логотип приятного аппетита



Бифштекс говяжий рубленый

5.0 из 5 всего 3 голосов

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 11 шт.,

время приготовления - 60 мин.

Чтобы приготовить говяжий рубленный бифштекс нам понадобятся:

  • говядина (задняя часть, лопатка) - 1 кг,
  • говяжье или свиное сало или шпик - 100 гр.,
  • топленое свиное сало (смалец) - 0,5 ст.л.,
  • сливочное масло (для заливки) - 0,5 ст.л.,
  • плавленный сырок - 11 пластинок,
  • молотый перец,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • соль.

Говяжий рубленный бифштекс готовится так:

  1. Мясо разрезать на тонкие ломтики и хорошенько изрубить, лучше использовать одновременно два ножа. Настрогать сильно охлажденное сало или шпик (предварительно срезав шкуру) и мелко изрубить (теплое сало не получится так мелко нарезать).
  2. 80 гр. рубленого мяса, смешать с 10 гр. сала, сформовать круглые бифштексы толщиной 2 см., посолить, поперчить и жарить в смальце. Выложить бифштексы, а в оставшемся жире зарумянить мелко нашинкованный лук.
  3. Отдельно на растительном масле и слабом огне поджарить яичницу-глазунью. Затем поджарить гренку, желательно на сливочном масле, а лучше всего сделать тост или обжарить хлеб на гриле.
  4. При подаче на стол, на каждую гренку выложить поджаренный лук, затем говяжий рубленый бифштекс, полить растопленным сливочным маслом, положить пластинку плавленного сырка и сверху положить яичницу-глазунью.

Совет

Подайте к мясу в соуснике кетчуп. На гарнир - жареный картофель. На салат - мариновыный лучек и огурчики. Ну чем не натюрморт.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Бифштекс с ветчиной и корнишонами Бифштекс в шпике »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Запеканка из печени

Запеканка – это такое блюдо, которое в чем-то сродни пицце. Что осталось с ужина, перемешиваем, добавляем муку или яйца и запекаем. Вот так и родилась наша запеканка из печени. Осталось пюре, добавили печени и отправили в духовку. Пошагово с картинками сейчас все объясню.

25-07-2014 Просмотров: 3055 Виктория

Запеканка из печени

Со свининой

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем в моей семье любит каждый. Спроси: «что приготовить?», ответ: «макароны». Тем более эти макароны готовятся за считанные минуты, минут 25-30. Но, теперь мы полюбили новый вариант этих макарон. В фарш добавляю томат, болгарский перец, специи, чеснок и получается совершенно новое, нев...

25-03-2014 Просмотров: 2842 Виктория

Макароны с фаршем

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 2010 Вика

Рецепт паэльи

Рыбные вторые блюда

Котлеты из лосося в грибном соусе

Котлеты из лосося в грибном соусе. Конечно, можно мясо перекрутить с луком и булочкой, добавить специй, запанировать и обжарить, как в этом рецепте рыбных котлет, Я же Вам предлагаю необычный способ приготовления лосося, кстати, подойдет и любая лососевая или осетровая рыба. Вкратце, - это натураль...

31-10-2015 Просмотров: 1980 Вика

Котлеты из лосося в грибном со…

Из грибов, овощей, круп

Шницель из капусты

Шницель из капусты – с виду обычный шницель, но внутри капуста с сыром, - звучит немного странно, но это очень вкусно. порций – 6, время приготовления – 15 мин. (если капуста отварена)

12-04-2013 Просмотров: 7742 Вика

Шницель из капусты

С говядиной

Мясные зразы с начинкой

Мясные зразы с начинкой - это котлетки с сюрпризом внутри. Такие зразы еще называются "Утро", а все потому что дают положительный и калорийный заряд на целый день, если их съесть утром. В качестве начинки будут выступать вареные яйца, пассерованный лук и морковочка, в общем это вкусно, рекомендую. ...

10-11-2015 Просмотров: 1515 Вика

Мясные зразы с начинкой