логотип приятного аппетита



Гранатовый маринад

5.0 из 5 всего 6 голосов

Гранатовый маринад - традиционный грузинский маринад готовится точно так, но в этом рецепте есть небольшое усовершенствование, это водка, да-да, именно она, родимая, и делает на мясе хрустящую корочку, но, конечно, можно обойтись и без нее.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 15 минут (+8 часов мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо (баранина, свинина, говядина) – 1 кг,
  • Гранатовый сок – 2 стакана,
  • Водка – 80 мл.,
  • Мята и кинза – по одному пучку,
  • Красный острый перец (молотый) – 2 ч.л.
  • Лук репчатый (сладкий, большой) – 1 шт.,
  • Лук репчатый (средний) - 2 шт.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.,
  • помидор (спелый, крупный) - 1 шт.

Готовим гранатовый маринад так:

  1. Мясо нарезаем на порционные кусочки по 80 – 100 гр.
  2. Лук чистим, одну большую луковицу мелко рубим, а две средних нарезаем колечками.
  3. Зелень рубим крупно.
  4. Перемешиваем лук, зелень и перец.
  5. Натираем получившейся смесью каждый кусочек мяса, как бы массажируя его.
  6. Выкладываем мясо в эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду (не должно быть открытого металла!), засыпаем его луком с зеленью и перцем, перемешиваем и заливаем смесью гранатового сока и водки.
  7. Если сока окажется мало, можно добавить немного воды, лучше всего бутилированной и сильногазированной.
  8. Гранатовый сок нужен отжимной натуральный (нектар или напиток не подойдет), а еще лучше, если Вы купите гранаты и сами сделаете сок. Для этого крупные спелые гранаты нужно с усилием покатать об стол, а затем, сделав в кожице ножом отверстие, слить сок.
  9. Маринуем мясо в гранатовом соке 8 часов в холодильнике. Не забудьте мясо посолить, перед тем как его жарить.
  10. Вот такой несложный гранатовый маринад.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад на белом вине

Маринад на белом вине  - этот маринад прекрасно подойдет для приготовления птицы, рыбы или постной свинины. Количество - на 1 кг мяса, Время приготовления - 10 минут (+1 час для мариновки). ...

26-04-2013 Просмотров: 5223 Вика

Маринад на белом вине

Маринады

Маринад из киви

Маринад из киви - на его основе получается очень вкусный шашлык. Никогда не могла подумать, что киви обладает таким расщепляющим действием. Однако, если мясо оставить в нем слишком долго (более 3-х часов), то оно пересушится (волокна не смогут удерживать влагу) сильнее, чем от столового уксуса. Поэт...

25-04-2013 Просмотров: 7725 Вика

Маринад из киви

Маринады

Как замариновать шашлык

(грузинская кухня) Уверена, что у большинства людей, которые когда-либо готовили шашлык, в загашнике есть свой рецепт маринада для шашлыка. Я же сейчас расскажу, как замариновать шашлык, если Вы вообще никогда не готовили шашлык и тем более не мариновали его. Во многом маринад должен зависеть от то...

23-02-2015 Просмотров: 5560 Виктория

Как замариновать шашлык