логотип приятного аппетита



Рыбный суп с помидорами

4.8 из 5 всего 6 голосов

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 7 минут (+ 30 мин. подготовка).

Ингредиенты:

  • Рыбное филе (треска, судак, камбала, пангасиус и т.п.) – 2 кг,
  • Репчатый лук (большая головка) – 1 шт.,
  • Болгарский сладкий перец – 2 шт.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.,
  • Корица и зира (молотые) – по 0,5 ч.л.,
  • Молотый сладкий перец (паприка) - 1 ч. л.,
  • Острый соус харисса (по желанию) - 1 ст. л.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Помидоры (красные и спелые) - 3 шт.,
  • Зелень петрушки и кинзы - по 1 небольшому пучку.

Способ приготовления:

  1. Филе рыбы промываем под струей холодной воды, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Чистим лук с чесноком, лук нарезаем кубиками, а чеснок дробим. У сладких перцев удаляем сердцевину и вычищаем семечки, мякоть нарезаем небольшими квадратиками.
  2. Чистим картофель и нарезаем кубиками небольшого размера, примерно 1х1х1 см.
  3. В суповой кастрюле разогреваем растительное масло, всыпаем лук и жарим на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы лук стал прозрачным и не подгорел.
  4. Затем добавляем подготовленный чеснок с перцами и жарим еще около 3-х минут.рыба с помидорами в супе
  5. В кастрюлю вливаем 2 литра вода (желательно бутилированной или очищенной), и всыпаем картошку, приправы, вливаем хариссу и лимонный сок. Содержимое кастрюли ставим на плиту и доводим до кипения, солим и пробуем на вкус.
  6. Затем огонь уменьшаем до минимума, но так, чтобы суп продолжал кипеть, и варим около 10 мин. 
  7. Томаты обдаем кипятком, крестообразно надсекаем, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками.
  8. Тщательно моем кинзу с петрушкой и мелко рубим. Добавляем томаты с зеленью в кастрюлю с супом и продолжаем варить, пока рыба не будет готова (около 5 минут, но это зависит от рыбы).

P.S. Вместо хариссы можно добавить просто растертые в ступке красный жгучий  перец (1 стручок с семенами), чеснок (1 зубок),  зиру (0,5 ч.л.) и оливковое масло (2 ст.л.).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп на курином бульоне Рыбный суп-пюре »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 1937 Вика

Сельский борщ

Рассольники

Рассольник «Русский»

(русская кухня) Рассольник «Русский» - классический вариант рассольника, в состав которого непременно должны входить телячьи почки и огурцы с рассолом.

26-04-2013 Просмотров: 1730 Вика

Рассольник «Русский»

Щи

Щи быстрые вегетарианские

Щи быстрые вегетарианские - это диетический вариант щей, который оценят все, кто придерживается здорового питания, а также соблюдает пост.

06-04-2013 Просмотров: 1391 Вика

Щи быстрые вегетарианские