логотип приятного аппетита



Рыбный суп с помидорами

4.8 из 5 всего 6 голосов

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 7 минут (+ 30 мин. подготовка).

Ингредиенты:

  • Рыбное филе (треска, судак, камбала, пангасиус и т.п.) – 2 кг,
  • Репчатый лук (большая головка) – 1 шт.,
  • Болгарский сладкий перец – 2 шт.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.,
  • Корица и зира (молотые) – по 0,5 ч.л.,
  • Молотый сладкий перец (паприка) - 1 ч. л.,
  • Острый соус харисса (по желанию) - 1 ст. л.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Помидоры (красные и спелые) - 3 шт.,
  • Зелень петрушки и кинзы - по 1 небольшому пучку.

Способ приготовления:

  1. Филе рыбы промываем под струей холодной воды, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Чистим лук с чесноком, лук нарезаем кубиками, а чеснок дробим. У сладких перцев удаляем сердцевину и вычищаем семечки, мякоть нарезаем небольшими квадратиками.
  2. Чистим картофель и нарезаем кубиками небольшого размера, примерно 1х1х1 см.
  3. В суповой кастрюле разогреваем растительное масло, всыпаем лук и жарим на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы лук стал прозрачным и не подгорел.
  4. Затем добавляем подготовленный чеснок с перцами и жарим еще около 3-х минут.рыба с помидорами в супе
  5. В кастрюлю вливаем 2 литра вода (желательно бутилированной или очищенной), и всыпаем картошку, приправы, вливаем хариссу и лимонный сок. Содержимое кастрюли ставим на плиту и доводим до кипения, солим и пробуем на вкус.
  6. Затем огонь уменьшаем до минимума, но так, чтобы суп продолжал кипеть, и варим около 10 мин. 
  7. Томаты обдаем кипятком, крестообразно надсекаем, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками.
  8. Тщательно моем кинзу с петрушкой и мелко рубим. Добавляем томаты с зеленью в кастрюлю с супом и продолжаем варить, пока рыба не будет готова (около 5 минут, но это зависит от рыбы).

P.S. Вместо хариссы можно добавить просто растертые в ступке красный жгучий  перец (1 стручок с семенами), чеснок (1 зубок),  зиру (0,5 ч.л.) и оливковое масло (2 ст.л.).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп на курином бульоне Рыбный суп-пюре »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Суп с квашеной капустой

 Суп с квашеной капустой - прекрасный супец на основе кислой капусты, идеальный вариант для зимнего времени года, когда нехватка витамин и микроэлементов, которые как раз и находятся в кислой капусте.

29-03-2013 Просмотров: 1587 Вика

Суп с квашеной капустой

Бульон

Куриный бульон

Куриный бульон может служить отдельным блюдом или быть основой для борщей и супов. А еще наша семья очень любит таким бульоном запивать слоеные пирожки с мясом. Время приготовления – 40 минут.Порций – 5. ...

22-04-2013 Просмотров: 5020 Виктория

Куриный бульон

Борщ

Борщ вегетарианский

Родиной борща считается Украина, историки утверждают, что первые упоминания о нем относятся к 15 веку н.э. Сегодня мы приготовим вегетарианский борщ, но на самом деле разновидностей борща столько, что одному только этому блюду можно посвятить целую книгу. Его делают в России с корейкой и с сосискам...

03-04-2013 Просмотров: 3452 Вика

Борщ вегетарианский

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 1911 Вика

Суп с кукурузой

Горячие супы

Суп с шампиньонами и курицей

Суп с шампиньонами и курицей – это простой, полезный и вкусный суп, который согреет и придаст сил.

21-01-2016 Просмотров: 1822 Вика

Суп с шампиньонами и курицей

Суп

Суп «Ташкентский»

(узбекская кухня) Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

01-04-2013 Просмотров: 2333 Вика

Суп «Ташкентский»