логотип приятного аппетита



Котлеты из кролика

4.9 из 5 всего 7 голосов

Котлеты из кролика – это диетическая пища, если можно так назвать котлеты, но все же, кроличье мясо - это суперпродукт, и если его правильно приготовить, то лучшего угощения не сыскать. 

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 10 – 12 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Мясо кролика – 1 кг,
  • Сливки (20%) – 75 мл,
  • Зелень петрушки и укропа (резаная) – по 1 ст.л.,
  • Сыр твердый или сливочный – 50 гр.,
  • Майоран и орегано (душица) – по 0.5 ч.л.,
  • Смесь перцев или Ваши любимые специи – 2 ч.л.,
  • Четвертинка кубика куриного бульона,
  • Мука для панировки.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим котлеты из кролика так:

  1. Мясо кролика промываем, срезаем пленки и обсушиваем. сырой кролик
  2. Мясо срезаем с косточек, филе кролика пропускаем через мясорубку пару раз. мясо кролика
  3. Добавляем в полученный фарш приправы, сливки, резаную зелень, тертый на крупной терке сыр, и раскрошенную четвертинку кубика куриного бульона, солим и перчим по вкусу. 

    Если кубик не будете добавлять, то добавьте еще немного Ваших любимых специй.

  4. Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния. фарш для котлет из кролика
  5. Мокрыми руками формируем котлеты и панируем их в муке. котлеты запанированные в муке
  6. А затем выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло
  7. Жарим около 4 минут с каждой стороны.

    Если Вы хотите, чтобы на котлетах была аппетитная корочка, то жарить нужно на среднем огне и без крышки.

    котлеты из кролика на сковороде
  8. Котлеты из кролика готовы, их можно выложить в жаростойкую форму, залить сметаной и потушить еще в духовку около 20 минут при температуре 160 - 180 градусов.
  9. При подаче посыпаем котлеты резаной зеленью.

Совет.

Если кролик дикий или это вообще заяц, то на мясорубке мясо нужно перекручивать минимум 2 раза, а лучше - 3 раза, готовить котлеты только с накрытой крышкой, чтобы они лучше приготовились изнутри, и под занавес все же желательно потушить в сметане, так как мясо диких животных всегда более жесткое. А остальные рецепты приготовления кролика можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Как пожарить курицу на сковороде

Как пожарить курицу на сковороде? Это был мой первый вопрос, когда я принялась готовить мясо, и, перепробовав множество способов, пришла к одному замечательному варианту, при котором комбинация: курица + пожарить + на сковороде = является беспроигрышной, так как курица готовится очень быстро и всегд...

15-07-2015 Просмотров: 3679 Виктория

Как пожарить курицу на сковоро…

Со свининой

Баклажаны, фаршированные мясом

Делать такие баклажаны, фаршированные мясом одно удовольствие. 10 минут режем, 20 – запекаем. А сочные и вкусные и в горячем, и в холодном виде (если останутся). И польза на лицо - все овощи запеченные.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

11-02-2013 Просмотров: 3880 Виктория

Баклажаны, фаршированные мясом

Другое мясо

Котлеты из куриной печени

Захотелось как-то мне печени, сил нет. Наверное, весенний авитаминоз или острая нехватка железа в организме произошла. Бегу в магазин со всех ног и покупаю куриную печень. Радости было много, ведь в конце дня не всегда можно купить то, что захочется. Котлеты из куриной печени – это просто лакомство...

16-04-2015 Просмотров: 3551 Виктория

Котлеты из куриной печени

Со свининой

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Обожаю свиные ребрышки!!! Они всегда получаются такими вкусными, что можно пальчики проглотить!!! А если их «приправить» приятной компанией – праздник души и желудка обеспечен!!! А вот и он - рецепт свиных ребрышек в духовке!!!

21-11-2015 Просмотров: 2092 Виктория

Рецепт свиных ребрышек в духов…

Паста и макароны

Паста Болоньезе

(итальянская кухня)  Паста Болоньезе – одно из самых популярных блюд, которое имеет поклонников по всему миру. Сегодня мы приготовим спагетти болоньезе. По сути, больньезе это соус из мясного фарша с большим количеством томатов, а спагетти это всего лишь вид макарон, в Италии их превеликое множеств...

25-06-2014 Просмотров: 3770 Вика

Паста Болоньезе

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные шампиньоны

 Фаршированные шампиньоны - это простое, быстрое, но такое вкусное и красивое блюдо. Для приготовления не нужно никаких кулинарных способностей, кроме желания приготовить что-то по-настоящему вкусное.

09-02-2013 Просмотров: 2396 Вика

Фаршированные шампиньоны

С курицей

Как приготовить курицу на мангале

На мангале можно приготовить очень большое количество блюд: шашлыки, овощи, лаваш и, конечно, курицу. Куриное мясо такое нежное, что его можно просто посолить, поперчить и уже выкладывать на решетку. Курицу можно приготовить на вертеле (целиком), на мангале или в виде шашлыков. Мы рассмотрим, как пр...

04-09-2015 Просмотров: 4314 Виктория

Как приготовить курицу на манг…