Июль 22
Автор Вика
Опубликовано в Рыбные салаты
Прочитано 5729 раз

Салат с селедкой

4.5 из 5 всего 6 голосов

(немецкая кухня)
Салат с селедкой – очень быстрый и вкусный салат. У многих салат с сельдью ассоциируется только с шубой, кстати, рецепты ее можно прочитать здесь. Однако этот салат намного проще, но заслуживает внимания, и многие предпочитают в большинстве случаев именно его, так как не хотят возиться с шубой. А вкус салата можно регулировать путем подбора селедки разного посола (начните с малосольной).

Порций – 4,
Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

Селедка (малосольная) – 200 гр,
Свекла – 2 шт.,
Картофель – 2 шт.,
Лук репчатый (красный) – 1 шт.,
Кислое яблоко – 1 шт.,
Лимонный сок – 1 ст.л.,
Зеленый горошек (консервированный) – 100 гр.,
Зеленый лук – 1 - 2 стебля,
Масло растительное (подсолнечное) – 2 ст.л.

Готовим салат так:

Отвариваем в «мундире» свеклу с картофелем, затем даем остыть, очищаем от кожицы и режем мелкими кубиками.
Яблоко так же, можно почистить, а можно оставить в кожуре, но тогда его нужно вымыть. У яблока удаляем сердцевину с семечками и режем такими же кубиками, как и корнеплоды. Сбрызгиваем яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Тоненькими кольцами нарезаем красный лук. Мелко шинкуем зеленый лук.
Выкладываем все нарезанные овощи и яблоко в миску, добавляем горошек, заправляем растительным маслом и перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо, а сверху раскладываем кусочки соленой селедки.
Салат с селедкой готов, при подаче посыпаем его сверху зеленым лучком.