логотип приятного аппетита



Отбивная из свинины с сыром

4.8 из 5 всего 12 голосов

Каждая хозяйка знает, если в холодильнике есть мясо, то семья будет накормлена. В наших регионах основным востребуемым продуктом, кстати очень калорийным, является свинина. При правильном приготовлении она становится сочной и нежной на желудок, но если все в меру, то не возникает никаких проблем. По крайней мере мужчины всегда остаются довольны. Отбивная из свинины с сыром с гарниром или без него, является хорошим дополнением к первому блюду, а для приготовления этого блюда можно использовать филейную вырезку, мясо из задней части бедра, корейку на кости.  

Подготовка – 30 мин.,

Время для приготовления – 25 мин.,

Выход – 3 порции.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свинина - -400 гр.,
  • Мука – 3 ст. л.,
  • сыр твердых сортов – 150 гр.,
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Соль, перец черный молотый.

Готовим отбивные из свинины с сыром так:

  1. Исходя из наличия у нас мяса режем его на три кусочка, при нарезании смотрим, чтобы структура волокон была после нарезания поперек, если порежем вдоль волокон, то как бы мы не отбивали, свинина после поджарки сожмется и мясо будет жестким. Кладем кусочки на разделочную доску и отбиваем кухонным молоточком. Отбили, посолили, поперчили по этой стороне, переворачиваем, и все повторяем с обратной стороны.
  2. Присыпаем мукой и ладошкой прибиваем муку к мясу с обеих сторон. Подняв за кончик мясо, отряхнем его от лишней муки.
  3. Теперь займемся сыром. Возьмем мелкую терку и натрем в отдельную тарелочку. Берем такую емкость, в которую мы спокойно можем поместить отбивные, разбиваем туда яйца, взбиваем их венчиком или обычной вилкой, добавляем натертый сыр и тщательно перемешиваем. Ставим на огонь сковороду, делаем умеренный огонь, льем растительное масло и даем ему подогреться.
  4. Отбивную погружаем в яйца с сыром, кладем на сковороду и смотрим на количество сыра на отбивной, если его мало, добавляем ложечкой и равномерно распределяем в нужном месте.
  5. Обжарка отбивной из свинины не занимает много времени, не более семи минут с каждой стороны. Мясо хорошо покрывается румяной корочкой и не дает соку выходить наружу, в средине оно получается сочным, нежным и с ароматом свежесмолотого перца.

Совет

Отбивную можно подавать с любым гарниром, а можно специально к ней приготовить грибной соус, если рядом с вами лес и это лето, и это благородные грибы, и еще это очень вкусно. Отбивную лучше перчить свежесмолотым перцем, под образовавшейся после жарки корочкой он будет особенно ароматен.

  Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Гороховая каша в мультиварке

Среди всех овощей по питательности и заряду энергии, которую он дает, лидирует горох. По своей калорийности он превосходит даже некоторые сорта говядины. Не зря гороховый кисель называют сытью. Диетологи считают, что взрослому человеку просто необходимо съедать в год, как минимум 4 кг горошка (правд...

21-09-2015 Просмотров: 3100 Виктория

Гороховая каша в мультиварке

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из капусты и яблок

Котлеты из капусты и яблок - прекрасные вегетарианские котлеты, которые оценят все любители капусты. Капуста сочетается с большинством продуктов русской или украинской кухни, а яблоки, это вообще уникальный и универсальный продукт, который сочетается абсолютно с любым ингредиентом и его можно добавл...

09-11-2015 Просмотров: 2199 Вика

Котлеты из капусты и яблок

С говядиной

Телятина под сливочным соусом

   Телятина под сливочным соусом – это очень вкусное и в тоже время простое блюдо. Телятину запросто можно заменить на говядину, но телячьи отбивные получаются намного нежнее. Как и все гениальное, телятина готовится буквально в 2 шага: 1 - обжариваем мясо, 2 – готовим простой соус. Для пикантности ...

28-04-2014 Просмотров: 5866 Вика

Телятина под сливочным соусом

С курицей

Куриные оладьи

Куриные оладьи готовятся быстро и просто. Для оладий можно использовать куриный фарш, но нам нравится больше готовить их из куриного филе, порезав его кусочками. Да-да, филе нужно резать именно кусочками, тогда очень хорошо чувствуется мясная текстура. Так же в оладьи добавляю много лука, который ма...

17-02-2015 Просмотров: 2914 Виктория

Куриные оладьи

Со свининой

Картошка, запеченная с мясом и грибами

   Картошка, запеченная с мясом и грибами  – беспроигрышный вариант для ужина в тесном семейном кругу. Картошку, мясо и грибы любят практически все. Чтобы сэкономить время, мясо можно замариновать заранее, а вечером картошку с мясом и грибами запечь в духовке. Для совсем ленивых, мясо можно не марин...

08-04-2013 Просмотров: 8508 Виктория

Картошка, запеченная с мясом и…

Из грибов, овощей, круп

Грибы тушеные в сметане

Это блюдо очень напоминает жульен. Тушеные грибы в сметане, можно подать как праздничное блюдо в кокотницах, или подать в виде грибной подливы, или подать, как грибную запеканку.

29-04-2013 Просмотров: 2742 Виктория

Грибы тушеные в сметане

Другое мясо

Отбивные из печени

   Отбивные из печени - это вкусное и при этом очень полезное блюдо. Печень содержит большое количество железа, а также содержит витамин А, и витамины группы В. Особенно рекомендована беременным женщинам и детям. А так как витамин А принято считать витамином молодости, стоит баловать себя и своих бл...

13-04-2013 Просмотров: 4344 Виктория

Отбивные из печени