логотип приятного аппетита



Котлеты из кролика

4.9 из 5 всего 7 голосов

Котлеты из кролика – это диетическая пища, если можно так назвать котлеты, но все же, кроличье мясо - это суперпродукт, и если его правильно приготовить, то лучшего угощения не сыскать. 

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 10 – 12 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Мясо кролика – 1 кг,
  • Сливки (20%) – 75 мл,
  • Зелень петрушки и укропа (резаная) – по 1 ст.л.,
  • Сыр твердый или сливочный – 50 гр.,
  • Майоран и орегано (душица) – по 0.5 ч.л.,
  • Смесь перцев или Ваши любимые специи – 2 ч.л.,
  • Четвертинка кубика куриного бульона,
  • Мука для панировки.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим котлеты из кролика так:

  1. Мясо кролика промываем, срезаем пленки и обсушиваем. сырой кролик
  2. Мясо срезаем с косточек, филе кролика пропускаем через мясорубку пару раз. мясо кролика
  3. Добавляем в полученный фарш приправы, сливки, резаную зелень, тертый на крупной терке сыр, и раскрошенную четвертинку кубика куриного бульона, солим и перчим по вкусу. 

    Если кубик не будете добавлять, то добавьте еще немного Ваших любимых специй.

  4. Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния. фарш для котлет из кролика
  5. Мокрыми руками формируем котлеты и панируем их в муке. котлеты запанированные в муке
  6. А затем выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло
  7. Жарим около 4 минут с каждой стороны.

    Если Вы хотите, чтобы на котлетах была аппетитная корочка, то жарить нужно на среднем огне и без крышки.

    котлеты из кролика на сковороде
  8. Котлеты из кролика готовы, их можно выложить в жаростойкую форму, залить сметаной и потушить еще в духовку около 20 минут при температуре 160 - 180 градусов.
  9. При подаче посыпаем котлеты резаной зеленью.

Совет.

Если кролик дикий или это вообще заяц, то на мясорубке мясо нужно перекручивать минимум 2 раза, а лучше - 3 раза, готовить котлеты только с накрытой крышкой, чтобы они лучше приготовились изнутри, и под занавес все же желательно потушить в сметане, так как мясо диких животных всегда более жесткое. А остальные рецепты приготовления кролика можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Филе рыбы с овощами

Наконец-то решила осваивать очень полезные блюда. Полезные с точки зрения ингредиентов и способа обработки. Собрала овощи, какие были в холодильнике: болгарский перец, горошек, стручковая фасоль и рыбное филе. Морковь и лук всегда под рукой. Чуть фантазии и получилось вкусное филе рыбы с овощами, за...

17-02-2014 Просмотров: 4135 Виктория

Филе рыбы с овощами

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

19-05-2014 Просмотров: 3452 Вика

Рыбное карри

Со свининой

Рецепт тефтелей в мультиварке

Купила свиной фарш: приготовила пельмени, суп с фрикадельками и осталось совсем немного фарша. Что же еще приготовить? На ум сразу приходит рецепт тефтелей в мультиварке. Из небольшого количества мясного фарша, получаются совершенно потрясающие нежные и ароматные мясные шарики с подливкой. Гарнир лю...

08-02-2016 Просмотров: 2335 Виктория

Рецепт тефтелей в мультиварке

Со свининой

Тушеная картошка с мясом

Тушеная картошка с мясом готовится настолько просто, что любой ребенок способен приготовить это блюдо. Для этого рецепта подойдет недорогая свинина. Лучше с небольшим количеством жира – это лопатка или задняя часть, подойдет даже гуляшное мясо. Лук, морковь и картошка всегда найдутся в хозяйстве. Из...

06-04-2013 Просмотров: 8256 Виктория

Тушеная картошка с мясом

С курицей

Куриные рулетики

Куриные рулетики - прекрасное сочно и калорийное диетическое блюдо, с большим количеством аппетитной сырной корочки и нежного куриного мяса.

28-02-2013 Просмотров: 2166 Вика

Куриные рулетики