логотип приятного аппетита



Острый рис

4.2 из 5 всего 5 голосов

(корейская кухня)
Этот острый рис является традиционным корейским блюдом, недаром корейцы называют свою родину «Страной утренней свежести» - ведь этот рис работает как батарейка во всем известной рекламе с зайцами – скушал пиалу с утра и бегаешь весь день как заведенный, а спрашивается, откуда энергия – конечно же из острого риса «по-корейски» :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4 шт.,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерновой – 2 стакана,
  • острый перец чили (зеленый) - 250 гр.,
  • лук репчатый – 1 большая луковица
  • чеснок – 2 – 3 зубца,
  • салат-латук (или любой зеленый салат) - 1 кочан
  • кинза - 4 веточки,
  • растительное масло – 3 ст.л.,
  • соль.

Готовим острый рис так:

  1. Рис всыпаем в глубокую кастрюлю, заливаем прохладной водой и моем, воду сливаем и повторяем процесс до тех пор, пока вода после очередной промывки не останется абсолютно чистой, - это будет означать, что мы вымыли всю рисовую муку из нашей крупы и она не будет слипаться после приготовления.
  2. Затем рис откидываем на сито и даем стечь около 10 минут.
  3. Перцы чили прямо в стручках выкладываем на сухую сковороду и обжариваем на среднем огне, пока кожица не начнет чернеть. Затем снимаем их с плиты, даем немного остыть и удаляем плодоножки с сердцевиной, семечками и если получится, то кожицей.
  4. Очищаем чесночок с луком и довольно крупно нарезаем. Тщательно моем листья салата и кинзу. Обрываем с кинзы листики.
  5. Закладываем в блендер стебли кинзы, листья салата, чеснок, перцы и измельчаем до пастообразного однородного состояния. Из данного по рецепту количества получается около 2-х стаканов пасты, если получается меньше, то необходимо объем довести до 2-х стаканов доливая воду и размешивая.
  6. В толстостенной глубокой кастрюле разогреваем масло, выкладываем в него рис и обжариваем около 10 минут, часто помешивая.
  7. Затем добавляем в кастрюлю нашу подготовленную острую зеленую пасту, вливаем 3 стакана кипятка, хорошенько перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим 5 минут.
  8. Затем добавляем соль, уменьшаем огонь до среднего и варим под крышкой 10 мин.
  9. После этого снимаем наш острый рис с огня, укутываем в плед и даем настояться около 15 минут.
  10. Острый рис готов, при подаче на стол добавляем в него листики кинзы, перемешиваем и выкладываем на подогретое блюдце, чтобы рис не остыл.

Совет

Этот острый рис великолепно сочетается с отварными бобами, особенно эффектно смотрится композиция из зеленого острого риса и черной отварной фасоли.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Как сварить перловку Рис в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Фаршированная вырезка

Фаршированная вырезка, еще называется большой бифштекс «Средиземноморский» - это фаршированное мясо, в качестве начинки можно использовать что душа пожелает, например грибы, овощи, сыр или просто специи (в данном случаем морепродукты). Делается такой бифштекс на основе большого куска вырезки. Готови...

08-04-2013 Просмотров: 1703 Вика

Фаршированная вырезка

С курицей

Котлеты «Цып-цып»

Нежные и сочные котлеты «Цып-цып» не оставят равнодушными даже самых искушенных котлетоманов. количество - 6 - 8 шт., время приготовления - 40 мин.

23-02-2013 Просмотров: 8024 Виктория

Котлеты «Цып-цып»

Гарниры из овощей

Луковое пюре

(французская кухня) Луковое пюре – это гарнир, который очень распространен во французской кухне и подается в основном к цельному мясу, так как лук прекрасно его оттеняет. Луковое пюре можно отнести к соусам, потому что его подают всегда очень мало и он не является основой блюда, а скорее его украше...

26-11-2015 Просмотров: 2877 Вика

Луковое пюре

С говядиной

Жареная говядина

Жареная говядина – это одно из самых простых и вкусных блюд, которое обожают во всем мире. Не смотря на всю свою простоту, правильно пожарить говядину на сковороде не так уж и просто. Но если придерживаться нескольких несложных правил, то у Вас несомненно все получится. Все секреты жареной говядины ...

28-12-2015 Просмотров: 3435 Вика

Жареная говядина

Рыбные вторые блюда

Скумбрия с оливками на гриле

Скумбрия с оливками на гриле - вкусная рыбка в средиземноморском стиле.

17-03-2013 Просмотров: 2003 Вика

Скумбрия с оливками на гриле

Со свининой

Оригинальные котлеты

 Оригинальные котлеты - вся фишка этих вкусных котлет в ингредиентах, которые добавляются в фарш, поскольку котлеты оригинальные, то таких добавок в других котлетах Вы не встретите. Такие котлеты можно подать и на праздничный стол, если, конечно, Ваши гости нормально относятся к мускату и лимонной ц...

10-04-2013 Просмотров: 4367 Вика

Оригинальные котлеты

С курицей

Окорочка с корочкой

Окорочка с корочкой – это очень простое в приготовлении блюдо, но есть некоторые секреты, которые позволяют приготовить курицу быстро, добиться на поверхности обжаренного окорочка корочки, а само мясо сделать сочным и нежным. А теперь все по порядку. Порций – 1.Время приготовления – 25 минут. ...

18-01-2016 Просмотров: 1411 Вика

Окорочка с корочкой

Гарниры из круп

Кукурузная каша на воде

   Кукурузная каша на воде отлично сочетается с мясными ингредиентами и, конечно же, с фруктами и, с овощами. Нужно отметить, что кукурузная крупа бывает разного помола, а от этого зависит вкус и время приготовления каши. Но все это не умаляет ее полезные качества, и поэтому ее следует в разумных ко...

28-12-2015 Просмотров: 1640 Moskova

Кукурузная каша на воде