Блюда с горохом

Среди всех овощей по питательности и заряду энергии, которую он дает, лидирует горох. По своей калорийности он превосходит даже некоторые сорта говядины. Не зря гороховый кисель называют сытью. Диетологи считают, что взрослому человеку просто необходимо съедать в год, как минимум 4 кг горошка (правда, зеленого). Если Вы очень любите гороховую кашу, но устали ее замачивать, долго варить в кастрюльке, следить, чтобы она не подгорела, то такая умная помощница, как мультиварка, сделает все за Вас в ближайшие полчаса. Думаю, Вы удивлены. Но ведь техника для того и существует, чтобы творить чудеса. Только к этим чудесам нужно привыкнуть и наслаждаться жизнью! Итак, гороховая каша в мультиварке.

Пирожки из слоеного теста – это хрустящее чудо можно приготовить с любой начинкой и сделать их сладкими или солеными. Сегодня мы приготовим слоеные пирожки с картошкой и горохом, но Вы запросто можете приготовить пирожки со своей начинкой, например, рецепт слоеных пирожков с мясным фаршем можно найти здесь, а можно сделать с творогом или просто, отдельно с картошкой, а отдельно с горохом, с вишней, с сыром, с брынзой, с клубникой, яблоками, грушей, черникой и т.д. Главное, понять принцип приготовления. Слоеное тесто мы возьмем магазинное бездрожжевое, но если Вы желаете его сами приготовить, то рецепт бездрожжевого слоеного теста здесь.

Рецепт фалафеля к нам попал из Ближнего Востока, там обожают эти гороховые котлеты с хрустящей корочкой, благодаря правильной технологии фалафель получается настолько ароматный, что невольно тянешься за второй порцией, а если в качестве соуса взять тахину, как в рецепте с хумусом. То оторваться вообще не возможно. Итак, рецепт фалафеля:

(русская кухня)   

Гороховый суп с копченостями – традиционный суп русской кухни. Такой супчик любят все, и если его сделать точно по рецепту, то уверена, Вы будете готовить его постоянно, так что добавьте этот рецепт в закладки :).

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 70 минут.

(азербайджанская кухня)

Пити суп – это традиционный суп из национальной азербайджанской кухни. Суп пити готовится исключительно из молодого барашка, в глиняной посуде и в духовке. Еще одним обязательным ингредиентом этого супа является горох. Также в некоторых районах Азербайджана вместо картошки добавляют печеные каштаны.

Суп с зеленым горошком - этот суп готовится намного быстрее, чем суп с сухим горохом, но в отличии от своего собрата в супе с зеленым горошком присутствует непередаваемая нежность горошка и пикантный вкус жареного бекона, а это очень вкусно.

Порций – 4,
Время приготовления – 25 мин.(если бульон уже сварен).

Суп-пюре из зеленого горошка – простой, но очень вкусный суп, который чем-то похож на классический гороховый суп с копченостями, но на самом деле это совершенно другое блюдо со своим кругом поклонников.

Порций – 4,
Время приготовления – 30 мин.

Хумус или Хуммус переводится с арабского, как турецкий горох, т.е. нут. Так как в данном рецепте основной компонент как раз этот замечательный горох, то и все блюдо называется хумус.