логотип приятного аппетита



Котлеты из кролика

4.9 из 5 всего 7 голосов

Котлеты из кролика – это диетическая пища, если можно так назвать котлеты, но все же, кроличье мясо - это суперпродукт, и если его правильно приготовить, то лучшего угощения не сыскать. 

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 10 – 12 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Мясо кролика – 1 кг,
  • Сливки (20%) – 75 мл,
  • Зелень петрушки и укропа (резаная) – по 1 ст.л.,
  • Сыр твердый или сливочный – 50 гр.,
  • Майоран и орегано (душица) – по 0.5 ч.л.,
  • Смесь перцев или Ваши любимые специи – 2 ч.л.,
  • Четвертинка кубика куриного бульона,
  • Мука для панировки.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим котлеты из кролика так:

  1. Мясо кролика промываем, срезаем пленки и обсушиваем. сырой кролик
  2. Мясо срезаем с косточек, филе кролика пропускаем через мясорубку пару раз. мясо кролика
  3. Добавляем в полученный фарш приправы, сливки, резаную зелень, тертый на крупной терке сыр, и раскрошенную четвертинку кубика куриного бульона, солим и перчим по вкусу. 

    Если кубик не будете добавлять, то добавьте еще немного Ваших любимых специй.

  4. Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния. фарш для котлет из кролика
  5. Мокрыми руками формируем котлеты и панируем их в муке. котлеты запанированные в муке
  6. А затем выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло
  7. Жарим около 4 минут с каждой стороны.

    Если Вы хотите, чтобы на котлетах была аппетитная корочка, то жарить нужно на среднем огне и без крышки.

    котлеты из кролика на сковороде
  8. Котлеты из кролика готовы, их можно выложить в жаростойкую форму, залить сметаной и потушить еще в духовку около 20 минут при температуре 160 - 180 градусов.
  9. При подаче посыпаем котлеты резаной зеленью.

Совет.

Если кролик дикий или это вообще заяц, то на мясорубке мясо нужно перекручивать минимум 2 раза, а лучше - 3 раза, готовить котлеты только с накрытой крышкой, чтобы они лучше приготовились изнутри, и под занавес все же желательно потушить в сметане, так как мясо диких животных всегда более жесткое. А остальные рецепты приготовления кролика можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Гречневая каша с маслом

Гречневая каша с маслом - эта каша считается диетическим продуктом. А еще, ее рекомендуют есть беременным, чтобы поддерживать гемоглобин в норме (она содержит много железа). Ну а вкусовые качества этой полезной каши зависят от пропорций воды и количества сливочного масла.

19-03-2013 Просмотров: 5986 Вика

Гречневая каша с маслом

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 2495 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

Со свининой

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет. ...

17-10-2015 Просмотров: 1480 Вика

Паровая котлета из рубленой св…

С говядиной

Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке - классика жанра на современный лад. Голубцы получаются просто волшебные, все-таки современная техника делает жизнь вкуснее :), а готовятся такие голубчики за считанные минуты. 

02-10-2016 Просмотров: 1424 Виктория

Голубцы в мультиварке

С говядиной

Говядина в горшочке

Говядина в горшочке - великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины. Овощи прекрасно оттеняют вкус говядины, а если добавить спагетти, то получится такое калорийное и полноценное блюдо, после которого Вам вряд-ли захочется осилить что-нибудь  еще. пор...

20-04-2013 Просмотров: 1644 Вика

Говядина в горшочке

Из грибов, овощей, круп

Пюре с колбасой

Пюре с колбасой не совсем ресторанное блюдо, но если постараться и приготовить все по рецепту, то это блюдо может побороться за титульность даже с именитыми салатами и основными блюдами. Получается дешево, много и вкусно, что еще нужно для повседневного обеда для большой и дружной семьи. ...

14-08-2014 Просмотров: 2199 Виктория

Пюре с колбасой