Март 31
Автор Вика
Опубликовано в Мясные закуски
Прочитано 56973 раз

Печеночный торт с морковкой и луком ^{Избранное}

4.4 из 5 всего 234 голосов

Печеночный торт с морковкой и луком! Просто объедение и загляденье! Очень душевный торт и так по-домашнему! Этот торт - самый замечательный из многочисленных вариантов приготовления печеночного торта и, в некоторой степени, даже лучше, чем классический вариант этого блюда. Рецепт классического печеночного торта лежит здесь.

Ингредиенты:

Печень говяжья - 500 гр.,
Лук - 3 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Пшеничная мука - 3-4 ст. ложки,
Молоко - 300 мл,
Яйца - 1-2 шт.,
Подсолнечное масло - 4 ст. ложки,
Майонез - 250 гр.,
соль, сахар, перец по вкусу.

Приготовление:

Натрите морковь на терке, лук мелко порежьте и обжарьте эти овощи на масле.
Печень помойте, удалите жилы и измельчите на мясорубке или в блендере.
К печени добавьте яйца, молоко, муку и все хорошо перемешайте. Соль, сахар и перец по вкусу.
Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.
На горячей сковороде, помазанной маслом, выпекайте блинчики из смеси.
Должно получиться 12 штук.
Выпекайте быстро, чтобы они не пересушивались.
Когда блины остынут, уложите их друг на друга и промажьте майонезом (по 2 ст. ложки на блин) и морковно-луковой смесью.
Хорошо придавите руками, чтобы торт лучше пропитался.
Когда все блины уложены, украсьте торт по вашему вкусу.
Как вариант, можно сверху потереть яичные желтки.
Готовый печеночный торт с морковкой и луком перед подачей на стол ставят настояться на несколько часов в холодильник.