логотип приятного аппетита



Бифштекс говяжий рубленый

5.0 из 5 всего 3 голосов

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

порций - 11 шт.,

время приготовления - 60 мин.

Чтобы приготовить говяжий рубленный бифштекс нам понадобятся:

  • говядина (задняя часть, лопатка) - 1 кг,
  • говяжье или свиное сало или шпик - 100 гр.,
  • топленое свиное сало (смалец) - 0,5 ст.л.,
  • сливочное масло (для заливки) - 0,5 ст.л.,
  • плавленный сырок - 11 пластинок,
  • молотый перец,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • соль.

Говяжий рубленный бифштекс готовится так:

  1. Мясо разрезать на тонкие ломтики и хорошенько изрубить, лучше использовать одновременно два ножа. Настрогать сильно охлажденное сало или шпик (предварительно срезав шкуру) и мелко изрубить (теплое сало не получится так мелко нарезать).
  2. 80 гр. рубленого мяса, смешать с 10 гр. сала, сформовать круглые бифштексы толщиной 2 см., посолить, поперчить и жарить в смальце. Выложить бифштексы, а в оставшемся жире зарумянить мелко нашинкованный лук.
  3. Отдельно на растительном масле и слабом огне поджарить яичницу-глазунью. Затем поджарить гренку, желательно на сливочном масле, а лучше всего сделать тост или обжарить хлеб на гриле.
  4. При подаче на стол, на каждую гренку выложить поджаренный лук, затем говяжий рубленый бифштекс, полить растопленным сливочным маслом, положить пластинку плавленного сырка и сверху положить яичницу-глазунью.

Совет

Подайте к мясу в соуснике кетчуп. На гарнир - жареный картофель. На салат - мариновыный лучек и огурчики. Ну чем не натюрморт.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Бифштекс с ветчиной и корнишонами Бифштекс в шпике »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Зразы из тунца

Зразы из тунца - это рецепт, который можно использовать для романтического ужина. Зразы получаются очень легкими и изысканнами. В качестве рыбы можно приготовить не только тунца, допустим лосось, семга или форель могут стать достойным заменителем.

08-04-2013 Просмотров: 3330 Вика

Зразы из тунца

С говядиной

Котлеты из печени

Котлеты из печени - это чудесные котлеты, очень вкусные и простые в приготовлении. Такие котлетки можно подать на любой стол - и в праздники, и в будни. К слову, в печени содержится огромное количество железа, печень занимает первое место по шкале содержания железа среди продуктов питания, поэтому к...

02-03-2013 Просмотров: 3393 Вика

Котлеты из печени

С бараниной

Запеченная баранья нога

Запеченная баранья нога. Сегодня мы приготовим запеченную баранью ногу в духовку использую в качестве маринада киви (хотя для этих целей запросто подойдт лимон, апельсин или даже ананас). Не многие знают, что с таким маринадом мясо получается просто волшебное по вкусу и тающее во рту. Порций – 10 ш...

28-04-2013 Просмотров: 6409 Вика

Запеченная баранья нога

Со свининой

Свинина с медом

(китайская кухня) Свинина с медом – мясо приготовленное в лучших китайских традициях. Китайские повара очень любят совмещать несовместимое и удивлять каждый раз, когда Вы думаете, что знаете ответ. Вот и здесь не обошлось без удивлений, - два, казалось бы, несовместимых продукта – свинина и мед, да...

29-04-2013 Просмотров: 4817 Вика

Свинина с медом

Другое мясо

Утка с яблоками

Утка с яблоками – ну что за праздник без этого блюда. Наверное, это мое самое любимое лакомство, да-да, именно лакомство, наравне со сладостями или пловом (естественно настоящим, а не рисовой кашей с мясом). Готовлю такую утку всегда на особо торжественные случаи. Удовольствие это не слишком дешевое...

10-07-2014 Просмотров: 5312 Александр

Утка с яблоками