логотип приятного аппетита



Гранатовый маринад

4.4 из 5 всего 7 голосов

Гранатовый маринад - традиционный грузинский маринад готовится точно так, но в этом рецепте есть небольшое усовершенствование, это водка, да-да, именно она, родимая, и делает на мясе хрустящую корочку, но, конечно, можно обойтись и без нее.

Порций - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 15 минут (+8 часов мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо (баранина, свинина, говядина) – 1 кг,
  • Гранатовый сок – 2 стакана,
  • Водка – 80 мл.,
  • Мята и кинза – по одному пучку,
  • Красный острый перец (молотый) – 2 ч.л.
  • Лук репчатый (сладкий, большой) – 1 шт.,
  • Лук репчатый (средний) - 2 шт.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.,
  • помидор (спелый, крупный) - 1 шт.

Готовим гранатовый маринад так:

  1. Мясо нарезаем на порционные кусочки по 80 – 100 гр.
  2. Лук чистим, одну большую луковицу мелко рубим, а две средних нарезаем колечками.
  3. Зелень рубим крупно.
  4. Перемешиваем лук, зелень и перец.
  5. Натираем получившейся смесью каждый кусочек мяса, как бы массажируя его.
  6. Выкладываем мясо в эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду (не должно быть открытого металла!), засыпаем его луком с зеленью и перцем, перемешиваем и заливаем смесью гранатового сока и водки.
  7. Если сока окажется мало, можно добавить немного воды, лучше всего бутилированной и сильногазированной.
  8. Гранатовый сок нужен отжимной натуральный (нектар или напиток не подойдет), а еще лучше, если Вы купите гранаты и сами сделаете сок. Для этого крупные спелые гранаты нужно с усилием покатать об стол, а затем, сделав в кожице ножом отверстие, слить сок.
  9. Маринуем мясо в гранатовом соке 8 часов в холодильнике. Не забудьте мясо посолить, перед тем как его жарить.
  10. Вот такой несложный гранатовый маринад.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад из майонеза

 Маринад из майонеза – один из самых популярных маринадов для шашлыка и не только, замаринованная в майонезе рыба звучит как песня. Майонезный маринад придает шашлыку или рыбке мягкость и ненавязчивый аромат всех ингредиентов майонеза (яиц, горчицы, уксуса), но очень важно купить хороший майонез, бе...

28-04-2013 Просмотров: 22189 Вика

Маринад из майонеза

Маринады

Маринад из аджики

Маринад из аджики - это идеальный вариант для тех, кто решает поехать на шашлыки мгновенно. Не нужно покупать каких-то особых или дополнительных продуктов (лук, чеснок, помидоры, приправы), кроме мяса, и не нужно долго ждать, чтобы мясо промариновалось. Маринуем шашлыки в аджике прямо перед выходом ...

06-04-2013 Просмотров: 16815 Вика

Маринад из аджики