Кабачки в панировке

Время приготовления – 31 минута.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

• Кабачки (цуккини) – 2-3 шт.,
• Соль и перец по вкусу,
• Панировочные сухари – 90 гр.,
• Мука – 90 гр.,
• Яйца куриные – 2 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Кабачки берем молоденькие с нежной оболочкой и без семян внутри. Нарезаем их медальонами толщиной не больше 1 см.
2. Солим, перемешиваем и оставляем на 4-8 минут.
3. Сливаем с них сок и панируем. Подготавливаем три тарелки: одну с пшеничной мукой, другую с подсоленными взбитыми яйцами, третью с панировочными сухарями. Окунаем кабачок вначале в муку, после во взбитые яйца.
4. А затем в сухарях.
5. Раскладываем кабачки на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, и так жарим с одной стороны до загорелого цвета. Огонь делаем небольшой и далеко не отходим, так как кабачки быстро прожарятся.
6. Теперь кабачки переворачиваем и снова жарим до румянца.
7. Кабачки в панировке готовы. Перекладываем кабачки на тарелку и подаем к столу в теплом виде.

   Совет

   Чтобы кабачки были вкуснее подайте к ним сметанный соус (сметану нужно соединить с чесноком и рубленым укропом) или соус из шампиньонов.

Приятного аппетита! Ваша Виктория