Греческая кухня

(греческая кухня)
Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом.

(греческая кухня)

 Рецепт фраппе - это рецепт греческого напитка, который пьется холодным и через соломинку. В идеале нужно использовать шейкер. Но за не имением оного, совершенно спокойно заменяем его блендером.

Время приготовления – 3 минуты
Порций – 1.

Сейчас мы с Вами раз и навсегда ответим на вопрос: «Как приготовить греческий салат».
В греческом салате основные ингредиенты это – помидоры, сыр «фета», лук, оливковое масло и орегано. Все остальные составляющие мы добавляем по своему вкусу. В греческий салат мы добавим листья салата, болгарский перец, огурец, сок лимона и оливки. Этот салат мы готовили в феврале, и он имел самую большую популярность. Ведь зимой так хочется свежих овощей! Очень важная особенность этого салата в том, что все ингредиенты должны быть порезаны достаточно крупно. В самой Греции этот салат называют деревенским, наверное, именно по этому.

(греческая кухня)

Основной состав мусаки всегда неизменен – ягнятина, помидоры, баклажаны. Все остальные ингредиенты могут варьироваться в таком разнообразии, что по количеству рецептов мусаку можно сравнить с борщем или пловом. А если еще и взять все национальные предпочтения (мусака еще бывает арабской, турецкой… ), то нужно издавать большущую книгу только с одними рецептами мусаки. Но это говорит только об одном, мусака - это очень популярное блюдо, а соответственно и очень вкусное.

(греческая кухня)   

Плов с грибами и ветчиной, да-да, не рис с колбасой и шампиньонами, а именно плов. Этот рецепт привезла из Греции моя мама. Тяжело даже представить, что обычный классический плов с бараниной, который пользуется огромной популярностью на всем Ближнем Востоке, в Греции трансформировался в такое вкусное творение. Однако, как известно, чем популярнее рецепт, тем у него больше разновидностей, примером этому можно назвать такие разновидности плова как паэлья и ризотто, я уже не говорю о ингредиентах и способах приготовления этого замечательного блюда, которому можно посвятить не одну книгу.

Руккола - это разновидность листового салата. У нее очень красивые листики и своеобразный остро-пряный вкус. Руккола выводит холестерин, улучшает пищеварение, повышает уровень гемоглобина, содержит большое количество йода. Так что вступаем в «Клуб любителей рукколы» и живем долго и здорово (ударение на предпоследний слог).

Время приготовления – 20 минут.
Порций – 2.

(греческая кухня)

Говядина с кедровыми орешками – это греческое блюдо, которое великолепно готовят в Македонии - на севере Греции. Как утверждают знатоки, говядину с кедровыми орешками готовил сам Александр Македонский.

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 20 минут.

(греческая кухня)

Суп Авголемоно - греческий рисовый суп с лимоном. Такой легкий и одновременно сытный. В летнюю жару, когда ничего не хочется вообще, этот суп придаст сил и освежит одновременно.

Порций – 6 – 8 шт.,
Время приготовления – 2 – 3 минуты (+20 минут подготовка).