логотип приятного аппетита



Язык запеченный с овощами

4.2 из 5 всего 5 голосов

Язык запеченный с овощами по своей сути является запеканкой с языком. Это очень вкусное блюдо, которое не один раз получала награды на различных кулинарных конкурсах. Следуйте рецепту и в итоге прекрасное домашнее блюдо гарантирует Вам признательность и любовь домочадцев.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 мин (если язык уже отварен).

Ингредиенты:

  • Язык говяжий - 1 кг,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Перец болгарский сладкий - 2 шт. (или овощная смесь – 100 гр.),
  • Капуста цветная (или овощная смесь) - 400 гр.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Горчица (не слишком острая) – 1 ст.л.,
  • Майонез – 2 ст.л.,
  • Вино белое (сухое) – 30 мл, Сыр твердых сортов – 200 гр.,
  • Черный свежемолотый перец, соль - по вкусу.

Готовим запеканку из языка так:

  1. Прежде всего нам нужно отварить язык, для этого промываем его под струей проточной воды, выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой, которая покрывает язык «с головой», и доводим до кипения. После закипания снимаем шумовкой пену, делаем небольшой огонь, неплотно накрываем кастрюлю крышкой и варим около 3-х часов. По готовности язык извлекаем из кастрюли и окунаем в очень холодную воду, чтобы можно было легко снять наружную пленку с языка. Снимаем с языка кожицу и нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 1 см.
  2. Тщательно моем овощи. У болгарских перцев удаляем плодоножку и сердцевину с семечками, мякоть нарезаем квадратиками. Разбираем цветную капусту на соцветия.
  3. Надсекаем помидоры крестообразно на макушке и ошпариваем (можно прямо из чайника), снимаем кожицу, а мякоть протираем через сито.

    Помидоры можно и не ошпаривать, а просто натереть на крупной терке (кожица в этом случае должна остаться у Вас в руках), а затем пропустить через сито.

  4. Чистим и мелко рубим чеснок.
  5. Трем на крупной терке сыр. резаные овощи, язык, сметана и сыр
  6. Помидорную мякоть соединяем с вином, чесноком, майонезом и горчицей, перемешиваем до образования однородной массы.
  7. В жаропрочную форму закладываем овощи (капусту и перец) с языком, заливаем соусом и сверху присыпаем тертым сыром.
  8. Ставим форму в разогретую до 180 – 200 градусов С духовку на 30 – 40 минут или в микроволновку на максимальной мощности на 20 - 25 мин.
  9. Язык запеченный с овощами готов, это блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде.

Совет

Не ограничивайтесь овощами предложенными в рецепте, можно вместо цветной капусты и сладкого перца всыпать любую замороженную овощную смесь, которые в таком изобилии продаются в супермаркетах, но время приготовления в этом случае нужно увеличить минут на 10-15, это время нужно, чтобы вывести овощи из замороженного состояния.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Запеканка из печени в духовке Соевое мясо с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Блины с абрикосами

Угостили нас как-то абрикосами, и не просто угостили, а целое ведро дали. Вот мы и начали придумывать разные вкусные рецепты. Блины со свежими абрикосами получились на славу.    Время приготовления – 30 минут.Количество – 8-10 шт. ...

19-04-2013 Просмотров: 5772 Виктория

Блины с абрикосами

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 3037 Вика

Тефтели из свинины

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажанов

Я очень люблю овощи, поэтому увлекаюсь вегетарианской кухней. Эта кухня отличается от традиционной и имеет свои особенности. Но, самое главное, в ней можно найти совершенно уникальные рецепты. Вот именно такой неповторимо вкусный рецепт - котлеты из баклажанов. Получается очень нежная текстура овоще...

31-08-2015 Просмотров: 3630 Вика

Котлеты из баклажанов

Гарниры из овощей

Картофельный гратен

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

24-11-2015 Просмотров: 2281 Вика

Картофельный гратен

Рыбные вторые блюда

Жареный хек

Жареный хек - что может быть проще и быстрее, однако в приготовлении все же есть свои тонкости и нюансы, ведь нужно приготовить вкусно, чтобы рыба не пережарилась, а внутри оставалась сочной, с хрустящей корочкой снаружи, ну, впрочем, обо всем по порядку.

08-10-2016 Просмотров: 2326 Вика

Жареный хек