Июль 21
Автор Виктория
Опубликовано в Овощные закуски
Прочитано 4224 раз

Жареные кабачки с помидорами

5.0 из 5 всего 6 голосов

Такая закуска сможет дополнить и украсить любой праздничный и будничный стол! Уже при одном виде этого блюда, желудок будет готов выделить сок, чтобы Вы поскорее отведали эту вкуснятину. Жареные кабачки с помидорами – это закуска на скорую руку, которая всегда получается невероятно нежной, вкусной и красивой.

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4-6.

Ингредиенты:

Кабачки – 500-600 гр. (2 небольшие штуки),
Помидоры (диаметром чуть меньше, чем у кабачков) – 250-300гр.,
Мука – 100 гр.,
Майонез – 90 мл,
Чеснок – 2-4 зубика,
Соль, перец,
Подсолнечное масло для жарки,
Петрушка для подачи.

Способ приготовления:

Молодые кабачки промываем и нарезаем одинаковыми кружками толщиной где-то 6-8 мм. Солим, встряхиваем и так оставляем на 10 минут, чтобы они равномерно просолились.
Для жарки наливаем в сковородку подсолнечное масло и разогреваем.
Каждый кабачковый медальон макаем со всех сторон в муку.
Выкладываем кабачки на сковородку и зажариваем до характерного румянца.
Готовые кабачки кладем на тарелку и охлаждаем.
Чтобы удалить лишний жир, кабачки можно выложить на бумажное полотенце.
Нарезаем вымытые помидоры кругляшками примерно 5 мм. Солим, перчим.
Наливаем в пиалу майонез и выдавливаем в него чеснок через пресс.
Теперь будем формировать наши «кабачковые пирожные». На широкое блюдо выкладываем помидоры и поливаем майонезом (чуть-чуть). Затем кладем кабачки. Снова кладем помидор, поливаем майонезом и кладем кабачок.
Выдавливаем сверху бусинки майонеза и украшаем зеленью. Жареные кабачки с помидорами готовы. Наслаждайтесь "плодами" Ваших рук и дарами лета!!!

Совет

Таким же способом можно приготовить и баклажаны.