логотип приятного аппетита



Острый рис

4.0 из 5 всего 6 голосов

(корейская кухня)
Этот острый рис является традиционным корейским блюдом, недаром корейцы называют свою родину «Страной утренней свежести» - ведь этот рис работает как батарейка во всем известной рекламе с зайцами – скушал пиалу с утра и бегаешь весь день как заведенный, а спрашивается, откуда энергия – конечно же из острого риса «по-корейски» :).

Порций - 4 шт.,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерновой – 2 стакана,
  • острый перец чили (зеленый) - 250 гр.,
  • лук репчатый – 1 большая луковица
  • чеснок – 2 – 3 зубца,
  • салат-латук (или любой зеленый салат) - 1 кочан
  • кинза - 4 веточки,
  • растительное масло – 3 ст.л.,
  • соль.

Готовим острый рис так:

  1. Рис всыпаем в глубокую кастрюлю, заливаем прохладной водой и моем, воду сливаем и повторяем процесс до тех пор, пока вода после очередной промывки не останется абсолютно чистой, - это будет означать, что мы вымыли всю рисовую муку из нашей крупы и она не будет слипаться после приготовления.
  2. Затем рис откидываем на сито и даем стечь около 10 минут.
  3. Перцы чили прямо в стручках выкладываем на сухую сковороду и обжариваем на среднем огне, пока кожица не начнет чернеть. Затем снимаем их с плиты, даем немного остыть и удаляем плодоножки с сердцевиной, семечками и если получится, то кожицей.
  4. Очищаем чесночок с луком и довольно крупно нарезаем. Тщательно моем листья салата и кинзу. Обрываем с кинзы листики.
  5. Закладываем в блендер стебли кинзы, листья салата, чеснок, перцы и измельчаем до пастообразного однородного состояния. Из данного по рецепту количества получается около 2-х стаканов пасты, если получается меньше, то необходимо объем довести до 2-х стаканов доливая воду и размешивая.
  6. В толстостенной глубокой кастрюле разогреваем масло, выкладываем в него рис и обжариваем около 10 минут, часто помешивая.
  7. Затем добавляем в кастрюлю нашу подготовленную острую зеленую пасту, вливаем 3 стакана кипятка, хорошенько перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим 5 минут.
  8. Затем добавляем соль, уменьшаем огонь до среднего и варим под крышкой 10 мин.
  9. После этого снимаем наш острый рис с огня, укутываем в плед и даем настояться около 15 минут.
  10. Острый рис готов, при подаче на стол добавляем в него листики кинзы, перемешиваем и выкладываем на подогретое блюдце, чтобы рис не остыл.

Совет

Этот острый рис великолепно сочетается с отварными бобами, особенно эффектно смотрится композиция из зеленого острого риса и черной отварной фасоли.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Как сварить перловку Рис в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Гуляш из свинины со сметаной и томатом

Гуляш из свинины со сметаной и томатом подходит практически к любому гарниру, но его можно употреблять и как отдельное блюдо. Любителям вкусной и высококалорийной пищи посвящается...

24-04-2013 Просмотров: 24934 Вика

Гуляш из свинины со сметаной и…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из помидор

Котлеты из помидор - это томатные котлеты в вегетарианском стиле. Для разнообразия то что нужно, особенно если помидорный сезон.

02-11-2015 Просмотров: 2634 Вика

Котлеты из помидор

С говядиной

Бифштекс из вырезки

Вырезка - самая ценная, мягкая, сочная и вкусная часть туши, естественно и самая дорогая, поэтому готовя бифштекс из вырезки Вы должны помнить, что это блюдо тяжело испортить, так как это мясо уже само по себе очень вкусное, Вам нужно  всего лишь "довести" мясо до стола (в меру специй и не пережарит...

03-04-2013 Просмотров: 4551 Вика

Бифштекс из вырезки

С курицей

Помидоры фаршированные курицей

Помидоры фаршированные курицей – прекрасный рецепт для тех, кто любит сочетать мясо и овощи, курятина получается сочная и нежная, приготовленная в соке томата с другими овощами и грибами, а сверху сырная корочка, мммм....

14-04-2015 Просмотров: 3127 Вика

Помидоры фаршированные курицей

С курицей

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Овощное рагу с курицей в мультиварке – море витамин и здоровья, это краткая характеристика блюда, а еще оно очень вкусное, полезное, сочное, ароматное и быстрое. Даже не знаю второго такого блюда, которое можно охарактеризовать также.

01-08-2017 Просмотров: 3845 Вика

Овощное рагу с курицей в мульт…

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 2474 Александр

Свинина с яблоками

Гарниры из круп

Манная каша "Стоунхендж"

В нашей семье манная каша – это субботний завтрак. Легкий, вкусный и с приятной, ностальгической ноткой детства. Порций – 2.Время приготовления – 10 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 4671 Виктория

Манная каша "Стоунхендж…