Курица с яблоками

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт. (1,2 кг),
• Яблоки – 2 шт. (кисло-сладкие, рассыпчатые),
• Майонез – 1 ст. ложки,
• Горчица – 0,5 ч. ложка,
• Соль, молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Курочку трепетно подготавливаем для запекания. Хотя курицу с таким весом точнее назвать цыпленком. Итак, обмываем птицу со всех сторон, даем стечь воде, и натираем снаружи и внутри солью и перцем.
2. Затем равномерно наносим горчицу и майонез. В таком виде даем курице отдохнуть минут 40. Она замаринуется. Можно заранее намазать курицу и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. А утром или вечером (учитывая планы) нафаршировать ее яблоками и запечь. Так экономиться много времени.  
3. Займемся яблоками. Нужны яблоки с кислинкой и твердой кожурой, такие как симиренка. Яблоки промоем под проточной водой, режем пополам и удаляем сердцевину. Затем режем яблоки на кусочки среднего размера.
4. Наполняем брюшко курицы яблоками и зашиваем его нитками или прихватываем зубочистками.
5. Выкладываем курицу срезом вниз на противень, наливаем горячей воды где-то 50-70 мл и помещаем птицу в разогретую духовку (180 С).
6. Запекаем курицу до готовности (у меня ушло 80 минут).
7. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Делаем прокол в самом мясистом участке курицы. Если выделится сок розового цвета – готовим дальше. В идеале должна выделиться прозрачная жидкость.
8. Если курица слишком быстро зарумянится, а внутри будет не готова (как проверить, Вы уже знаете), накроем ее фольгой.
9. Готовую курицу достаем из духовки, даем немного остыть, переворачиваем ее на спинку и удаляем нитки.
10. Затем вынимаем яблоки, кладем курицу на большое блюдо и обкладываем со всех сторон запеченными яблоками. Или можно задекорировать птичку зеленью. Курица с яблоками готова!

Приятного аппетита!