логотип приятного аппетита



Язык запеченный с овощами

4.8 из 5 всего 4 голосов

Язык запеченный с овощами по своей сути является запеканкой с языком. Это очень вкусное блюдо, которое не один раз получала награды на различных кулинарных конкурсах. Следуйте рецепту и в итоге прекрасное домашнее блюдо гарантирует Вам признательность и любовь домочадцев.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 мин (если язык уже отварен).

Ингредиенты:

  • Язык говяжий - 1 кг,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Перец болгарский сладкий - 2 шт. (или овощная смесь – 100 гр.),
  • Капуста цветная (или овощная смесь) - 400 гр.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Горчица (не слишком острая) – 1 ст.л.,
  • Майонез – 2 ст.л.,
  • Вино белое (сухое) – 30 мл, Сыр твердых сортов – 200 гр.,
  • Черный свежемолотый перец, соль - по вкусу.

Готовим запеканку из языка так:

  1. Прежде всего нам нужно отварить язык, для этого промываем его под струей проточной воды, выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой, которая покрывает язык «с головой», и доводим до кипения. После закипания снимаем шумовкой пену, делаем небольшой огонь, неплотно накрываем кастрюлю крышкой и варим около 3-х часов. По готовности язык извлекаем из кастрюли и окунаем в очень холодную воду, чтобы можно было легко снять наружную пленку с языка. Снимаем с языка кожицу и нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 1 см.
  2. Тщательно моем овощи. У болгарских перцев удаляем плодоножку и сердцевину с семечками, мякоть нарезаем квадратиками. Разбираем цветную капусту на соцветия.
  3. Надсекаем помидоры крестообразно на макушке и ошпариваем (можно прямо из чайника), снимаем кожицу, а мякоть протираем через сито.

    Помидоры можно и не ошпаривать, а просто натереть на крупной терке (кожица в этом случае должна остаться у Вас в руках), а затем пропустить через сито.

  4. Чистим и мелко рубим чеснок.
  5. Трем на крупной терке сыр. резаные овощи, язык, сметана и сыр
  6. Помидорную мякоть соединяем с вином, чесноком, майонезом и горчицей, перемешиваем до образования однородной массы.
  7. В жаропрочную форму закладываем овощи (капусту и перец) с языком, заливаем соусом и сверху присыпаем тертым сыром.
  8. Ставим форму в разогретую до 180 – 200 градусов С духовку на 30 – 40 минут или в микроволновку на максимальной мощности на 20 - 25 мин.
  9. Язык запеченный с овощами готов, это блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде.

Совет

Не ограничивайтесь овощами предложенными в рецепте, можно вместо цветной капусты и сладкого перца всыпать любую замороженную овощную смесь, которые в таком изобилии продаются в супермаркетах, но время приготовления в этом случае нужно увеличить минут на 10-15, это время нужно, чтобы вывести овощи из замороженного состояния.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Запеканка из печени в духовке Соевое мясо с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 5756 Вика

Мясо в соевом соусе

Рыбные вторые блюда

Семга на гриле

Семга на гриле – прекрасное блюдо для пикника, правильные специи полностью раскроют вкус рыбы, гриль придаст ей очаровательные подкопченные нотки, а сальса из авокадо оттенит и дополнит семгу на столько, что трудно будет удержаться от новой порции. Ну с семгой, грилем и приправами все понятно, а вот...

13-02-2015 Просмотров: 3533 Вика

Семга на гриле

Блины

Блины с мясом

 Блины с мясом - одно из самых древних блюд в русской национальной кухне. После того как люди додумались заворачивать в блины разные "штуки" , первым из этих "штук" было мясо, точнее фарш. Еще

01-01-2013 Просмотров: 8795 Вика

Блины с мясом

С курицей

Куриный плов в мультиварке

Куриный плов в мультиварке -  получается рассыпчатый, ароматный, вкусный и нежный плов в мультиварке. Не готовили ни разу, тогда давайте вместе приготовим его!

19-11-2016 Просмотров: 1624 Виктория

Куриный плов в мультиварке

Со свининой

Фасоль с мясом в горшочке

 Фасоль с мясом в горшочке - пища настоящих чемпионов. Это блюдо может стать полноценным обедом или ужином, который согреет и насытит. Идеальный вариант для людей теряющих за день много калорий - спортсменов, шахтеров, металлургов и т.п. 

21-02-2013 Просмотров: 14286 Виктория

Фасоль с мясом в горшочке

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты с кашей

Очень простые, бюджетные, вегетарианские картофельные котлеты с кашей. Как всегда, такая пища легка для усвоения. Для экономных хозяек - это отличный рецепт на заметку, на случай, если осталось много отваренной каши. Чтобы не запутаться в количестве продуктов, возьмите картофеля и каши в одинаковых ...

24-06-2015 Просмотров: 3407 Вика

Картофельные котлеты с кашей