логотип приятного аппетита



Пюре с колбасой

5.0 из 5 всего 1 голос

Пюре с колбасой не совсем ресторанное блюдо, но если постараться и приготовить все по рецепту, то это блюдо может побороться за титульность даже с именитыми салатами и основными блюдами. Получается дешево, много и вкусно, что еще нужно для повседневного обеда для большой и дружной семьи.

Порций – 8,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 0,5 кг,
  • Колбаса (подкопчённая) – 1 кг,
  • Грибы (сушеные) – 150 гр или свежие – 500 гр.,
  • Сало свиное или бекон - 75 гр.,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Лук красный (в идеале крымский) – 1 шт.,
  • Яблоки - 0,5 кг,
  • Горчица (желательно дижонская) – 1 ст.л.,
  • Укроп – 1 пучок (маленький),
  • Вода – 1 стакан,
  • Кетчуп – 200 мл,
  • Зеленый лук – для украшения,
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовим картофельно-яблочное пюре, для этого картошку очищаем и режем кубиками. Яблоки чистим от кожицы и семян. Варим картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут, а затем добавляем яблоки и продолжаем варить еще 10 минут. Воду сливаем (немного оставьте в чашке, чтобы регулировать крепость пюре) и толчем яблоки вместе с картофелем, по мере необходимости доливаем воду в которой варилась картошка с яблоками. картофельное пюре с беконом и луком
  2. Гарнир у нас готов и теперь возьмемся за начинку. Если грибы сушеные, то их нужно предварительно замочить примерно на один час в прохладной воде, а затем откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Если грибы свежие, то их так же нужно помыть и мелко нарезать.
  3. Чистим и нарезаем полукольцами красный и белый репчатый лучок.
  4. Кубиками режем бекон или сало.
  5. Выкладываем на сковороду сало и жарим не среднем огне, пока сало не начнет выжариваться (примерно 5 минут), затем добавляем нарезанный белый лук, немного уменьшаем огонь, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут, наша цель – лук должен зарумяниться. жареный бекон с луком и колбасой
  6. Колбасу нарезаем небольшими кусочками, если у Вас колбаски, то их нужно очистить от оболочки и нарезать наискось тонкими слайсами - получается очень эстетично.
  7. В сковороду с луком и беконом добавляем колбасу, красный лук и грибочки, солим и приправляем черным молотым перчиком, перемешиваем и продолжаем жарить еще минут 8-мь или до готовности.
  8. У нас готов гарнир и начинка, осталось приготовить соус, для этого тщательно моем укроп и обсушиваем его на бумажном полотенце, мелко рубим и соединяем с горчицей и кетчупом. соус из горчицы с томатом и зеленью
  9. Выкладываем на широкую тарелку гарнир и начинку, к блюду подаем в соуснике соус.
  10. Пюре с колбасой готово. При подаче украшаем блюдо зеленью лука.

Совет

Если сушеные грибы горчат, то их нужно замочить не в воде, а в молоке, которое поглотит большую часть грибной горечи.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овощная запеканка Ризотто с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

19-05-2014 Просмотров: 5585 Вика

Рыбное карри

С курицей

Как приготовить куриные отбивные

Как приготовить куриные отбивные волнует многих хозяек, потому что курица плотно вошла в нашу жизнь, благодаря своим диетическим свойством, а также из-за быстроты приготовления.

11-02-2014 Просмотров: 3938 Виктория

Как приготовить куриные отбивн…

Со свининой

Ребрышки на костре

Как-то захотелось на природе шашлыков пожарить. Купили свиные ребрышки, замариновали и уже через 2 часа готовили их на решетке. Конечно, ребрышки содержат много жира, но мы очень любим сочное мясо с небольшим количеством жирка. Если Вы тоже салоеды, присоединяйтесь. ...

05-04-2013 Просмотров: 6190 Виктория

Ребрышки на костре