логотип приятного аппетита



Рыбные котлеты во фритюре

4.2 из 5 всего 5 голосов

Рыбные котлеты во фритюре - вкусные котлетки, которые являются идеальным перекусом или закуской. Такие котлетки можно приготовит на пикник или вечеринку, и подать к ним прохладное пиво.

Количество - 10 - 12 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • фарш из филе любой рыбы - 450 гр.,
  • свежие перцы чили (без семян) - 1 шт.,
  • шинкованный лук-шалот (ибо белая часть зеленого лука) - 1 ст.л.,
  • измельченный чеснок - 1 ст.л.,
  • корнень кориандра - 1 ст.л.,
  • зелень петрушки резаная - 1 ст.л.,
  • имбирь 1 ст.л.,
  • измельченная цедра лайма - 1 ч.л.,
  • рыбный бульон - 100 гр.,
  • соль - 0,5 ч.л.,
  • мелконарезанная стручковая фасоль или отварная, консервированная - 1 ст.л.,
  • панировочные сухари или мука.
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Истолочь в ступке или на блендере перец, цедру лайма, лук, корень кориандра, чеснок, имбирь и соль, до консистенции зубной пасты.
  2. Измельчить фасоль и зелень.
  3. В фарш добавить получившуюся пасту и тщательно перемешать (масса должна быть однородной), добавить фасоль, резаную зелень, рыбный бульон (или воду) и тщательно вымесить руками. 

    Нужно проследить, чтобы консистенция фарша была как паста, если он жидковат (фарш), то можно добавить хлебные крошки, манную крупу или муку, а если суховат, то подлить еще немного бульона.

  4. Сформовать мокрыми руками круглые котлетки  (диаметром 4 - 5 см) и запанировать в сухарях или муке. котлеты в панировке
  5. Обжарить рыбные котлеты во фритюре - 3 - 4 минуты, в зависимости от диаметра котлет. котлеты во фритюре
  6. А затем извлечь шумовкой. рыбные котлеты на шумовке
  7. После того, как котлеты обжарены, их нужно выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы промокнуть лишний жир.
  8. Рыбные котлеты во фритюре готовы, дайте им немного остыть, пока Вы разливаете по бокалам пиво, и можно приступать.

Совет 

Подайте к таким котлеткам любой красный томатный соус или кетчуп. Если Вы готовите это блюдо для вечеринки и на большое количество людей, то в каждую котлетку можно вставить шпажку или зубочистку, тогда их очень удобно брать, не пачкая руки. котлета со шпажкой

А остальные рецепты котлет, в том числе и рыбных, можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты с кальмарами Рыбные котлеты »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина с тмином и овощами

 Свинина с тмином и овощами - это поистине летнее блюдо. Всегда очень жду сезона свежих помидоров и болгарского перца. Мясо с картофелем, потушенное в бульоне с большим количеством овощей, можно есть вечно. И на минуточку, еще и тмин добавляет красок. Хотя бы раз приготовьте этот соус в духовке, и В...

15-02-2013 Просмотров: 5749 Вика

Свинина с тмином и овощами

Со свининой

Фаршированный поросенок

(русская кухня)  Фаршированный поросенок. Для этого рецепта подойдет молочный поросенок, т.е. тот, который питался еще молоком. Это блюдо традиционной русской кухни когда-то, в далеком 1868 году, подавали в трактире Ивана Тестова. Это было фирменное блюдо трактира и называлось оно - тестовый порос...

18-04-2013 Просмотров: 5958 Вика

Фаршированный поросенок

Из грибов, овощей, круп

Грибы в сметане

Грибы в сметане можно приготовить как на плите в сковороде, так и в духовке. Лично я предпочитаю это блюдо приготовленное в духовке, тогда можно наслаждаться вкуснейшей сырной корочкой со вкусом грибов.  порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. ...

19-03-2013 Просмотров: 3302 Вика

Грибы в сметане

Вареники и пельмени

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени отличаются сочностью, благодаря тому, что мы добавим в фарш свежую капусту. Даже не сомневайтесь, вкус капусты Вы не почувствуете, а качество пельменей будет на самом высоком уровне.  

26-02-2013 Просмотров: 3229 Виктория

Сибирские пельмени

Со свининой

Свиные ребрышки барбекю

Свиные ребрышки барбекю – это мясо на небольших сладких, пористых и сочных косточках, которые насыщают своим вкусом мясо и от этого оно становится просто восхитительным, а если еще их правильно замариновать и приготовить на костре, мммм….. Лучше всего один раз попробовать приготовить, потому что ник...

20-04-2013 Просмотров: 3832 Вика

Свиные ребрышки барбекю