логотип приятного аппетита



Котлеты из кролика

4.9 из 5 всего 7 голосов

Котлеты из кролика – это диетическая пища, если можно так назвать котлеты, но все же, кроличье мясо - это суперпродукт, и если его правильно приготовить, то лучшего угощения не сыскать. 

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 10 – 12 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Мясо кролика – 1 кг,
  • Сливки (20%) – 75 мл,
  • Зелень петрушки и укропа (резаная) – по 1 ст.л.,
  • Сыр твердый или сливочный – 50 гр.,
  • Майоран и орегано (душица) – по 0.5 ч.л.,
  • Смесь перцев или Ваши любимые специи – 2 ч.л.,
  • Четвертинка кубика куриного бульона,
  • Мука для панировки.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим котлеты из кролика так:

  1. Мясо кролика промываем, срезаем пленки и обсушиваем. сырой кролик
  2. Мясо срезаем с косточек, филе кролика пропускаем через мясорубку пару раз. мясо кролика
  3. Добавляем в полученный фарш приправы, сливки, резаную зелень, тертый на крупной терке сыр, и раскрошенную четвертинку кубика куриного бульона, солим и перчим по вкусу. 

    Если кубик не будете добавлять, то добавьте еще немного Ваших любимых специй.

  4. Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния. фарш для котлет из кролика
  5. Мокрыми руками формируем котлеты и панируем их в муке. котлеты запанированные в муке
  6. А затем выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло
  7. Жарим около 4 минут с каждой стороны.

    Если Вы хотите, чтобы на котлетах была аппетитная корочка, то жарить нужно на среднем огне и без крышки.

    котлеты из кролика на сковороде
  8. Котлеты из кролика готовы, их можно выложить в жаростойкую форму, залить сметаной и потушить еще в духовку около 20 минут при температуре 160 - 180 градусов.
  9. При подаче посыпаем котлеты резаной зеленью.

Совет.

Если кролик дикий или это вообще заяц, то на мясорубке мясо нужно перекручивать минимум 2 раза, а лучше - 3 раза, готовить котлеты только с накрытой крышкой, чтобы они лучше приготовились изнутри, и под занавес все же желательно потушить в сметане, так как мясо диких животных всегда более жесткое. А остальные рецепты приготовления кролика можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Пельмени с грибами

Пельмени с грибами – очень простое, но вкусное блюдо. Пельмени ничем не отличаются от вареников, ну разве что формой. Название пельмени пришло к нам из финно-угорских языков и означает «хлебное ухо», а вареники - это вареные изделия из теста и встречается в украинской кухне. Начинки могут быть какие...

25-09-2015 Просмотров: 1967 Вика

Пельмени с грибами

Гарниры из круп

Пшенная каша с тыквой

(русская кухня) Пшенная каша с тыквой – это что ни на есть русский рецепт, и как и большинство рецептов русской кухни возник он во времена широкого распространения русских печей. Поэтому пшенную кашу с тыквой мы будем готовить в духовке. Порций – 3 шт.,Время приготовления – 1 час ...

14-04-2013 Просмотров: 2081 Вика

Пшенная каша с тыквой

Другое мясо

Отбивные из печени

   Отбивные из печени - это вкусное и при этом очень полезное блюдо. Печень содержит большое количество железа, а также содержит витамин А, и витамины группы В. Особенно рекомендована беременным женщинам и детям. А так как витамин А принято считать витамином молодости, стоит баловать себя и своих бл...

13-04-2013 Просмотров: 3916 Виктория

Отбивные из печени

С курицей

Курица в медово-соевом соусе

Курица в медово-соевом соусе – это наш любимый рецепт для пикника. При желании по этому рецепту маринуем и крылышки, и бедрышки, и голени, и грудку. Главное, заранее курочку замариновать, и тогда у вас получится вкусное, чуть с дымком ароматное куриное барбекю. Курицу таким способом можно запечь на ...

06-08-2014 Просмотров: 16822 Виктория

Курица в медово-соевом соусе

Со свининой

Свинина на кости

Свинина на кости - красивое праздничное блюдо, но готовится элементарно и можно устраивать себе праздник хоть каждый день, особенно если Вы за день теряете много калорий.  Порций – 2. Время приготовления – ночь маринуем и 20 минут запекаем. ...

04-01-2013 Просмотров: 6955 Виктория

Свинина на кости