логотип приятного аппетита



Гранатовый маринад

5.0 из 5 всего 6 голосов

Гранатовый маринад - традиционный грузинский маринад готовится точно так, но в этом рецепте есть небольшое усовершенствование, это водка, да-да, именно она, родимая, и делает на мясе хрустящую корочку, но, конечно, можно обойтись и без нее.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 15 минут (+8 часов мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо (баранина, свинина, говядина) – 1 кг,
  • Гранатовый сок – 2 стакана,
  • Водка – 80 мл.,
  • Мята и кинза – по одному пучку,
  • Красный острый перец (молотый) – 2 ч.л.
  • Лук репчатый (сладкий, большой) – 1 шт.,
  • Лук репчатый (средний) - 2 шт.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.,
  • помидор (спелый, крупный) - 1 шт.

Готовим гранатовый маринад так:

  1. Мясо нарезаем на порционные кусочки по 80 – 100 гр.
  2. Лук чистим, одну большую луковицу мелко рубим, а две средних нарезаем колечками.
  3. Зелень рубим крупно.
  4. Перемешиваем лук, зелень и перец.
  5. Натираем получившейся смесью каждый кусочек мяса, как бы массажируя его.
  6. Выкладываем мясо в эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду (не должно быть открытого металла!), засыпаем его луком с зеленью и перцем, перемешиваем и заливаем смесью гранатового сока и водки.
  7. Если сока окажется мало, можно добавить немного воды, лучше всего бутилированной и сильногазированной.
  8. Гранатовый сок нужен отжимной натуральный (нектар или напиток не подойдет), а еще лучше, если Вы купите гранаты и сами сделаете сок. Для этого крупные спелые гранаты нужно с усилием покатать об стол, а затем, сделав в кожице ножом отверстие, слить сок.
  9. Маринуем мясо в гранатовом соке 8 часов в холодильнике. Не забудьте мясо посолить, перед тем как его жарить.
  10. Вот такой несложный гранатовый маринад.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Огненный маринад

Огненный маринад - этот маринад одинаково подходит как для рыбы, так и для мяса (в этом случае он универсален), делая готовое блюдо очень пикантным и изысканным. Количество - на 1 кг мяса или рыбы, Время приготовления - 10 минут (+ 1 час мариновки). ...

10-04-2013 Просмотров: 2914 Вика

Огненный маринад

Маринады

Маринад для рыбы

Маринад для рыбы – его еще называют «средиземноморский», это шикарный маринад для рыбы, розмарин и лимон делают рыбу неповторимой. Порций - на 1,5 кг рыбы, Время приготовления - 10 минут (+1 час мариновки). ...

05-04-2013 Просмотров: 6771 Вика

Маринад для рыбы

Маринады

Винный маринад

Винный маринад – это волшебный маринад для приготовления говядины. Если Вы решили сделать шашлык из говядины, то это именно тот маринад, на который необходимо обратить внимание. Вкус мяса во многом будет зависеть от вкуса вина, которое обязательно должно быть сухим и желательно красным. Поэтому на в...

05-04-2013 Просмотров: 7700 Вика

Винный маринад