логотип приятного аппетита



Пюре с колбасой

5.0 из 5 всего 1 голос

Пюре с колбасой не совсем ресторанное блюдо, но если постараться и приготовить все по рецепту, то это блюдо может побороться за титульность даже с именитыми салатами и основными блюдами. Получается дешево, много и вкусно, что еще нужно для повседневного обеда для большой и дружной семьи.

Порций – 8,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 0,5 кг,
  • Колбаса (подкопчённая) – 1 кг,
  • Грибы (сушеные) – 150 гр или свежие – 500 гр.,
  • Сало свиное или бекон - 75 гр.,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Лук красный (в идеале крымский) – 1 шт.,
  • Яблоки - 0,5 кг,
  • Горчица (желательно дижонская) – 1 ст.л.,
  • Укроп – 1 пучок (маленький),
  • Вода – 1 стакан,
  • Кетчуп – 200 мл,
  • Зеленый лук – для украшения,
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовим картофельно-яблочное пюре, для этого картошку очищаем и режем кубиками. Яблоки чистим от кожицы и семян. Варим картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут, а затем добавляем яблоки и продолжаем варить еще 10 минут. Воду сливаем (немного оставьте в чашке, чтобы регулировать крепость пюре) и толчем яблоки вместе с картофелем, по мере необходимости доливаем воду в которой варилась картошка с яблоками. картофельное пюре с беконом и луком
  2. Гарнир у нас готов и теперь возьмемся за начинку. Если грибы сушеные, то их нужно предварительно замочить примерно на один час в прохладной воде, а затем откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Если грибы свежие, то их так же нужно помыть и мелко нарезать.
  3. Чистим и нарезаем полукольцами красный и белый репчатый лучок.
  4. Кубиками режем бекон или сало.
  5. Выкладываем на сковороду сало и жарим не среднем огне, пока сало не начнет выжариваться (примерно 5 минут), затем добавляем нарезанный белый лук, немного уменьшаем огонь, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут, наша цель – лук должен зарумяниться. жареный бекон с луком и колбасой
  6. Колбасу нарезаем небольшими кусочками, если у Вас колбаски, то их нужно очистить от оболочки и нарезать наискось тонкими слайсами - получается очень эстетично.
  7. В сковороду с луком и беконом добавляем колбасу, красный лук и грибочки, солим и приправляем черным молотым перчиком, перемешиваем и продолжаем жарить еще минут 8-мь или до готовности.
  8. У нас готов гарнир и начинка, осталось приготовить соус, для этого тщательно моем укроп и обсушиваем его на бумажном полотенце, мелко рубим и соединяем с горчицей и кетчупом. соус из горчицы с томатом и зеленью
  9. Выкладываем на широкую тарелку гарнир и начинку, к блюду подаем в соуснике соус.
  10. Пюре с колбасой готово. При подаче украшаем блюдо зеленью лука.

Совет

Если сушеные грибы горчат, то их нужно замочить не в воде, а в молоке, которое поглотит большую часть грибной горечи.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овощная запеканка Ризотто с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рис с грибами

Когда я начала знакомиться с вегетарианской кухней, то обнаружила, что те блюда, которые мясоеды считают гарниром, очень часто для вегетов являются основными. И это огромный плюс для организма, потому что не надо затрачивать энергию на переваривание свинины, говядины, курятины…Конечно, если человек ...

27-07-2015 Просмотров: 2611 Виктория

Рис с грибами

С курицей

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром – вкусное и простое блюдо, которое может приготовить любой, а подать такую вкуснятину можно на любой стол – праздничный или в будни.

15-10-2016 Просмотров: 7464 Виктория

Куриные отбивные в духовке с п…

Со свининой

Свиная грудинка в духовке

(китайская кухня) Свиная грудинка в духовке – это простое и очень вкусное блюдо, но в его приготовлении есть несколько секретов, зная которые, в итоге можно получить блюдо ресторанного уровня. Самое главное в приготовлении свиной грудинки - это маринад, в котором будет мариноваться мясо, ну и конеч...

10-12-2015 Просмотров: 4220 Александр

Свиная грудинка в духовке

С бараниной

Кебаб на сковороде

(индийская кухня)Кебаб на сковороде – это мясное изделие из бараньего фарша, которое обжаривается на сковороде в виде котлеток. Можно фарш нанизать на деревянные шпажки, но мне кажется это лишним, если фарш жарится в масле на сковородке. Кебебы – это общее название блюд на Ближнем Востоке и в Средне...

03-02-2016 Просмотров: 3566 Вика

Кебаб на сковороде

Со свининой

Мясные котлеты

Мясные котлеты – казалось бы, проще некуда, готовим фарш с луком, яйцом и булочкой, жарим в большом количестве масла. Однако, обычные мясные котлеты можно превратить во вкусные мясные котлеты, которые некоторым даже покажутся деликатесом. Нужно только выполнить все этапы, описанные ниже, и добавить ...

05-02-2013 Просмотров: 5022 Вика

Мясные котлеты

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 5088 Вика

Картофельные котлеты

Со свининой

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет. ...

17-10-2015 Просмотров: 2669 Вика

Паровая котлета из рубленой св…

Из грибов, овощей, круп

Ризотто с грибами

(итальянская кухня)Ризотто с грибами – один их самых популярных рецептов ризотто. Процесс приготовления настоящего ризотто трудоемкий и затратный, но ризотто того стоит, особенно ризотто с грибами. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час. ...

04-04-2013 Просмотров: 5786 Вика

Ризотто с грибами