логотип приятного аппетита



Свинина с цветной капустой

4.8 из 5 всего 4 голосов

Свинина с цветной капустой - простой рецепт вкусного обеда или ужина, который сможет приготовить даже начинающий кулинар, главное, чтобы продукты были в холодильнике, а набор их небольшой.

Порций - 6,

Время приготовления - 40 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мясо (хребтовая, котлетная, лопаточная часть или антрекоты) - 1 кг
  • жир (сливочное, растительное масло или смалец) - 100 гр.,
  • цветная капуста - 2 крупных кочана,
  • ягоды можжевельника или Ваши любимые специи для мяса - 1 - 2 ст. л.,
  • лук-шалот или сладкий репчатый лук - 1 шт.,
  • чеснок - 1 зубец,
  • резаная зелень петрушки - 1 - 2 ст.л.,
  • мускатный орех (молотый) - 0,5 ч. л,
  • сливочное масло для капусты - 50 - 80 гр.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть, нарезать на котлеты, посолить и слегка отбить.
  2. Ягоды можжевельника потолочь в ступке, посыпать ими котлеты и обжарить в разогретом жире примерно по 7 - 8 минут с каждой стороны на среднем огне. 

    Если можжевеловых ягод нет, то их можно заменить Вашими любимыми специями или просто черным перцем.

  3. Цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде 3 - 4 минуты, разделить на "букетики".
  4. Сливочное масло растопить и спассеровать в нем мелкорезанную луковицу, измельченный чеснок и рубленную зелень.
  5. Выложить свинину на тарелки и полить соком, который выделиля при жарке мяса.
  6. Рядом на тарелке выложить гарнир из цветной капусты и все блюдо полить соусом из сливочного масла с пассерованным луком, чесноком и зеленью.
  7. Попробовать капусту на вкус и, если нужно, то досолить.
  8. Свинина с цветной капустой готова.

Совет.

Чтобы корочка на мясе была более выразительная и аппетитная, свинину можно перед жаркой запанировать в муке. Цветную капусту можно не отваривать, а выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 180 градусов С духовке около  12 - 15 минут.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Картофель, запеченный в духовке с салом

Предлагаю Вашему вниманию незатейливый рецепт картошки с салом. Картофель, запеченный в духовке с салом делается просто, но как красиво и вкусно, особенно с соленьями и домашними котлетами.

28-02-2013 Просмотров: 12527 Виктория

Картофель, запеченный в духовк…

Со свининой

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Обожаю свиные ребрышки!!! Они всегда получаются такими вкусными, что можно пальчики проглотить!!! А если их «приправить» приятной компанией – праздник души и желудка обеспечен!!! А вот и он - рецепт свиных ребрышек в духовке!!!

21-11-2015 Просмотров: 2161 Виктория

Рецепт свиных ребрышек в духов…

Гарниры из овощей

Рецепт тушеных овощей

Рецепт тушеных овощей предлагаю Всем желающим похудеть и быть здоровым. В смысле не болеть. Делаются овощи очень быстро, это огромный плюс и получается целая кастрюля нежного овощного горячего салата, похожего на рагу. Без капельки масла и жира получится удивительно нежный гарнир из овощей. Мы ели э...

24-07-2014 Просмотров: 3300 Виктория

Рецепт тушеных овощей

С говядиной

Отбивные в сметане

 Отбивные в сметане - прекрасное мясо с аппетитной корочкой, тушеное в сметанном соусе. Благодаря технологии и ингредиентам мясо получается сочным и с приятным букетом пряностей и овощей. Такие отбивные еще называются "зразы по-итальянски" 

12-11-2015 Просмотров: 1805 Вика

Отбивные в сметане

С говядиной

Мясо терияки

По сути терияки это обжаренное маринованное мясо, в котором главную скрипку играют специи из маринада. Порции – 4 шт.,Время приготовления – 20 мин (+ 30 мин маринования).

20-04-2013 Просмотров: 2848 Вика

Мясо терияки

С курицей

Тушеная капуста с курицей

Когда хочется чего-нибудь нежного, ароматного и легкоусвояемого – это 100 % тушеная капуста с курицей. Просто вкуснейшее блюдо! Съедаем сразу и облизываем тарелки (это шутка). С капустой отлично сочетается картофельное пюре, но наша семья предпочитает это блюдо кушать только вприкуску со свежим хлеб...

26-04-2013 Просмотров: 3692 Виктория

Тушеная капуста с курицей

Из грибов, овощей, круп

Рисовый пирог

(итальянская кухня)Этот рецепт рисового пирога был мной записан со слов одного итальянского повара, с которым мне довелось лететь в самолете. Получилось так, что накануне мы были с мужем в ресторане и ели там как раз тот самый рисовый пирог приготовленный моим аэрососедом. Пирог мне настолько понрав...

03-04-2013 Просмотров: 2490 Вика

Рисовый пирог