного обеда для большой и дружной семьи.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 8,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 0,5 кг,
  • Колбаса (подкопчённая) – 1 кг,
  • Грибы (сушеные) – 150 гр или свежие – 500 гр.,
  • Сало свиное или бекон - 75 гр.,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Лук красный (в идеале крымский) – 1 шт.,
  • Яблоки - 0,5 кг,
  • Горчица (желательно дижонская) – 1 ст.л.,
  • Укроп – 1 пучок (маленький),
  • Вода – 1 стакан,
  • Кетчуп – 200 мл,
  • Зеленый лук – для украшения,
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовим картофельно-яблочное пюре, для этого картошку очищаем и режем кубиками. Яблоки чистим от кожицы и семян. Варим картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут, а затем добавляем яблоки и продолжаем варить еще 10 минут. Воду сливаем (немного оставьте в чашке, чтобы регулировать крепость пюре) и толчем яблоки вместе с картофелем, по мере необходимости доливаем воду в которой варилась картошка с яблоками. картофельное пюре с беконом и луком
  2. Гарнир у нас готов и теперь возьмемся за начинку. Если грибы сушеные, то их нужно предварительно замочить примерно на один час в прохладной воде, а затем откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Если грибы свежие, то их так же нужно помыть и мелко нарезать.
  3. Чистим и нарезаем полукольцами красный и белый репчатый лучок.
  4. Кубиками режем бекон или сало.
  5. Выкладываем на сковороду сало и жарим не среднем огне, пока сало не начнет выжариваться (примерно 5 минут), затем добавляем нарезанный белый лук, немного уменьшаем огонь, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут, наша цель – лук должен зарумяниться. жареный бекон с луком и колбасой
  6. Колбасу нарезаем небольшими кусочками, если у Вас колбаски, то их нужно очистить от оболочки и нарезать наискось тонкими слайсами - получается очень эстетично.
  7. В сковороду с луком и беконом добавляем колбасу, красный лук и грибочки, солим и приправляем черным молотым перчиком, перемешиваем и продолжаем жарить еще минут 8-мь или до готовности.
  8. У нас готов гарнир и начинка, осталось приготовить соус, для этого тщательно моем укроп и обсушиваем его на бумажном полотенце, мелко рубим и соединяем с горчицей и кетчупом. соус из горчицы с томатом и зеленью
  9. Выкладываем на широкую тарелку гарнир и начинку, к блюду подаем в соуснике соус.
  10. Пюре с колбасой готово. При подаче украшаем блюдо зеленью лука.

Совет

Если сушеные грибы горчат, то их нужно замочить не в воде, а в молоке, которое поглотит большую часть грибной горечи.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овощная запеканка Ризотто с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Морковные котлеты с чесноком

Морковные котлеты с чесноком - это классические морковные котлетки, родом из вегетарианской кухни, а чесночек в них добавляется при подаче.

01-11-2015 Просмотров: 3831 Вика

Морковные котлеты с чесноком

Гарниры из круп

Гречка в мультиварке реймонд

Что же сегодня приготовить на ужин, чтобы это было быстро, вкусно и с пользой для желудка? Сегодня я приготовила куриные сердечки в сметане (рецепт этого блюда находится здесь), а на гарнир решила отварить гречневую кашу. Чтобы процесс приготовления происходил быстрее и интереснее, решила использова...

02-12-2015 Просмотров: 1680 Виктория

Гречка в мультиварке реймонд

Со свининой

Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром

 Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром это очень простое и в тоже время оригинальное блюдо. Баклажаны можно фаршировать мясом и овощами. В данном случае мы будем использовать свиной фарш.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

12-02-2013 Просмотров: 4140 Виктория

Фаршированные баклажаны, запеч…

Гарниры из круп

Как сварить рассыпчатый рис

Казалось бы такая тривиальная задача – сварить рассыпчатый рис, но на самом деле большинство хозяек, особенно с малым кулинарным опытом, не знает как это сделать. Рецептов для варки рассыпчатого риса существует множество, я же предлагаю Вам мой любимый рецепт, позаимствованный мной из китайской кухн...

11-04-2013 Просмотров: 4830 Вика

Как сварить рассыпчатый рис

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой

Мои домочадцы обожают домашние вареники с картошкой. Кушают, а сами приговаривают: "Как вкусно!!!"  Время приготовления – 1,5 часа. Количество – 60 штук.

16-02-2013 Просмотров: 6838 Виктория

Вареники с картошкой